1樓：科學闢謠
縮微不動腦筋版1、花粉外殼堅韌，耐酸、耐鹼、耐高溫、耐高壓、耐消化。
2、花粉外殼並非全封閉，裡面的營養可以釋放。
3、破壁或不破壁花粉的營養吸收率均高於90%。
4、破壁往往意味著營養損耗，家庭破壁機純屬噱頭。
花粉是一種很特別的食物，因為來自美麗的花朵，人們給它賦予了美好的想象和期望。
雖然花粉的營養並不比其他食物高階，但作為生活中的一個調劑也未嘗不可。
對於愛吃花粉的人，有個概念一定不陌生，那就是「破壁」。
為什麼要吃破壁花粉呢？
商家的說法是，這樣營養吸收更好。
那麼到底好不好？好多少呢？
花粉是特殊的植物細胞，它有堅韌的外殼（細胞壁），外殼中最主要的成分是孢粉素。
這是一種高分子聚合物，具有耐酸、耐鹼、耐熱、耐高壓的特點，不僅如此，它還可以忍受胃腸道消化酶的侵蝕。
它有多強大呢？
即使億萬年前的花粉也可以在化石中儲存下來，考古學家常常用它來研究古代植被、氣候和生態，因此有人認為花粉外殼會影響營養成分的吸收利用就可以理解了。
不過，花粉外殼並非密不透風，為了方便授粉的時候釋放遺傳物質，它有萌發孔、萌發溝等結構。
花粉裡面的營養物質會不會從這些地方滲透出來呢？
在一項研究中，科研人員用玉米、油菜、荷花、蕎麥、芝麻、茶花共6種花粉模擬人的胃腸消化過程。
結果發現，在胃酸、胃蛋白酶和胰蛋白酶的刺激下，大約3個小時後，花粉裡面的營養物質逐漸從外殼的孔隙中釋放了。
實際上，「破壁花粉更易消化吸收」的證據主要來自直接的實驗室檢測。
確實有一些研究發現，檢測破壁花粉的營養成分，其含量相對更高，因此認為破壁花粉更有利於營養物質的釋放和吸收。
不過，來自動物實驗的結果卻不太一樣。
例如讓獼猴吃未破壁的玉米花粉，結果發現氨基酸的吸收率約為85%，而破壁花粉則是89%，差異並不大。
更直接的研究方式是讓人吃花粉，然後在糞便中尋找花粉的外殼，如果外殼裡面的物質已經消失了，那就說明營養成分已經釋放出來。
上述六種花粉的測試結果表明，經過24小時的人體消化，花粉的消化率都超過90%。
所以說，無論你吃什麼花粉，都沒有必要追求破壁。
即使花粉的外殼依然完好，但你的胃腸道早已將裡面的營養汲取了出來。
另外，破壁對花粉的營養物質也會帶來負面影響，尤其是不飽和脂肪，容易在破壁加工的過程中被氧化，你又何必多此一舉呢？
其實，除了破壁花粉，還有各種破壁產品，比如家用破壁料理機，破壁豆漿機，破壁榨汁機，它們給你帶來的更多是「儀式感」，而給商家帶來的才是實實在在的實惠呢。
2樓：中國農業出版社
蜂花粉有堅硬的外殼，這個外殼對人體吸收其有效成分究竟有何影響，眾說紛紜，有人認為蜂花粉不破壁，其營養成分只能被人體吸收30%左右，大量營養物質隨糞便排出。我國學者王綻義等人通過試驗證明，用破壁的蜂花粉飼餵獼猴，吸收率為89.9%，未破壁的蜂花粉吸收率為85.
2%，差異並不明顯。彭洪福等學者用原花粉與破壁花粉進行消化吸收的研究，結果證明，通過小鼠耐氧力和耐力實驗，沒有明顯區別。通過對人體口服原花粉，先後進行糞便觀察，從光鏡**看出，原花粉不經破壁，經口服完全可被消化。
雖然外殼不被消化，但內容物可從萌發孔溢位。多數學者認為蜂花粉加工時是否破壁應根據不同的產品需要而定。如提取蜂花粉的有效成分，就應將蜂花粉破壁，使其全部營養物質暴露出來，這樣不僅提高了提取率，而且縮短了吸收時間。
另外，化妝品是靠**吸收的，表皮無消化能力，因而用破壁的蜂花粉效果較好。
蜂花粉是否需要破壁如何確定？
3樓：中國農業出版社
權威結論證實，蜂花粉加工時是否需要破壁應根據不同產品的需要而定，如加工化妝品等外敷產品，還是以破壁花粉為好，使其所含營養成分充分地提取出來，便於**吸收。此外，嬰幼兒花粉食品使用破壁蜂花粉效果也較好。而對某些花粉產品，如「花粉磷脂」、「花粉片」等，就不一定進行破壁，這不但能減少加工環節，而且未破壁花粉有花粉壁保護，營養成分不易氧化和破壞，可延長產品存放期及提高使用效果。
蜂花粉為什麼一定要破壁呢？
4樓：中國農業出版社
蜂花粉有堅硬的外殼，這個外殼對人體吸收其有效成分究竟有何影響，眾說紛紜，有人認為蜂花粉不破壁，其營養成分只能被人體吸收30%左右，大量營養物質隨糞便排出。我國學者王綻義等人通過試驗證明，用破壁的蜂花粉飼餵獼猴，吸收率為89.9%，未破壁的蜂花粉吸收率為85.
