1樓：長景園林
可以吃的。紫花苜蓿，也叫紫苜蓿、苜蓿、苜蓿草等。紫花苜蓿是鵝的優 良飼料，紫花苜蓿是目前最普遍、產量高、品質好、用途廣的品種。
1.苜蓿草含豐富的蛋白質和大量的礦物元素以及碳水化合物是其營養價值的體現。其中，粗蛋白質的含量極高，約為17%～23%左右。
2樓：匿名使用者
苜蓿是苜蓿屬（medicago）植物的通稱，俗稱金花菜，是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿（medicago sativa）。苜蓿種類繁多，多是野生的草本植物。
中國產的苜蓿主要有三種。營養價值很高，具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。 苜蓿含有最豐富的維他命k，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。
其他如維他命c、b也相當豐富。
豆科草本植物此苜蓿、南苜蓿的莖葉或地上部分。苜蓿，又稱牧宿、光風草、連枝草；紫苜蓿，又稱紫花苜蓿、蓿草；又稱金花菜、黃花菜、母齊頭。紫苜蓿分佈很廣，我國大部分地區均有栽培；南苜蓿分佈於我國中、南部，長江下游有栽培。
夏、秋季採收，洗淨鮮用，或晒乾用。
苜蓿【效能】：味甘、淡，性微寒。能清胃熱，利尿除溼。
【參考】：紫苜蓿含皁甙、盧瑟醇、苜蓿酚、大豆黃酮、苜蓿素、瓜氨酸、β-甲基-葡萄糖甙、蛋白質、糖等。南苜蓿含胡蘿蔔素。
從紫苜蓿中提出的苜蓿素，對實驗動物小腸有抑制作用；尚有輕度抗氧化作用，可防止腎上腺素氧化，並有輕度雌激素樣作用。全草提取物能抑制結核桿菌的生長，並對小鼠脊髓灰白質炎有效。
【用途】：用於胃熱煩悶，不欲飲食；溼熱所致的小便不利，石淋，或溼熱發黃。
【注意】：因屬滲利之品，故不宜久食多食。又，牲畜飼以一種南苜蓿的變種後，可產生對光的過敏性皮炎，亦須注意。
【附方】：
1、鮮苜蓿汁：鮮南苜蓿90~150克，搗爛，絞取汁液服。可加適量蜂蜜調味。
鮮苜蓿有較好的清熱利尿、能淋的功效。用於溼熱小便不利，或石淋，尿澀，小便淋瀝作痛。現用於尿路結石。
2、苜蓿茵陳湯：苜蓿50克，茵陳15克。加水煎湯服。
本方有除溼退黃的功效。用於溼熱黃疸，或黃疸型肝炎。
3樓：匿名使用者
當然，很好吃，一到春天我們這裡就可以吃苜蓿了
4樓：茅好慕淵
苜蓿以"牧草之王"著稱，不僅產量高，而且草質優良，各種畜禽均喜食。我國目前苜蓿的種植而積約133萬hm2。隨著商品經濟的發展，近年來苜蓿產業化規模發展較快，苜蓿的種植而積正在擴大。
為了更科學地種植苜蓿，提高苜蓿產品的質量和產量，現將苜蓿耕作與栽培管理技術要點介紹如下。
一、耕作技術
(一)選地苜蓿適應性廣，可以在各種地形、土壤中生長。但最適宜的條件是土質鬆軟的沙質壤土，ph值為6.5-7.
