1樓：月生木辛
高壓鍋煮紅豆是最省時又省電的，一個小時之內一定能把紅豆煮成沙。說到高壓鍋，很多人可能不知道，它的優勢就是烹煮時間短，而且，最適合煮質地較硬的食物，它還適合用來煮豬蹄等不容易煮透的食物。
這裡要特別提一下大家所選的紅豆，對於這個紅豆，我一直混淆了十多年啊。如果說大家要喝的是紅豆沙，就是珍珠奶茶雙皮奶裡面會放的紅豆，那麼，那就是我們一般以為的紅豆。如果你想吃的是祛溼的紅豆，那就是赤小豆！！！！
所以，不要喝著紅豆沙說要祛溼，人家那個赤小豆也叫紅豆啊，我是這幾天才知道的。紅豆沙裡面的紅豆喝多了據說是會敗血的。
2樓：1979沉默的羔羊
在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
3樓：玲兒妙招
紅豆總是煮不爛，教你幾個竅門，現在知道還不晚，馬上告知家人，紅豆太硬煮不爛？用對方法，5分鐘軟爛開花，看完記得告訴家裡人
紅豆怎麼煮容易爛，煮紅豆容易爛的竅門
4樓：
紅豆容易煮爛的小竅門是提前冷凍一下。
需要準備材料工具：盤子、紅豆、鹼面。
具體步驟如下：
1、將洗乾淨的紅豆放入碗中，並加入適量的清水，沒過紅豆。
2、把加入水的紅豆放入冰箱中，若需要煮紅豆，提前一天凍入冰箱即可。
3、煮紅豆時將凍過的紅豆取出，然後加入清水，冰很快就融化了。
4、在鍋中將清水煮開，然後將泡好的紅豆放入開水中。
5、煮開後在鍋中加入少量的鹼面，注意鹼面一定要少量。
6、大火煮開後，將紅豆小火燜10分鐘左右，紅豆就會很容易煮爛。
5樓：白開水cll是我
一、將紅豆洗淨瀝水後，裝入保鮮盒中密封入冰箱冷凍4個小時以上，最好隔夜凍，次日取出放入鍋中煮大約30分鐘就變得軟爛了。
二、紅豆洗淨，放入鍋中，加水燒開，煮約5分鐘，關火後不要開蓋燜30分鐘，然後繼續**煮大約10分鐘變得軟爛了。
三、把鍋燒熱，放入洗淨的紅豆翻炒，鍋中會有熱氣冒出，水分正在蒸發，當鍋中不再有水氣冒出時，加入少許水，繼續翻炒，直到紅豆變干時再加水炒幹。如此處理之後的紅豆內部發生變化，再下鍋煮時很容易就煮得軟爛了。
6樓：如風如風0號
1. 充分浸泡
要將乾紅豆洗淨放在涼水或溫水中浸泡10小時以上，使其充分漲發。
2. 選擇保溫效能好的鍋
選用保溫效能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。
3. 反覆多次煮開後關火保溫
把泡好的紅小豆放在鍋中加水煮，大火燒開改小火燜煮。待豆子被煮得軟爛的時候再改用小火慢慢收湯，待湯被煮盡即可停火保溫。
4. 速凍
將紅豆放在冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛。
5. 沸水煮豆
先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。
7樓：恍然東風
紅豆提前浸泡、煮沸浸泡、反覆燜煮、用高壓鍋煮會比較容易爛。
一、提前浸泡法
在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
二、煮沸浸泡法
把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次**，再煮10多分鐘左右就爛了。
三、反覆燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裡，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。
反覆燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋裡，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反覆幾次就把紅豆煮開花了。
四、幹炒燜煮法
把紅豆放在鍋裡，不加油，小火幹炒至微微發黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。
五、冷凍法
把紅豆洗淨後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。
六、高壓鍋生煮法
把洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。
8樓：遊戲之書
家庭中讓紅豆更容易煮爛的方法如下：
方法一：提前一晚用水浸泡紅小豆，用高壓鍋蒸煮，在高溫高壓下，紅小豆更容易煮爛。
