1樓：寶比貴州土特產
布依族是雲貴高原東南部的土著居民，早在石器時代就在這裡勞動生息。新中國成立後，才稱為布依族。布依族作為56個民族之一，在歷史的程序中通過與各族的交流及不斷的探索，形成了自己特有的文化和習俗。
而在特定的黔東南、黔西南環境裡，形成了布依族獨特的飲食文化。
1、主食以大米、玉米為主。布依族很早就以經營水稻為主，這也就決定了布依族以大米為主食，玉米、麥子、紅薯、小米次之。布依族喜食糯食，常當成改善生活或調劑口味的主食。
節日或婚喪宴客離不開糯食，有「無糯不過節」、「無糯不成禮」之說。節日食品有春節的餈粑、枕頭粽；三月
三、四月八的五色花糯米飯；端午、六月六的三角粽；七月半的合葉粑等。
2、菜餚以酸食為主，頗有特色。布依族喜歡吃酸，有酸湯、酸菜、酸辣椒等，善製作鹹菜、醃肉和豆豉，民間特有的醃菜「鹽酸」名聲比較大。鹽酸最初叫壇酸，後改叫鹽酸，是布依族久傳不衰的食品。
3、喜吃狗肉。布依族喜好吃狗肉，貴客到來，或是三月
三、六月六等節日，一桌豐盛的狗肉宴是必不可少的。狗爪子的營養價值很高，人們稱為「熊掌」，專門敬奉給長者或貴客。
4、釀酒。每年秋收之後，家家戶戶都要釀製大量的米酒，以備常年飲用。這種叫便當酒，一般在十一月份釀，製作過程簡單又方便。
布依族熱情好客，待客之道，有肉必有酒。喜歡以酒待客，不管遊客酒量如何，只要客至，都以酒為先，名為「迎客酒」。
2樓：曉妍
布依族主食有大米、包穀、麥子、小米等。風味小吃主要有鹽酸菜、臘肉、油榨花豆腐。做鹽酸菜時先把青菜洗淨，用開水浸泡幾分鐘，然後裝於一個瓦壇中，放在爐火旁，不停地加熱、冷卻，每天加入煮飯的「米湯」，幾日後方可食用。
吃時酸中帶微甜，還能保留蔬菜的新鮮感。
3樓：唐僧取經歲月
子、小米等。風味小吃主要有鹽酸菜、臘肉、油榨花豆腐。做鹽酸菜時先把青菜洗淨，用開水浸泡幾分鐘，然後裝於一個瓦壇中，放在爐火旁，不停地加熱、冷卻，每天加入煮飯的「米湯」，幾日後方可食用。
吃時酸中帶微甜
布依族介紹，飲食、文化、生活習慣等方面
誰能告訴我布依族的風俗習慣?(包括飲食,服裝,日常生活,擅長的舞蹈和樂器)
阿昌族，白族，布依族，回族，蒙古族的生活習俗和飲食文化，急!30分鐘內回答!
布依族的習俗什麼，布依族的風俗習慣
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