5，冬季溫度-20℃左右，年降水量在300-800mm，不宜種植在低窪及易積水的地裡。輕度鹽鹼地上可以種植，但當土壤中鹽分超過0.3%時要採取壓鹽措施。
為了便於機械化運輸及操作管理，儘量選擇交通便利、大面積連片具有排灌措施的地塊。
(二)整地苜蓿種子小，苗期生長慢，易受雜草的危害，播前一定要精細整地。整地時間最好在夏季，深翻、深耙一次，將雜草翻入深層。秋播前如雜草多，還要再深翻一-次或旋耕一次，然後耙平，達到播種要求。
苜蓿有根瘤，能為根部提供氮素營養，一般地力條件下不提倡施氮肥。據有關研究表明，苜蓿施磷肥後增產效果比較明顯，且一次施足底肥和以後分期施肥效果基本一樣。播前結合整地施有機肥2-3m2/畝、純磷8-16kg/畝一次施人。
由於苜蓿生長過程中莖葉帶走大量的鉀，有條件的地方可適當施些鉀肥以維持高產，為了防止苗期雜草的發生，播前將48%的氟樂靈(100m1/畝)噴入土中，結合整地旋入5cm土中，有效期可達3-5個月。
二、播種
(一)選種選擇適宜的良種是種好苜蓿成功的第一步。因為苜蓿是多年生植物，一次播種後，少則利用2-3年，多則利用4-5年，一旦選錯，幾年受損。目前國內品種表現較好的有保定苜蓿、甘農l號雜花苜蓿、新疆大葉苜蓿、敖漢苜蓿、中苜l號耐鹽苜蓿等。
國外引進的比較好的有美國的皇后、wl323、wl320、安斯塔、百綠及日本的立若葉和北若葉苜蓿。國外引進的品種直立性好，利於機械化收割。
（二)種子處理國內生產的種子有的雜質較多，品質不能保證，所以一定要清選，使淨度90%以上、發
芽率85%以上，純度98%以上才行。播前種子最好進行丸衣化處理。按種子500kg+包衣材料150kg+粘合劑1.
5kg+水75kg+鉬酸銨1.5kg的配方進行，使種子在苗期不受病蟲害、雜草等的危害，才能健壯生長。
(三)播種時間北方一年兩熟地區，一般採用秋播。土壤水分充足，溫度適宜，雜草和病蟲害較少。在陝西、河北、山西、山東、天津、北京地區，以秋播最好，播種期為8月10日至9月10日。
太晚影響正常越冬。
(四)播種方法及播種量大部分地區以條播為主，行距30cm，利於通風透光及田間管理。播種量一般為lkg/畝左右，採種田要少些，鹽鹼地可適當多些，播量過大苗細弱。播種深度是影響出苗好壞的關鍵，一般是播種過深，最佳深度為0.
5—1cm。
三、田間管理
(一)除草清除雜草是苜蓿田間管理的一項主要內容，一-是在幼苗期，另一則是在夏季收割後，由於這兩個時期苜蓿生長勢較弱，受雜草危害較為嚴重，特別是夏季收割後，水熱同步雜草生長快，不論採取什麼方法，一定要做到及時規範。選擇除草劑要慎重，以免造成牲畜中毒。
（二)灌水與排水苜蓿耗水量大，每生產lkg幹物質需水800l。在冬前、返青後、乾旱時要澆水。濱海、低注地要注意雨季排水，水淹24h苜蓿會死亡。
（三）病蟲存防治苜蓿生育期間遇到病蟲害時一定要及時防治，否則會影響產量和品質。一般用殺螟
鬆、樂果、氰戊菊酯等噴霧，防治害蟲、如發生鏽病、褐斑病、霜黴病，用多菌靈、託布津等藥劑防治。
四、收割
（一)收割時期一般在始花期，也就是開花達到1/10時開始收割，最晚不能超過盛花期。
(二)收割次數及留茬高度苜蓿為多年生植物，再生性強，每年可收割3-4次，最後一次收割不要太晚，否則影響養分積累，不利於安全越冬。一般收割後要留出40-50天的生長期。留茬高度以5cm為宜。
苜蓿草人能吃嗎
5樓：
苜蓿草一般只作為牲畜飼料，人不食用。
苜蓿草是苜蓿屬（medicago）植物的通稱，原產於歐洲與美洲，以真正幸運草製作的精品，在歐美、東南亞流行以久，如今在韓國、日本，更是以幸運草飾品作為送給朋友的最完美無缺的祝福。
苜蓿草是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿（medicago sativa），是牲畜飼料。
6樓：姑蘇奇志
可以吃的，我是種這個東西餵雞鴨鵝和魚還有羊，自己有時候包餃子吃，總之是可以吃的，但是不要瞎種，苜蓿草竄根，到時候你不想要了都不好弄
7樓：匿名使用者
用苜蓿嫩芽包餃子，那味道別提多好了
8樓：手機使用者
我家兔兔吃的 我都會去嘗一嘗
9樓：太白穀風
當然,沒什麼別的味道
紫花苜蓿人能吃嗎?
