1樓：鍾離愛景泰水
首先把這些小龍蝦請進家門後就先將其放在水中浸養，1小時候再清洗，這樣就能省力點。偶是用2個池子左右交替洗的，在清洗過幾次後，大家可以從上圖看到左邊的水非常的乾淨，而右邊的就有點渾濁了。記住！
洗乾淨是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。
在洗乾淨後有2點好處，首先是乾淨了，其次是經過這樣的折騰，在做進一步的處理時，小龍蝦的反抗不至於會過於強烈。小龍蝦的表面洗乾淨了還是遠遠不夠的，由於小龍蝦生長的環境和所吃的食物（汙泥和小水藻等），既然小龍蝦是吃汙泥和小水藻長大的，那就應該把它的裡面也給清洗乾淨！在吃小龍蝦前也要把其內部清洗乾淨。
這是剝去頭部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當消化器官的胃囊，很髒的啊！這個必須去掉。小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，其功能類似於腸子，也一定要去掉！
只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕鬆的搞定了。但是小龍蝦的腦殼裡有味道鮮美的『黃』，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留『黃』的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨。
從這個角度可以看到小龍蝦的口器已經去除，其實要洗乾淨也不是沒有可能，不過就是太累，直接剪掉就可以了。
在洗完所有的小龍蝦之後，就可以開始烹調了，不過要準備好調料。
小龍蝦性寒，所以適量的大蔥、和生薑是非常必要的，大蒜也同樣可以去腥增香。孜然和肉桂葉能增加獨特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，這就是我做麻辣小龍蝦的主要原料。
先將鍋燒熱，隨後鍋內放少許油。燒至9分熱後將大蔥、大蒜和生薑倒入嗆鍋，隨後到入小龍蝦一起翻炒，再炒的同時加入少許料酒。記住一定要將小龍蝦炒成紅色捲曲狀，因為只有徹底炒透才會好味。
隨後在將孜然、肉桂葉、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香氣後就可以到入醬油了。在這裡推薦使用上海本地的海鷗醬油，老蔡醬油太鹹而且色澤不夠濃重。
在完成上述步驟後就可以加水了，為了能徹底剷除小龍蝦體內的細菌和使小龍蝦的肉能充分的入味，請一定將水加至和小龍蝦呈同一平面之狀態並且開足大火。
收汁，由於水較多，所以這個過程是比較長的，請一定耐心等待，小龍蝦不會因為燒煮時間場而肉質口感變老。在湯汁剩下3分之一後，加入糖後再燒幾分鐘幾分鐘後，一盤鮮香美味的小龍蝦就做出來了。可能有些看官說做龍蝦真的需要那麼複雜嗎？
其實是很有必要的。大家從上面的**可以看到經過充分燒煮的龍蝦都呈蜷曲狀，而很多小吃店的龍蝦都不是蜷曲而是直挺挺的。為什麼呢？
這是因為他們再做的時候只是將龍蝦倒入事先調好的湯料中煮開而已或者說小龍蝦在入鍋之前就已經掛了。這樣做出來的小龍蝦非但不好吃（主要表現為肉質酥軟無彈性且口感差，蝦肉不入味），而且非常的不衛生。小龍蝦的內臟、胃囊和口器都沒有去除。
所以，為了能真正的品嚐倒美味，還是請你自己去市場購買後按上述方法做著吃吧!
2樓：文蜀酥
在日本，人家是用來清理河道重金屬的生物，你說乾淨嗎？個人認為不吃就最好，省的跟自己身體過不去。當然，我不排除有些小龍蝦是乾淨的，但是誰能保證所有都乾淨？
3樓：林夕如故
我們現在所吃的所謂「小龍蝦」其實是生長在臭水溝裡的體重寄生蟲，由於長的像海里的大龍蝦，所以得名，但它不是龍蝦，其自身含有許多有還菌，極其不衛生，絕對不能吃！！！尤其是頭，大量的細菌等都集中在頭部！
4樓：bunny心語
不乾淨的，小龍蝦其實就是一種蟲，建議還是不要吃啊
5樓：匿名使用者
不怎麼幹淨，看他的生長環境就知道，不過只要處理的乾淨，沒什麼問題的，燒的時候，把頭全部去掉，只留下尾，那就沒什麼問題。我經常吃，哪有網上說的那麼恐怖啊
6樓：
都是養殖的，衛生應該沒問題。像南京這種情況，估計是商家又做了其他的手腳。
7樓：匿名使用者
特別髒！會讓人「肌肉溶解」，感到渾身痠痛，福州已經發現好幾例吃小龍蝦中毒的了，主要小龍蝦體內重金屬比較多！還有洗小龍蝦都用燒鹼對水洗！
想過去都怕！
8樓：天生神射
沒有乾淨的 千萬別吃 尤其是小孩子 怕腸胃出毛病啊
9樓：盛世繁樺
好,是這樣的,小龍蝦這種食品本身是沒有問題的,除了味美也具有一定的營養價值,但是現在市場**的小龍蝦都是人工養殖的,養殖的環境確實是非常髒,因為小龍蝦適應能力非常好,所以不影響存活,電視已經公佈飼養小龍蝦的人用來餵養龍蝦的飼料居然是人類生活汙水和糞便,所以還是等你確認了你要吃的小龍蝦是否是乾淨的再吃,不然不僅是對健康有影響,這是對人的一種侮辱.這就是那些黑心商販乾的!
10樓：
洗淨之後，再用鍋蒸到80度以上，就乾淨了
11樓：呼嚕嚕
從小龍蝦的生活環境看就乾淨不了
12樓：匿名使用者
最好不要吃
是在忍不住 也要少吃些
13樓：
特髒，吃了特容易得腸胃炎
小龍蝦不衛生是真的嗎???