2%，差異並不明顯。彭洪福等學者用原花粉與破壁花粉進行消化吸收的研究，結果證明，通過小鼠耐氧力和耐力實驗，沒有明顯區別。通過對人體口服原花粉，先後進行糞便觀察，從光鏡**看出，原花粉不經破壁，經口服完全可被消化。
雖然外殼不被消化，但內容物可從萌發孔溢位。多數學者認為蜂花粉加工時是否破壁應根據不同的產品需要而定。如提取蜂花粉的有效成分，就應將蜂花粉破壁，使其全部營養物質暴露出來，這樣不僅提高了提取率，而且縮短了吸收時間。
另外，化妝品是靠**吸收的，表皮無消化能力，因而用破壁的蜂花粉效果較好。
5樓：湯書文
不是一定要破壁。而是過去曾認為花粉破壁更容易被人體吸收，其實花粉作為食品並不一定需要破壁，因為花粉壁上存在萌發孔、萌發溝，在胃腸的酸性環境中和酶的作用下，花粉的營養成分能通過萌發孔、萌發溝滲透出來。花粉破壁後，反而更容易受到汙染，不利於儲存。
不過花粉作化妝品原料必須破壁，因為**沒有消化能力。花粉用作進一步加工的原料時，也須破壁，才可保證花粉的營養成分均被提取出來。 也就是說花粉破壁可以提高吸收率，但沒破壁的花粉一樣可以食用。
6樓：孛暎
你被浮游咯，花粉本身是蜜蜂的糧食，如果要破壁才能吸收，蜜蜂早絕種了
7樓：匿名使用者
經動物試驗，可以對不破壁花粉營養成分消化吸收。有些試驗卻得出相反的結論，破壁花粉組比不破壁花粉組動物體重增加一倍。有些學者對其試驗資料進行了進一步分析，其破壁的優越性更為充分。
花粉壁上有無數小孔，酶法破壁酶可能進入花粉裡邊，出現體積膨脹而使花粉壁脹裂。這一說法不科學，說明他不懂花粉壁結構，更不懂複合酶是酶解花粉壁。
花粉在人體的腸胃中，可以破壁，吸收其壁內營養成分。對食品的良好吸收，專家曾提示過：人們要想對食物消化吸收好，必須提供最佳的反應條件：
一是健全的消化器官；二是對食品進行妥善的改性。食品改性技術的創新是人類生活進步的重要標誌。食物在人體腸胃中停留時間一般為3一4小時，在5小時以內有效的消化吸收，即使胃腸的消化酶能酶解花粉壁，而花粉的萌發孔膜的裂開和內含物流露在5小時內也完成不了。
花粉的外殼有營養成分，保留又何妨。生物體及其種仁，種孵為了自身繁衍的防衛需要，在不同形態、不同結構和不同效能的外殼中生長著一種為護衛而有毒的不能消化或妨礙消化的物質。去掉這樣的外殼，就成為各類食物食用前加工的必要手段。
花粉的完善酶法處理，就正是分解其過敏物質與異味物質等，使其變成適應人體的有用物質。
由此可見，花粉在應用前是否要破壁，不能一概而論，要視加工的製品和劑型或包裝而定。一般生產不包糖衣的花粉片，粉膏、糕或用吸真空包裝的花粉不必破壁。如加工花粉酒、花粉飲料、花粉口服液、花粉晶、花粉糖衣片、花粉膠囊和化妝品，就必須將花粉進行破壁處理，才能保證花粉的營養物質，充分發揮其效用。
破壁的方法主要有發醇破壁法、溫差破壁法和機械破壁法。另一種觀點認為，花粉破壁雖然堅固，但每一蜂花粉粒均具有萌發器官，食用後其營養成分完全可以從萌發孔釋放出來，不會妨礙人們對花粉營養物質的吸收，破壁不破壁並無多大作用，對吸收利用並無多大影響。
食用蜂花粉需要破壁嗎
8樓：科學闢謠
縮微不動腦筋版1、花粉外殼堅韌，耐酸、耐鹼、耐高溫、耐高壓、耐消化。
2、花粉外殼並非全封閉，裡面的營養可以釋放。
3、破壁或不破壁花粉的營養吸收率均高於90%。
4、破壁往往意味著營養損耗，家庭破壁機純屬噱頭。
花粉是一種很特別的食物，因為來自美麗的花朵，人們給它賦予了美好的想象和期望。
