1樓：匿名使用者
一般玻璃瓶裝含防腐劑的可能性比較大，我在吃的是李小明家的 不含防腐劑
水果罐頭裡有很多防腐劑嗎？
2樓：科普中國
很多人感覺罐頭能夠讓食物儲存那麼長時間，一定是有防腐劑的，其實還真沒有，罐頭裡就沒有防腐劑。
食品的腐敗變質主要是由微生物在合適條件下造成的。為了防止微生物生長，可以採取多種措施進行控制，比如罐裝儲存就是方法之一。
罐頭食品就是通過先密封，然後加熱滅菌，徹底殺滅食品中微生物的方式來防腐。經過一定時間的高溫加熱，罐頭中的微生物被殺光；同時因為已經密封，環境中的微生物也無法進入罐內，由於控制了微生物，因此罐頭食品可以長期儲存。
「超高溫加熱然後無菌包裝」是食品工業中長期儲存食品的另一種常用方案。其原理跟罐頭一樣，也是通過超高溫加熱殺光微生物，然後在無菌環境中進行無菌包裝防止微生物進入，從而在不需要防腐劑的情況下實現防腐。
3樓：科學闢謠
罐頭食品之所以能夠長期儲存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，不需要加什麼防腐劑。
4樓：匿名使用者
許多人覺得罐頭一年半載不變質，是因為裡面加了防腐劑，其實這是完全錯誤的。
罐頭之所以能夠長期儲存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，與防腐劑毫無關係。罐頭其實並不神祕，做罐頭的原理也很簡單：先把原料充分加熱，把微生物全部殺死；同時把包裝罐充分加熱殺菌；然後把無菌的食物裝到無菌的容器中，趁熱封口；最後再加熱滅菌，冷卻後，容器頂隙裡面的空氣體積收縮，會產生負壓，本來封嚴的瓶子就更打不開了，外面的細菌也不可能進去了。
經過這些工序，食物自然不會腐敗，也不需要加什麼防腐劑。
5樓：匿名使用者
zht很高興為您解答，據市場2009食品調查總協會得知，現今市場大多數罐頭都含有防腐劑，特別是非真空罐頭佔有百分之七十三。在水果罐頭中非真空罐頭大多數都有防腐劑。其中都是以山梨酸鉀為主，這種防腐劑吃多了讓人記憶力下降，易疲勞等。
我建議你不要吃那麼多水果罐頭，以免對身體產生影響。水果還是水果檔買的新鮮的好。謝謝採納！
祝身體健康！
6樓：等yi朵花開
水果罐頭是不加防腐劑的，因為它的製作採用的是熱密封（就是加入熱糖水來保證隔開空氣）以保證水果的新鮮，而水果罐頭的維生素含量都比買到的水果高或者持平。（因為誰都不可能買到剛摘下的水果）而水果罐頭就做到了這一點，水果罐頭為了新鮮度它的取材就是當地的水果這樣就減少運輸的時間，罐頭製作程式操作很快以保證足夠新鮮。所以說水果罐頭是不用加防腐劑的，可以放心食用。
但是罐頭是用糖水密封的糖含量很高，所以要保持身材的女士不宜多吃，一定量既可。
7樓：愛力老闆
其實，水果罐頭本身就沒有，防腐劑，在加工的過程中。也不需要新增防腐劑。對於防腐劑是國人的一個誤區。
8樓：寶宇餐飲
對的，為了防止罐頭不壞，建議少吃罐頭類東西，不健康
9樓：馨香詩橙
如果不加防腐劑怎麼能保證它的東西不壞呢，還是多吃點新鮮蔬菜水果吧，祝你健康呦！
10樓：小果娘在路上
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。防腐的目的有二，一是防止微生物造成的腐敗，二是化學變化引起的腐敗。
而在水果罐頭的生產過程中，是要經過經過加工處理、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序。其加工工藝已經達到了滅菌和密閉防腐的目的，因此是不需要新增防腐劑的。同時根據gb2760 2014食品安全國家標準 食品新增劑使用標準，罐頭中不允許新增苯甲酸和山梨酸。
原則上水果罐頭不含防腐劑，非法商家除外。
當然，小果娘作為良心商家，選用百分百純天然無防腐劑的原料，多種水果罐頭供您挑選。
11樓：禾幾
你別逗大家了!現在的各種罐頭，沒有一個不新增防腐劑的!地球人都知道!
