1樓：科學呀
1、元宵製作繁瑣，湯圓做法簡易似包餃子
元宵在製作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時更久。首先拌餡料，和勻後攤成薄片，再切成小立方塊。然後把餡塊再扔進盛滿江米（南方叫糯米）粉的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯米粉加水和成團，待數小時「醒面」完畢後，掐取一小團擠壓成圓片形狀，然後把準備好的餡料放入，揉成兵乓球大的圓球即可。
2、元宵有嚼勁，湯圓細膩而柔軟
做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是乾的，下鍋煮時，表層粉末由於吸收水致湯水變糊。而煮好後的湯圓表皮光滑發亮，因此湯水清淡，口感細膩柔軟。由於製作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。
3、元宵常用甜餡兒，湯圓酸甜鹹辣皆有
元宵一般採用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。
湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜鹹辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣於各大超市。
4、元宵通常現地製售保質期短，湯圓可機械生產保質期延長
元宵工藝傳統，基本上是手工生產，需要寒冷的天氣，保質期很短，大多是現地製售，侷限性比較大。相對來說，隨著近年來湯圓生產逐步機械化，採用速凍工藝，保質期延長。
2樓：宅男談遊戲
元宵和湯圓首先是南北方叫法上的不同，然後就是做法上的差異。
元宵是南方人的叫法，而湯圓則是北方人的叫法。兩者最大的差別就在於做法上的不同。湯圓像餃子一樣包出來的，而元宵也是滾出來的。
做湯圓首先需要將糯米粉加水混合揉成團，放上一段時間後再拿出一小塊捏成片狀，將準備好的餡料放進去再捏緊開口，揉搓成一個圓形就成了湯圓。
元宵則是重點準備餡料，將餡料晾乾後切成塊狀，大小按照元宵大小來。然後放進篩子中加入糯米粉，來回滾動，在不斷的擠壓中餡料壓成圓形，外面也包裹上糯米粉成了元宵。
3樓：
元宵節你吃的是元宵還是湯圓？這可是有地區差異的
元宵和湯圓的區別之處 北方南方之不同淵源
4樓：
1、由於文化差異而造成的不同名稱：自古以來，北方和南方之間的文化差異就比較大，特別是在飲食方面。在北部，這被稱為元宵節，在南部，被稱為餃子。
2、餃子和元宵節的做法不同：按照傳統做法，餃子被包裹起來，表面光滑且發粘；元宵節時，表面乾燥柔軟。
3、餃子和燈籠的餡料不同：
餃子餡有很多圖案。除了傳統的五粒核仁，紅豆沙和花生以外，還有花朵，粗糧，甚至還有鹽漬的梅乾蔬菜燒烤的肉和香菇的鮮肉風味。元宵節的味道更加統一。
它主要是甜的，常見的有黑芝麻，豆沙和花生味。
4、餃子和元宵吃法不同：
dump子大多是煮熟的，有些人喜歡炒。元宵節也主要是煮熟的，有些地方是油炸的。另外，餃子和元宵節也不一樣。餃子從鍋裡出來後，大多是清湯，但元宵節恰恰相反。
5樓：匿名使用者
北方元宵是以餡為基礎，蘸水滾出來的。南方湯圓有點兒像包餃子，但不用擀麵杖。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
6樓：芸芸眾生
元宵是北方的食品蘸水搖滾再蘸水再搖滾而成，餡一般多是黑芝麻，紅果，豆餡等等偏甜口的。
湯圓是南方食品，一般是用溫水活糯米麵，然後包餡，團好封口。餡一般有除了北方的幾種甜口味的以外，還有臘肉餡，豬肉餡，海鮮餡，咖哩餡，芥末餡，怪口味的餡。
南方春節吃湯糰，北方春節吃餃子。
7樓：江蘇新東方小東
元宵是滾出來的，湯圓是包出來的
元宵和湯圓有什麼區別呢 北方和南方分別是吃湯圓還是元宵呢
8樓：匿名使用者
過年的時候北方人喜歡吃元宵，南方人則吃湯圓，在我的印象中，湯圓和元宵一直是一種東西，都是中間裹著餡兒，外面包著麵糰。後來長大之後才發現原來他們是兩種東西，北方人也吃湯圓，但是他們更喜歡自己做元宵。
湯圓和元宵做法不同，用料不同，製作的工序也是不一樣的，雖然看起來都是外面的麵糰包著裡面的餡兒，但是它們卻是不同的一種東西。但不論是怎樣的，他們都寓意著團團圓圓，一家人幸福團結的在一起，度過一個一年一度的、美好幸福的元宵節。
9樓：蘇痞在人間
元宵湯圓是不分地區的。
北方地區是指中國東部季風區的北部，中國四大地理區劃之一，主要是秦嶺-淮河一線以北，大興安嶺、烏鞘嶺以東的地區，東臨渤海和黃海。包括黃河中下游五省二市的全部或大部分、東北三省，以及甘肅東南部，江蘇、安徽北部。
截至2023年底，北方地區面積約佔全國的20%，總人口約6.02億，佔全國總人口的43%。
從行政區劃看，具體包括北京、天津、河北、山東、山西、陝西（不包括陝南）、河南中原官話區（不包括信陽、南陽、駐馬店、平頂山的舞鋼市、洛陽的欒川縣、三門峽的盧氏縣）、江蘇中原官話區（徐州、連雲港、宿遷）、安徽中原官話區（亳州、淮北、宿州） 、黑龍江、吉林、遼寧。
10樓：匿名使用者
元宵節最不能少的就是元宵，南方人稱湯圓。 準確地說元宵與湯圓是有區別的，實際上也就是製作的方法不同。北方人用餡料滾上糯米粉，而南方人將餡料包進糯米粉團中。
湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。
元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。
11樓：大紅花
湯圓是包出來的，而元宵則是滾出來的，北方吃元宵，南方吃湯圓。
元宵是放好餡料後手工「搖」，使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住。
因為元宵表面也是乾粉，下鍋以後會混湯，吃起來也更有嚼勁。而「湯圓」呢是用水磨溼粉包製出的。先和麵，然後做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把麵糰抱緊。
糯米粉包制時能放入更多的油脂，餡料也不會出現大的顆粒果料，所以湯圓吃起來，口感軟滑細膩。
12樓：匿名使用者
元宵，是以餡為基礎製作的。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米粉，「篩」起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊
湯圓 做法完全不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團），然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。
做得好的湯糰表面光滑發亮，
13樓：無用趣聞
元宵節你吃的是元宵還是湯圓？這可是有地區差異的
14樓：
北方的元宵是事先做好餡，壓實，切成小方塊，放在幹糯米粉裡滾，滾層乾麵，放在篩子裡，在水裡蘸一下，再滾乾麵，再蘸水……，反覆多次，至大小為宜，便成元宵，而南方的湯元大多是水磨糯米粉，先和麵，後包餡，吃起來軟糯，元宵則煮熟後，吃著粘且有韌性。兩者還是有區別的。
15樓：高峰頂觀眾生態
目前區別不大了，以前南方吃湯圓(包陷)，北方吃元宵(滾的)。
16樓：酷派
因為袁世凱的原因，元宵被更名湯圓。
17樓：
元宵是搖出來湯圓是手包出來的不一樣
18樓：豬寶
元宵是搖出來的，湯圓是用手包的
19樓：
元宵是搖出來的，湯圓市做出來的
20樓：神威如龍大趙雲
沒區別，北方叫元宵南方叫湯圓
21樓：啊實打等等啊啊
一樣 只是南北 故事 叫法不一樣
22樓：去問餓
好像是製作方法不一樣，長得都一樣
23樓：天天晴
都是同一種東西，叫法不一樣
24樓：桑笛
一樣的東西不同的叫法
25樓：幸運的
湯圓皮薄個小
元宵皮厚個大
26樓：
？？？？？？？？？？！
北方湯圓和南方湯圓有哪些區別
27樓：匿名使用者
無論元宵還是湯圓，都是當地人留下來的風俗習慣，都是有著地方特色的。我們不用去多計較到底是一個怎麼樣的做法，怎麼樣的口感，只要每個人覺得好吃就行。因為本來元宵和湯圓就是寓意著團團圓圓，一大家子在一起吃的開心快樂最重要。
在這裡，希望大家都幸福團圓，闔家歡樂。
28樓：匿名使用者
一、北方「滾」元宵
元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
元宵的餡料相對單一，傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麵粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有「咬勁」，果香和米香濃郁。
二、南方「包」湯圓
湯圓的做法有點兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣)，放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。
湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯圓的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。
湯圓越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。
就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨(象磨豆漿那樣)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天(時間長了會發酸)。可見，好的湯圓很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。
湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜鹹葷素，在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。
南方和北方湯圓和元宵的不同
29樓：匿名使用者
北方「滾」元宵，南方「包」湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
元宵是中國傳統小吃之一，屬於元宵節節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾晒後再切成比乒乓球小的立方塊。
然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米粉，「篩」起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。
關於元宵節吃元宵的最早記載見於宋代。當時稱元宵為「浮圓子」、「圓子」、「乳糖元子」和「糖元」。從《平園續稿》、《歲時廣記》、《大明一統賦》等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節的應時食品是從宋朝開始的。
因元宵節必食「圓子」，所以人們使用元宵命名之。
隨著時間的推移，元宵節的活動越來越多，不少地方節慶時增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等傳統民俗表演。這個傳承已有兩千多年的傳統節日，不僅盛行於海峽兩岸，就是在海外華人的聚居區也年年歡慶不衰。
炸湯圓和炸元宵的區別，元宵和湯圓有什麼區別呢？什麼餡的最好吃呢？
元宵和湯圓的區別 一 烹飪方法的區別 1 元宵 除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲 蒸 烤都行。2 湯圓 吃法比較單一，一般就是水煮。二 煮的時間不同 1 元宵 元宵煮的時間長，要10分鐘多一點！2 湯圓 湯圓煮的時間短，3 5分鐘就好了，浮起來了！三 製作工藝區別 1 元宵 是以餡兒為主的，先...
元宵和湯圓的區別？哪個好吃呢，湯圓和元宵什麼區別？
做法不同 吃法不同 餡料不同和儲存方式不同，他們都是中秋節人們的吃食，是傳統元宵節的習俗！只不過因為南北方文化差異吃的不同而已，兩者都挺好吃。滾元宵是以餡為基礎製作的，先拌好元宵的餡料，處理好的元宵餡料，切成小塊。然後把餡塊放入一個比較大的容器裡，倒上江米粉，讓元宵滾起來，隨著互相撞擊，江米粉慢慢沾...
元宵湯圓搭配什麼好吃,元宵和湯圓的區別有什麼元宵湯圓哪個好吃
1 香蔥鹹湯 通常製作的糯米粉小元宵，用煮麵條的方法來煮出鹹味，吃起來感覺特殊。元宵軟而不糊，在湯裡配上香蔥 香菇 肉末 蔥花，吃起來感覺像湯糯米條似的別有風味。2 龍井湯 選取色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩，爽口不膩的菜綠元宵。先將龍井茶葉放入杯中，衝入適量開水浸泡兩分鐘，把茶汁瀝掉不用，再衝入開水...