1樓：匿名使用者
為什麼很多農村人都愛醃鹹菜?
2樓：手機使用者
因為鹹菜下飯，吃著饅頭，就著辣椒，那個美呀，或者和一些其他菜搭配的做，比如梅菜扣肉了等。味道美味，價值無窮。而且現在大家大魚大肉吃多了，也想吃點鹹菜改改口味嘛。
3樓：jing微笑天使
我媽媽也經常約鹹菜，鹹菜可以當小菜吃，做飯來不及燒點稀飯加點鹹菜也很有味道。最主要是為了省事，並且也很好吃。
4樓：阿qi棄
作為一個農村孩子，每年都能看見母親醃鹹菜，幾乎一年都沒落下過，為什麼呢?因為吃鹹菜是一種飲食習慣吧！以前日子不好過的時候，每天的飯菜都很簡單，早飯和晚飯，通常是鹹菜就饅頭，不需要再單獨炒菜，所以鹹菜是必不可少的。
農村人有地，每年冬天都會留一塊地種蘿蔔白菜，有的還會專門兒種點芥菜。收了蘿蔔之後，洗過之後，一部分用來晒蘿蔔乾兒，留著第二年長期吃，一部分用來醃鹹菜，有的直接醃半缸鹹菜。
5樓：司寇冷南
說起鹹菜，的確是民間飲食不可忽視的特色之一。我國不同地區所醃的鹹菜種類都不一樣，口感口味也不一樣，但鹹菜在人們生活中所扮演的角色卻極為近似，它們雖然稱不上山珍海味，卻是人們三餐都不可或缺的食物之一。農村許多地區因為生活條件的關係，一般所食用的飯菜都是自己所耕種的，為了豐富種類，就會採取各種方式來製作，而醃鹹菜不僅能作為飯前小菜或是下飯菜，還利於儲存，任何時候都可以倒出一碟來佐飯菜。
6樓：匿名使用者
蘿蔔青菜各有所愛，有人喜歡吃肉，有人喜歡吃素菜，鹹菜雖然也是中國人的傳統的美食，但卻成不了主菜，農村人喜歡醃製鹹菜，除了鹹菜本身入味下飯之外，還應該醃製鹹菜的成本低廉，食用方便。
7樓：c醬粉絲團
鹹菜醃製，一部分原因是因為醃製的鹹菜更容易儲存，留的下來，更加方便儲存，而且吃起來也很方便，隨吃隨拿，平常吃稀飯、麵條的時候直接作為配菜食用就可以了。
8樓：
醃鹹菜是一種生活習慣，早起農村沒有冰箱等可以用於儲藏食物的方法，慢慢形成了醃製鹹菜來防止食物的腐爛的習慣，此外，早起農村以體力勞動為主，大量消耗體力，對鈉的需求較大，導致農村普遍口味偏重，而醃製的鹹菜正好符合農村的需求，久而久之，農村醃製鹹菜，喜歡鹹菜成為一種文化。
9樓：雨夜微眠
作為一個純正的農村人，這個問題我們最有發言權了，其實很簡單，小時候，我們只要上山砍柴或者是去放牛，一去就是一整天，因為太遠，無法回家吃午飯，我們就會帶一包米飯，在帶一些醃菜啊，醃豆腐啊，這些東西是最好儲存的，如果帶別的，有可能一天下來就不能吃了，最主要的是很開胃，即使是這麼簡單的飯菜我們也能吃的津津有味，而現在，飯桌上也少不了它們，醃鹹菜的開胃效果一如既往，能讓你多吃幾碗！
10樓：玥玥爸爸帶娃
農村人愛醃鹹菜是因為鹹菜好吃，不管是配什麼菜，都可以做出美味來，其他的成本還很低，可以用來配早餐或是喝粥吃的。
11樓：匿名使用者
原來主要是因為冬天蔬菜很少，**很貴捨不得買，對現在人來說主要就是蔬菜太多，感覺鹹菜更合自己的口味吧。
12樓：沉夜孤星
鹹菜這個東西在我國很多地區都有分佈，而且每個地區的鹹菜醃製方式、選取的蔬菜種類以及醃製的食用辦法還都不一樣，比如說在，東北地區就是普通的醃製白菜，簡直就是各家各戶過冬的神器，可以摻入任何的飯食中。
13樓：勤初陽
我們農村醃鹹菜是種的菜太多了吃不完，爛了太可惜了，就會醃鹹菜。就像我現在種了好多兒菜，這個時候都吃不完，所以我醃了好多鹹菜。
14樓：代苓
從小養成的習慣，也是記憶跟傳承，從記事兒開始，每年的秋天媽媽都會醃鹹菜，汲酸菜，到了春天，下醬，現在媽媽去世了，可媽媽醃鹹菜的味道就是對媽的懷念
15樓：fang穎
因為以前冬天沒有菜吃，所以把菜醃了，可以留到冬天，雖然營養大大降低，但總比沒有強
16樓：奔波兒灞的聰明大腦
因為醃製品可以放的時間長，不用做菜，湊合就是一頓飯，都是為了節儉啊！
17樓：宥祐
最初肯定是為了延長儲存時間和可食用性而探索出現在這些方法吧，畢竟在食物獲取不那麼穩定的時候，貯藏食物就是一種剛性需求。而如今，很大一部分人滿足了食物攝取，卻還偏愛這缸鹹菜，這或許是想要品嚐其獨特的風味，又或許是在懷念當時的傳統。
18樓：72雲開日出
農村人吃鹹菜大部分人是窮和節儉，城市人吃鹹菜是大部分換口味
19樓：嘯傲九天
答：因為農民有地可以產菜。城裡人也知道鹹菜，但是吃不起。
每天飯前上來的小菜，那個不是鹹菜，農民做菜論盆上來，市民買菜論兩稱來的。市民的一日三餐的菜量，沒農民的一頓多。沒事幹，你乾點什麼不行？
淨扯犢子！
20樓：布魯斯路憶思
最早是因為窮，沒有吃的，到後來是習慣和風味。
為什麼農村人都愛醃鹹菜？
21樓：發兔冷知識
為什麼很多農村人都愛醃鹹菜?
22樓：鹹魚的夢想
因為醃鹹菜醃好了就可以吃，不需要浪費太多的時間做菜。
23樓：
因為在以前的農村是很少有肉吃的，所以說需要用醃菜來下飯。
24樓：李尉尉t奶攻
最喜歡原汁原味辣菜疙瘩，切成絲，配饅頭，越嚼越香。雖然住城市，家裡照常各種鹹菜不斷。
25樓：白改雨
每到冬天，農村人都喜歡自己醃鹹菜，這不農村大媽在拔芥菜，芥菜看著跟蘿蔔一樣，從來也不指望賣錢
26樓：c2百賬號
因為陰線菜比較符合大眾的口味然後也百吃不厭。
27樓：不羨仙
主要是農村在冬天沒有新鮮的蔬菜所以都是醃菜而且這是每年的風俗
28樓：淘淘淘奇
因為鹹菜好下飯，而且也便宜也好做，大家都比較喜歡吃。
29樓：他咯兔卡
這個是因為鹹菜吃起來很方便，而且很便宜。
30樓：
因為這是非常低成本的菜，在農村肯定是比較受歡迎。
31樓：四十隻獅
因為這種東西吃起來非常的方便，做法也非常簡單。
32樓：年少幾多愁
以前因為農村條件不好也是傳統
33樓：浪子一個寶寶
蘿蔔青菜各有所愛,有人喜歡吃肉,有人喜歡吃素菜,鹹菜雖然也是中國人的傳統的美食,但卻成不了主菜
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