水果罐頭真的不含防腐劑嗎
12樓：year幸運寵兒
罐頭產品不含防腐劑。因為罐頭食品是指在罐裝，密封后經熱力殺菌達到商業無菌從而延長食品保鮮期的一類食品，根本無須新增防腐劑。
另外，目前我國的水果罐頭食品主要用於出口，日本、北美、歐洲等發達國家是罐頭的主要進口國，他們對安全的標準更加嚴重嚴格和苛刻
13樓：匿名使用者
假的，沒有防腐劑基本儲存不了多久
水果罐頭，到底含不含防腐劑
14樓：科學闢謠
罐頭食品之所以能夠長期儲存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，不需要加什麼防腐劑。
15樓：小果娘在路上
只要一提到罐頭，可能很多人馬上就會聯想到「防腐劑」。罐頭的保質期往往都在一兩年左右，遠超正常水果，「要是沒有防腐劑，怎麼可能儲存這麼久」這是大家普遍的疑惑點。而說到「防腐劑」，人們聯想到的可能又是一些很負面的詞彙，比如：
有毒的、致癌的...
事實上，罐頭一般是通過3種方式共同協作來達到食物防腐的目的：滅菌，密封和防腐劑。
首先，在罐頭的加工工藝中廣泛採用巴氏滅菌法，嚴格進行殺菌。這一步就已經基本上沒給細菌留活路了
其次，罐頭的包裝採用：馬口鐵、玻璃瓶等，都是完全密封包裝，可以使滅菌後的食品處於真空狀態，這樣就可以與外界細菌相隔離了
16樓：蝴蝶飛
其實，做罐頭的道理挺簡單的。先是把內容物充分加熱，把其中的微生物全部殺死；同時把包裝罐/瓶/袋子充分加熱殺菌；然後把無菌的食物裝到無菌的容器中，不要裝太滿，趁熱封口；最後再加熱滅菌，冷卻後，容器頂隙裡面的空氣體積收縮，會產生負壓，本來封嚴的瓶子就更打不開了，外面的細菌也不可能進去了。
這樣，裡面的微生物被高熱殺死，外面的微生物找不到進去的路，食物當然就不會腐敗了。如果滅菌足夠徹底，密封足夠牢靠，別說兩年，三年也不會壞，自然不需要加什麼防腐劑。
17樓：節曦稽芳洲
是沒有防腐劑的，是因為密封狀態沒有空氣進入不能被氧化，才能儲存久的，不是因為含了什麼防腐劑！
18樓：匿名使用者
沒有註明不含防腐劑的，一定會加有。可以看成分表，一般常用的食品防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣這5種。
水果罐頭，到底含不含防腐劑？
19樓：科學闢謠
罐頭食品之所以能夠長期儲存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，不需要加什麼防腐劑。
黃桃罐頭裡面到底含不含防腐劑呢？
20樓：我是賣盤子的
①罐頭是在200年前拿破崙時期發明的，☝️那時候很多防腐劑還沒發明。
②水果罐頭之所以可以長期儲存，完全得益於先進的密封技術和嚴格的殺菌，
水果罐頭怎樣做？自制水果罐頭怎麼做？
蘋果洗淨，去皮去核，切成四瓣 準備一鍋開水，放涼備用 準備一個帶蓋的易拉罐瓶子，刷乾淨晾乾。將蘋果放入易拉罐瓶中，加入適量的糖，然後注入冷開水，使水不到蘋果。擰緊瓶蓋。將罐頭瓶放入蒸籠，開壺後蒸15分鐘，然後關火，晾涼，取出，蘋果罐頭就做好了。我在家裡剛做的，還不錯，向你介紹一下。山楂去蒂去核，蘋果...
水果罐頭為什麼使用玻璃瓶，為什麼水果罐頭要用玻璃瓶
因為是鐵copy或者鋁的話，應該會有氧化反應，bai使得水果變du色 比如說我們用刀zhi切蘋果後，蘋果會變dao黑 不過現在估計所有的水果罐頭裡都會新增防腐劑 抗氧化劑了。所以還有一個原因，那就是 水果顏色鮮豔，用玻璃瓶裝更能吸引顧客購買，呵呵 玻璃瓶密封性強 鐵盒也強 而且可以高溫殺菌 鐵盒也可...
吃水果罐頭會對身體有害麼？水果罐頭有營養嗎？
適量的水果罐頭對身體沒有害處。因為水果罐頭裡面含有大量的維生素和營養物質，適量的水果罐頭反而對身體有益處，能補充營養。水果罐頭裡面有一定的防腐劑，所以吃多了會有害我們的身體，應該少吃。吃水果罐頭會對身體有危害，特別是血糖高的人，過量食用罐頭可能會致命。水果罐頭中的營養成分都遭到了大量的破壞，所含有的...