方法二：煮紅小豆之前，先炒一下，等其快變色時關火，然後再加水煮會爛得快一點。
方法三：提前將紅小豆放在冰箱冷凍室，使紅小豆的結構變得疏鬆，這樣就容易煮爛了。
(ps：煮的時候先不要加糖，等紅小豆煮爛了後再放入糖進行調味，這樣更加有利於煮爛)
擴充套件資料
煮爛紅豆的具體明細
1.浸泡
如果第二天準備煮紅豆，可以在前一天晚上把紅豆用清水泡上，夏天可以放在冰箱的冷藏室。經過一夜的浸泡，紅豆吸飽了水，等第二天再用小火煮熟，時間不長紅豆就會被煮爛，省電省煤氣。
2.煮沸
這種方法是臨時想吃紅豆時，可紅豆沒有經過浸泡。所以如果沒有高壓鍋，這時候可以燒一鍋開水，等水煮沸了把紅豆放進去。煮幾分鐘後把火停了，隔二十分鐘再次**，這樣煮十幾分鍾就會煮爛。
3.反覆燜
這種方法比較浪費時間。把紅豆用清水洗淨後直接放進鍋，燒開，關火，再燒開，再關火，一般反覆三次紅豆就能煮爛了。
4.冷凍
另一種比較好的方法是提前把紅豆浸泡二至三十分鐘，等紅豆吸飽了水就可以裝袋子放入冰箱冷凍。需要吃時取出很容易爛。
9樓：左岸_璐
要讓紅豆快速煮爛的辦法有「一冷一熱」兩種辦法：
一、「冷」指的是冰箱冷凍：
1、先把紅豆洗乾淨之後放入保鮮盒中。
2、再把保鮮盒放入冰箱冷凍4個小時以上，這樣可以在乾冷的環境中，把紅豆的水分逼出來。只要水分出來了，紅豆就很容易煮爛了。
二、「熱」的辦法指的是熱炒：
1、先把紅豆洗淨後放入平底鍋炒幹水分。
2、等鍋裡不再冒白氣後，再加入一點水，剛剛淹沒紅豆就好。
3、然後繼續炒，炒幹後再補一次水，然後再次炒幹，就好了。也就是要加兩次水，炒幹兩次，然後再煮，就很容易爛了。
4、紅豆或冷處理或熱處理之後就可以加水煮湯了，加冷水或熱水皆可，如果是100克紅豆，那加800-1000克水即可，如果你喜歡和濃郁的紅豆湯，那就加紅豆5倍的水量。
5、用中小火熬煮約30分鐘，期間要經常攪拌以避免燒焦。
6、熬到豆子都鬆軟了，再加糖，注意加糖太早的話，紅豆不易鬆軟哦。再熬煮10分鐘左右，等糖全部融化，就大功告成了。
擴充套件資料
飲用紅豆水的注意事項
紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。
此外，紅豆水儘量熱飲，否則會延緩代謝。
參考資料
健康報網-細數紅豆水4大需知
10樓：書頁上的影子娛樂
方法如下：
第一種方法——冷凍法：首先把紅豆洗乾淨，放在保鮮盒裡，然後再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個小時以上。這樣可以在乾冷的環境中，把紅豆的水分逼出來。
只要水分出來了，紅豆就很容易煮爛了。
第二種方法——熱炒法：首先把洗乾淨的紅豆放在平底鍋（平底鍋炒的話受熱比較均勻）裡炒。每當看到鍋裡的紅豆開始冒煙的時候，就往鍋裡澆一點水，以免紅豆炒糊，從而影響口味（切記水一次只能加一點，不能過多，水多就成煮豆子了）。
這樣一直炒到水分徹底沒有，至其熟為止。最後將炒熟的紅豆可以用乾燥的密封罐儲存起來，這樣不會受潮，什麼時候想煮紅豆就什麼時候直接取出來用，方便又省時。
第三種方法——浸泡法：我們在準備煮紅豆時提前一天把紅豆用冷水或熱水浸泡8小時以上再用。這樣當我們用來煮的時候就會比較容易煮爛，也不用花那麼多的時間來煮了。
第四種方法——利用高壓鍋：大家都知道用高壓鍋煮東西要比一般的鍋快，所以我們在煮紅豆時也可以選擇高壓鍋。同樣為了節省煮豆的時間，我們可以提前泡20多分鐘，這樣煮出來的豆子更爛。
紅豆要怎樣煮才容易爛
11樓：王后
紅豆使用提前浸泡法和煮沸浸泡法更容易泡。
一、提前浸泡法。
將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡.把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後,放入鍋裡大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮,燒開後再稍煮1分鐘左右就關火,不要開啟鍋蓋,直接燜至水涼就爛了而且省火。
二、煮沸浸泡法。
把未經過浸泡的紅豆洗淨,等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右.30分鐘後再次**,再煮10多分鐘左右就爛了。
紅豆營養價值：紅豆具有消腫、輕身的功效.適宜各型別水腫之人,包括營養不良水腫等患者食用。夏季天氣悶熱,有些人會出現水腫的現象,這個時候喝些紅豆湯,對於水腫有著非常好的食療功效。
