橄欖油也分很多種類嗎

2022-02-04 06:47:30 字數 689 閱讀 7550

1樓:

是的,根據橄欖油等等酸度來區分~

1)特級初榨橄欖油: 酸度不超過0.8的特級初榨橄欖油是質量最好的橄欖油。

2)優級初榨橄欖油: 榨取獲得的橄欖油酸度不超過2.0,符合規定的食用標準。

3)低階初榨橄欖油: 榨取獲得的橄欖油酸度大於2.0,只用於提煉精煉橄欖油。

4)精煉橄欖油: 用低階初榨橄欖油提煉的無色無味的橄欖油。酸度不超過0.3。

5)調和橄欖油: 精煉橄欖油與初榨橄欖油不同比例的合成油,酸度不超過1.0。

6)橄欖果渣**:不能食用,可提煉精煉橄欖果渣油。

7)精煉橄欖果渣油:用橄欖果渣油**提煉的酸度不超過0.3果渣油。

8)橄欖果渣油:精煉橄欖果渣油和初榨橄欖油混合油,酸度不超過1.0。

2樓:聽說我想念你剎

是的,在國標(參考gb23347-2009橄欖油、油橄欖果渣油)跟歐盟的標準裡面,都有將橄欖油分為初榨橄欖油(又細分特級、中級之類的)、精煉橄欖油、混合橄欖油(是由特級初榨橄欖油跟精煉橄欖油混合而成,跟市面上的橄調不一樣)等等。市場上最常見的是特級初榨橄欖油,橄欖油的營養、果香保持得最久。其次就是混合橄欖油,相對更適合中國人熱炒、煎、炸之類的。

在國外,還有些調味橄欖油(裡面加迷迭香之類的)。橄欖油中,做得最全的就是filippoberio了(中文名叫翡麗百瑞),品種非常多,非常專業。

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