雖然花粉的營養並不比其他食物高階，但作為生活中的一個調劑也未嘗不可。
對於愛吃花粉的人，有個概念一定不陌生，那就是「破壁」。
為什麼要吃破壁花粉呢？
商家的說法是，這樣營養吸收更好。
那麼到底好不好？好多少呢？
花粉是特殊的植物細胞，它有堅韌的外殼（細胞壁），外殼中最主要的成分是孢粉素。
這是一種高分子聚合物，具有耐酸、耐鹼、耐熱、耐高壓的特點，不僅如此，它還可以忍受胃腸道消化酶的侵蝕。
它有多強大呢？
即使億萬年前的花粉也可以在化石中儲存下來，考古學家常常用它來研究古代植被、氣候和生態，因此有人認為花粉外殼會影響營養成分的吸收利用就可以理解了。
不過，花粉外殼並非密不透風，為了方便授粉的時候釋放遺傳物質，它有萌發孔、萌發溝等結構。
花粉裡面的營養物質會不會從這些地方滲透出來呢？
在一項研究中，科研人員用玉米、油菜、荷花、蕎麥、芝麻、茶花共6種花粉模擬人的胃腸消化過程。
結果發現，在胃酸、胃蛋白酶和胰蛋白酶的刺激下，大約3個小時後，花粉裡面的營養物質逐漸從外殼的孔隙中釋放了。
實際上，「破壁花粉更易消化吸收」的證據主要來自直接的實驗室檢測。
確實有一些研究發現，檢測破壁花粉的營養成分，其含量相對更高，因此認為破壁花粉更有利於營養物質的釋放和吸收。
不過，來自動物實驗的結果卻不太一樣。
例如讓獼猴吃未破壁的玉米花粉，結果發現氨基酸的吸收率約為85%，而破壁花粉則是89%，差異並不大。
更直接的研究方式是讓人吃花粉，然後在糞便中尋找花粉的外殼，如果外殼裡面的物質已經消失了，那就說明營養成分已經釋放出來。
上述六種花粉的測試結果表明，經過24小時的人體消化，花粉的消化率都超過90%。
所以說，無論你吃什麼花粉，都沒有必要追求破壁。
即使花粉的外殼依然完好，但你的胃腸道早已將裡面的營養汲取了出來。
另外，破壁對花粉的營養物質也會帶來負面影響，尤其是不飽和脂肪，容易在破壁加工的過程中被氧化，你又何必多此一舉呢？
其實，除了破壁花粉，還有各種破壁產品，比如家用破壁料理機，破壁豆漿機，破壁榨汁機，它們給你帶來的更多是「儀式感」，而給商家帶來的才是實實在在的實惠呢。
蜂蜜 蜂王漿 蜂膠 蜂花粉是暖性還是涼性食品
均為涼性。蜂膠可以代替蜂蜜沖水喝,效果要遠遠超過蜂蜜,就是成本太高了.現代醫學臨床應用證明，蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長髮育有著積極作用。蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分。在冬季每天喝上3 4湯匙蜂蜜，既補充營養，又可保證大便通暢。蜂膠是蜜蜂從膠源植物新...
國保牌的破壁松花粉5g 30包生產企業是湖南綠大地生物藥
你好，在松花粉正規的產品行業裡，國保牌名不見經卷。也不是保健品，沒有獲得國家 藍帽子 審批，松花粉是好東西，可是沒有破壁的松花粉就很便宜了，80元一公斤。破壁技術是科學專利技術，目前掌握核心技術的企業只有兩三家，湖南的企業沒有。各地經常搞會銷，大肆宣傳松花粉的神奇效果，使用的松花粉大多是不合格的未破...
五十了還需要學技術不需要，我是產品經理我需不需要學技術
需要。活到老學到老。我都七十多歲了還天天抱著一本書呢。只有不斷學習，才能提高自己。人應該活到老學到老，不然跟不上現代社會的節湊，五十歲正是生活壓力大的時候，此時，兒女有的剛結婚成家，把家裡多年節攢花完了，有的正在上大學，也需要花錢，五十歲的人此時身體開始走一坡了，打工廠子裡都不願意用，如果能掌握一門...