12樓：匿名使用者
紅豆有美容補血和**祛溼的功效，非常適合女性朋友。紅豆怎麼煮容易爛呢？下面介紹幾種能快速煮爛紅豆的小竅門，讓你用最短時間快速煮爛紅豆。
一、提前浸泡法
在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開後再稍煮1分鐘左右就關火，不要開啟鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。
這種方法的缺點就是會損失部分營養，而且紅豆經過長時間的浸泡後，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。
二、煮沸浸泡法
把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次**，再煮10多分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。
三、反覆燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裡，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。
反覆燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋裡，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反覆幾次就把紅豆煮開花了。
四、幹炒燜煮法
把紅豆放在鍋裡，不加油，小火幹炒至微微發黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。
五、冷凍法
把紅豆洗淨後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。
六、高壓鍋生煮法
把洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。
補充說明：
1.無論採用哪種方法煮紅豆，都是當年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時間。
2.紅豆也有許多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度各不相同。另外，大數紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮，但有一種紅豆卻只有用快鍋才能煮爛。
3.用普通鍋加蓋煮紅豆的時候，要留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢位鍋外。
紅豆有什麼好吃的做法嗎，紅豆做的美食有哪些
養顏糕。所要用到的食材有 紅豆一把 紅棗 玫瑰 枸杞 花生 紅糖。具體制作步驟 第一步 將製作養顏糕所要用到的食材全部清洗一遍，並放置在自然陰涼的地方晾乾水分 第二步 清洗好的紅豆，放在一個盛滿水的大碗中浸泡幾個小時備用 第三步 紅棗用刀切成小塊狀，並去除棗核，之後放入研磨機中打磨成細粉狀 第四步 ...
吃紅豆對人的好處有哪些，吃紅豆有什麼好處
紅豆富含維他命b1 b2 蛋白質及多種礦物質，有補血 利尿 消腫 促進心臟活化等功效。多吃可預防及 腳腫，有 之效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便祕促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。紅豆有清心養神 健脾益腎功效，加入蓮子 百合更有固精益氣 止血 強健筋骨等作用，能治肺燥 乾咳，提升內臟活力，增...
紅豆的功效？好處與壞處，吃紅豆有什麼好處或什麼壞處
一 紅豆的功效與作用 1 養心補血。古代李時珍把紅豆稱作 心之谷 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂 降血壓 改善心臟活動功能等功效 同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。2 健脾胃。脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身...