14樓：不得瑟中年
小龍蝦喜歡水質好的地方，能短時間生活在環境差的地方，但現在小龍蝦基本以養殖為主，野外的基本絕種了。所 以衛生狀況是不錯的！
15樓：匿名使用者
小龍蝦的生存環境是不衛生。如果處理好了，達到衛生標準再食用，是沒有問題的。
16樓：匿名使用者
又不是讓你涼拌生吃，**來的那麼多不衛生。臭水溝裡能養龍蝦，這是哪一個國家的笑話？臭水溝裡的生物都會死絕，小龍蝦也活不了。所以說謠言止於智者。
17樓：丁丁無心
偶爾一次不會有事，儘量少吃，好多人吃不是不怕，而是因為看不到內在的危害，圖一時好吃而已。
18樓：匿名使用者
因為小龍蝦是雜食生物，所以有人這麼說，小龍蝦在**都能生存，但是現在飯店的都是養殖的啊，如果食品安全不過關早就**了，這是一種食品種類，不是一家店這樣的
19樓：匿名使用者
小龍蝦生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等
20樓：
是真的，因為你不知道所買的小龍蝦的產地以及水質是啥樣的，而且一般小龍蝦體內有好多寄生蟲，腸胃不好的輕的就是拉肚子，重的也看見新聞有致命的
21樓：匿名使用者
臭水溝的小龍蝦都已經早就被吃光了～現在的小龍蝦都是養殖的。
一般大的龍蝦店的龍蝦都是專門養殖的，臭水溝的龍蝦不夠**。
22樓：
買清水蝦或者多清洗，最重要的是活蝦，這種吃了應該對身體是沒有什麼影響的
23樓：冰藍瀧桀
現在都是人工養殖了，上哪找那麼大的臭水溝去？
當然不排除一些小商販從村民手裡收購一些臭水溝的野生小龍蝦。所以去大排檔還是比較放心的。每天那麼大的量都是從養殖戶那訂的。
24樓：匿名使用者
正確說法是：小龍蝦可以在臭水溝裡存活繁殖。
1、小龍蝦適應惡劣環境能力強。可以在臭水溝之類惡劣環境中生存繁殖。
2、因為有這特點所以被稱為「容易養殖」。才容易被廣大養殖戶接受養殖。
3、養殖小龍蝦中，因為小龍蝦「容易養殖」的特點，為了節省養殖成本，往往常用腐肉、爛肉等作為「飼料」喂小龍蝦。
4、所以網路流傳的「小龍蝦不衛生」，是有一定道理的。
25樓：呦呵漫心
那如今小龍蝦都被我們中國人吃到要靠人工養殖了
誰還特地去臭水溝撈哦
26樓：華的多彩空間
大多數是人工養植的，沒有問題。
27樓：綦策
那是當然的，海鮮儘量少吃
28樓：匿名使用者
目前市面上龍蝦分為人工養殖和野生兩
大類，普遍來自於人工養殖，但是為了
追求更好的口感，肥嫩的肉質。在成本
高昂的情況下，星滋味尚品的小龍蝦從一而終堅守品質，選擇洞庭湖的清水純野生蝦。
稻田水淺、淤泥很多，種植稻田時一般
會噴灑農藥，可能有重金屬和農藥殘留。 清水蝦養在湖區、不打農藥，剝開後蝦腮淨白，蝦肉鮮美。小龍蝦的蝦
殼呈青綠色，肚皮白淨，蝦尾乾淨飽滿。
29樓：匿名使用者
小龍蝦是淡水養殖，10年前的問題，早就闢謠了10年了，跟你說小龍蝦生活在臭水溝的人是不是沒有智慧手機還是智力有問題？
那些館子裡的小龍蝦真的乾淨嗎？
30樓：匿名使用者
小龍蝦已經成為夏季餐桌上的一道美食了，一般晚上熱鬧點的地方都有的，現在也有很多都是人工飼養的，也不會像之前說的那樣不乾淨，不過在外面吃（清洗、油、調料）終究不如自己家裡乾淨，不要經常吃就好
你覺得小龍蝦是否衛生 小龍蝦真的不衛生嗎？
從養殖的角度來說，我們希望小龍蝦能夠生長快高密度高質量高產量，所以保證水質優良，溶解氧足夠，餌料優質。小龍蝦是雜食性偏肉食性的，也就是說植物和肉都吃，自然條件下它確實會吃一些動物的屍體，這並不罕見，包括自然狀態下的蟹也會吃動物屍體，東風螺完全吃動物屍體，野生狀態下的斑馬也會吃屍體 是的，食草動物逮到...
小龍蝦真的不衛生嗎，小龍蝦真的是很髒麼，能不能吃啊
並不會啊，小龍蝦只是雜食，並不是啥都吃。想想我們吃的蔬菜 大米小麥一樣長在泥土裡。除非生活在工業汙水裡的小龍蝦，一般的小龍蝦還是很健康的，當然吃之前要清洗乾淨。小龍蝦的毒素都bai是趁機在大腦，du所以小龍蝦zhi的頭是dao不能吃的。小龍蝦會版吧重金屬轉移到外 權殼，然後通過不斷蛻皮把毒素轉移到體...
小龍蝦怎麼洗最乾淨，小龍蝦怎麼清洗才幹淨？
教你如何快速清洗小龍蝦 首先是養 小龍蝦買回來後將其放在水中浸養，1 2小時後再清洗。記住！洗乾淨是 版保證食權 用後身體健康的最重要的步驟之一。其次是清洗 小龍蝦的表面洗乾淨了還是遠遠不夠的，由於小龍蝦生長的環境和所吃的食物 汙泥和小水藻等 在吃小龍蝦前也要把其內部清洗乾淨。直接剪掉小龍蝦的蝦腮，...