1樓：匿名使用者
鵝肉與雞鴨肉相比，肉質粗且有腥味，但鵝肉結締組織少，故肉質的硬度較低，易消化吸收。 常吃鵝肝可助心臟病。心臟病的發病原因是由多種因素所引起的，其中人體內長期缺銅是一個重要因素。
缺銅使人血中的膽固醇、甘油三酯、尿酸升高，極易導致冠狀動脈粥樣硬化而發生心臟病。鵝肝含銅量為各類食品之最。為了防止心臟病的發生，除了避免那些危害心臟的因素外，可每天適當吃點富含銅的鵝肝以及魚蝦、花生等。
2樓：匿名使用者
沒有科學道理；鵝肉比其他肉營養更豐富。
什麼人不能吃鵝肉，鵝肉什麼人不能吃？
3樓：橘落淮南常成枳
1、患痄腮者。因為痄腮根源為熱毒，當配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會導致病情加重造成不良的後果發生。
2、溫熱內蘊者。患**瘡毒、瘙癢症者、痼疾者不能吃鵝肉。
3、動脈硬化者。過多攝入鵝肉會導致腸胃功能受損，腸胃虛弱者也不宜吃。
4、**過敏者。如患有溼疹、蕁麻疹、神經性皮炎等**病，一旦食用鵝肉的話，會讓過敏更加嚴重，異性蛋白成為過敏源，和吃花生過敏一樣道理。
5、有傷口者。鵝肉屬於發物，吃了鵝肉使傷口癒合慢。
4樓：匿名使用者
如下幾類人不宜吃鵝肉：
1、患痄腮者。
因為痄腮根源為熱毒，當配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會導致病情加重造成不良的後果發生。
2、溫熱內蘊者。
患**瘡毒、瘙癢症者、痼疾者不能吃鵝肉。
3、動脈硬化者。
過多攝入鵝肉會導致腸胃功能受損，腸胃虛弱者也不宜吃。
4、**過敏者。
如患有溼疹、蕁麻疹、神經性皮炎等**病，一旦食用鵝肉的話，會讓過敏更加嚴重，異性蛋白成為過敏源，和吃花生過敏一樣道理。
5、有傷口者。
鵝肉屬於發物，吃了鵝肉使傷口癒合慢。
5樓：佳爺說歷史
一般人都可食用，但是溫熱內蘊者、有**瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食鵝肉。
「發物」是指可以引起**病發生或使原來**病加重的食物。傳統大多指的是辛熱物、海鮮物等。早在《黃帝內經》中就有類似記載，而清代王士雄在《隨息居飲食譜》中對發物記載較多，可分動火、動風、助溼、積冷、動血、動氣等六類。
如記載：「鵝，動風發瘡」。此處的「風」是指風邪，風有「善行而數變」的特性，喜四處走竄，表現為遊走不定，瘙癢劇烈，皮疹時退時發，進食鵝則可使風邪導致的疾病加重。
6樓：一世明媚
鵝肉屬於發物，剛做完手術的人暫時不適合吃鵝肉。
鵝肉具有補陰益氣、暖胃開津、止咳化痰、祛風溼、解鉛毒等功效，特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良的老人。
鵝肉的補虛益氣、滋陰潤肺、暖胃生津功效十分適合老年人和糖尿病患者，凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，食鵝肉，這樣既可補充糖尿病患者的營養，又可控制病情發展，還可防治咳嗽痰多等症，對感冒、氣管炎、肺氣腫、哮喘等也有良效。
擴充套件資料
廣州燒鵝有脆皮、軟皮兩種，一般人都好吃脆皮的，而且還專吃那層金光閃閃的皮。但鵝皮脂肪含量太高，吃燒鵝最好以肉為主，一兩片皮即可。
吃燒鵝時，配搭吃一些寒性的食物，比如苦瓜燉排骨，海帶絲之類的，然後再喝一點涼茶或菊花茶，這樣就不怕上火了；還有別忘了再加上一點木耳、芹菜、山楂茶之類的降脂食物。
人民網-網紅鵝已被宰……揮淚科普鵝肉這麼吃才健康
7樓：小嫣老師
溫熱內蘊者、**瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食、之人忌食。
中醫理論認為鵝肉適合人群： 一般人都可食用鵝肉尤其適宜身體虛弱．氣血不足、營養不良之人食用。中醫理論認為鵝肉的食療作用：
鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
擴充套件資料對於廣東的朋友們，吃燒鵝也要特別注意。廣州燒鵝有脆皮、軟皮兩種，一般人都好吃脆皮的，而且還專吃那層金光閃閃的皮。但鵝皮脂肪含量太高，吃燒鵝最好以肉為主，一兩片皮即可。
吃燒鵝時，配搭吃一些寒性的食物，比如苦瓜燉排骨，海帶絲之類的，然後再喝一點涼茶或菊花茶，這樣就不怕上火了；還有別忘了再加上一點木耳、芹菜、山楂茶之類的降脂食物。
8樓：聆聽心情
1、三高人群
生活中那些患有三高的人群不能吃鵝肉，因為鵝肉是一種高脂肪和高膽固醇的肉類食材，患有三高的人群在吃了鵝肉以後會讓血壓血脂進一步升高，而且會增加動脈硬化的，發病機率會影響人類心血管健康，同時還會導致中風，會讓人們失去生活自理的能力。
2、脾胃虛弱
生活中那些脾胃虛弱和消化不良或者患有慢性腸胃疾病的人也不能吃鵝肉，因為他們在吃鵝肉後會加重脾胃負擔，鵝肉是一種油膩而且難以消化的食物，它容易讓人類消化不良的症狀加重，而且不利於慢性腸胃疾病的恢復。
3、患有慢性疾病的人
生活中那些患有**瘡毒以及**瘙癢，還有其他慢性疾病的人都不能吃鵝肉，因為鵝肉是一種發物，它容易引發救急，那些患有慢性疾病的人在吃了鵝肉後容易會讓疾病症狀加重，對身體健康不利，另外那些屬於過敏體質的人在吃鵝肉後還會出現過敏反應。
9樓：囚與社會
回答：
1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食鵝肉。
2、溫熱內蘊者、**瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食。
拓展資料：（鵝肉的適宜食用人群及吃鵝肉的好處）
1、鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。
2、鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
吃鵝肉的好處：
改善心血管系統
鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸，佔比高達在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
增強免疫力
鵝肉中含有大量的蛋白質，並且多屬於優質蛋白，分解之後可補充大量的蛋白質，為自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的體液免疫。
10樓：爾東有
鵝肉是眾所周知的美味佳餚，那麼什麼人不能吃鵝肉呢？很多人會覺得是無稽之談，鵝肉有什麼不能吃的呢？手禮網小編今天和大家討論下什麼人不能吃鵝肉，鵝肉什麼人不能吃。
什麼人不能吃鵝肉呢？鵝肉對我們來說就是一種肉，但對於過敏者而言它屬於發物，在中醫角度上講，發物容易使人引發頑疾、舊疾，亦可造成嚴重過敏。所以鵝肉又被人們稱為大發毒物，對此您可能不甚瞭解，下面就由小編來問您詳細說明。
對於小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿使用鵝肉，因為其痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會造成不良的後果發生。所以說發物這一食物並不是人人都可以吃的，還有什麼人不能吃鵝肉呢？高血壓、高血脂這類的病人也應該忌食鵝肉。
在中醫裡，鵝肉其功效很多，但也有不好的一面，就是鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來說，更為不能食用此物。相對的，在西醫裡面，對於這種從古傳下的理念並不信奉，就無所謂可以不可以吃鵝肉了。 在知道了什麼人不能吃鵝肉以後，您家裡是否也有這類人群呢？
對於身體虛弱、營養不足的人們來說，鵝肉是最佳營養食用營養品，對於不能吃鵝肉的人來說，也可以吃點其它營養物質來替代鵝肉的功效，俗話說得好：食療養人、藥療傷人。
11樓：潛成宛己
溫熱內蘊者、**瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化之人忌食。
12樓：蹉蘊和鄞林
鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素a、b族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
13樓：原桂花石雨
如果吃了鵝肉會過敏的人就不能吃，另外身體有熱性疾病時候也最好不吃。
什麼人不適宜吃鵝 10
14樓：蘋果旺旺小饅頭
1、患痄腮者。因為痄腮根源為熱毒，當配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會導致病情加重造成不良的後果發生。
2、溫熱內蘊者。患**瘡毒、瘙癢症者、痼疾者不能吃鵝肉。
3、動脈硬化者。過多攝入鵝肉會導致腸胃功能受損，腸胃虛弱者也不宜吃。
4、**過敏者。如患有溼疹、蕁麻疹、神經性皮炎等**病，一旦食用鵝肉的話，會讓過敏更加嚴重，異性蛋白成為過敏源，和吃花生過敏一樣道理。
5、有傷口者。鵝肉屬於發物，吃了鵝肉使傷口癒合慢。
擴充套件資料
鵝肉的營養價值：
鵝肉具有益氣補虛、和胃止渴、暖胃開津、祛風溼、防衰老、止咳化痰、解鉛毒等作用，是中醫食療的上品，適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。
鵝肉作為綠色食品，也在2023年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
據瞭解，鵝血中含有一種抗癌因子，能增強人體體液免疫而產生抗體，防止疾病發生。此外，鵝肉、鴨肉屬於白肉，白肉的特點在於肌肉纖維細膩、脂肪和熱量含量較低，利於心臟保健，與高脂高熱的紅肉相比，經常吃白肉能降低患肥胖症、結腸癌、乳腺癌等疾病的風險。
15樓：拾萬里之外
一、鵝肉禁忌人群：
溫熱內蘊者、**瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化患者忌食。
二、鵝肉的基本介紹：
1.鵝肉為鴨科動物鵝的肉。鵝渾身是寶。
鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳餚；鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業、醫藥工業的主要原料；鵝肝營養豐富，鮮嫩味美，可促進食慾，是世界三大美味營養食品，被稱為「人體軟**」。
2.鵝肝肥，質地細膩，口味鮮美，還有一種獨特的香味，可促進食慾，營養豐富，是世界三大美味營養食品之一，被稱為「人體軟**」，在一些發達國家被營養師列為宇航員、飛行員每餐必備的食品。
三、鵝肉的功效與作用：
鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
1.預防慢性病
補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。
2.緩解咳嗽
鵝肉可**和預防咳嗽病症，尤其對**感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
四、鵝肉的營養價值：
1.鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素a、b族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
2.鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。
鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
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