10樓：長景園林
紫花苜蓿在嫩芽的時候人可以吃，紫花苜蓿當中含有較多的營養成分，具有較高的營養價值，可以補充人體所需要的一些營養元素，因此新鮮的紫花苜蓿就被用來直接食用或者新增其他的成分製成粉供人使用。
紫花苜蓿的食用處理方法
紫花苜蓿的吃法 , 當然以新鮮為最佳 , 而且味亦雋美 , 因為新鮮的紫花苜蓿 ,
四季皆有 , 即使在寒冷季節 , 亦有出產 , 不過由於氣候和土地的關係 , 有時產品極嫩 , 有時極老 , 患者不妨常用此佐膳 ,
可以防止出血。用鹽漬制的「醃金花菜」, 功效相等。
1、將紫花苜蓿揀去老梗黃葉洗淨後 , 用旺火重油炒食味極鮮嫩。
2、上海菜館有生煸草頭** , 是摘除莖梗 , 完全用紫花苜蓿葉炒成的 , 所以特別鮮嫩 , 售價稍昂。
3、紫花苜蓿冷吃 , 別有風味 , 草頭的汁液 , 比其他蔬菜更清涼可口。
4、涼食紫花苜蓿
: 北方 , 如山東各地 , 於農歷二月上旬摘其葉莖的前三四節 , 清水沖洗乾淨後 , 開水焯熟 , 再入涼水浸泡十餘分鐘以增其鮮 ,
而後可雙手輕搓去除部分汁液。備小蔥花、薑絲 , 熱油澆過後加食鹽、涼拌醋及蒜泥等調味品 , 調勻入味後既可食用。味鮮美 , 爽口清脾 ,
是家庭餐桌上很好的一道小菜兒 , 用來下酒亦出其佳效。
11樓：創作者
苜蓿草，嫩芽的時候人可以吃
12樓：匿名使用者
就是不能多吃，多會得**病
苜蓿能吃嗎？有什麼作用
13樓：長景園林
1、苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為**貧血的輔助食品，苜蓿中所含的b族維生素成分，可**惡性貧血;
2、此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素k，民間常用來**胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。
3、苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。
5、而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化抗癌作用。
6、苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘的功效;
7、主治氣管炎、貧血、溼熱黃疸、尿黃及目赤、腸炎、夜盲、膀胱結石等病症。
14樓：修月朗
春天剛發芽時採嫩尖可以做涼拌菜 長大了就是牲畜飼料了
15樓：
苜蓿以「牧草之王」著稱，不僅產量高，而且草質優良，各種畜禽均喜食。
多年生草本植物，似三葉草，耐乾旱，耐冷熱，產量高而質優，又能改良土壤，因而為人所知。廣泛栽培，主要用制乾草、青貯飼料或用作牧草。
苜蓿是什麼東西，苜蓿和苜蓿草是一種植物嗎？紫色苜蓿花語是什麼？
兩種情況 1 一種是菜 苜蓿菜就是上海人和江浙人說的草頭。苜蓿每一根細莖上面，有葉三如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，吃的時候，以葉為主，在江浙兩省生產特多，每逢上市季節，家家戶戶都把它當作家常蔬菜。炒著吃味道很好！苜蓿為豆科植物。因其根部可往地下蔓延10公尺，故能充分...
新種植的苜蓿草可以自由放養嗎
一 苜蓿什麼時間種植最好？種植苜蓿想要它的種子發芽，必須要滿足兩個條件才行，第一個條件就是溫度，最適生長溫度在25度，另外一個條件就是水分，生長的過程中需要較多的水分。其實一年四季都可以種植苜蓿的，但是最好的種植時間還是在春季和秋季這兩個季節，具體需要你根據你所在地區的氣候條件來決定。下面就一下倆看...
請問這是什麼植物？苜蓿草嗎,請問這是什麼植物？有點像黃花苜蓿。見圖。
車軸bai草，又名三葉草，學名du trifolium linn 別名香zhi車葉草。豆科車軸草屬，dao多年生草本植物，版身高為10 60釐米權 是具有廣泛栽培意義的一類重要牧草作物，也是重要的綠肥與水土保持植物。性喜涼爽溼潤的氣候，耐旱性差，耐溼，在稍酸性或鹽鹼性土壤上均能生長。車軸草廣泛分佈於...