1樓：黑旋風不黑
主料：牛奶120g、酵母粉3g、高筋粉280g、細砂糖30g、精鹽2g、雞蛋1個、黃油15g
輔料：雞蛋黃少許、水少許、白芝麻少許、雞腿1個、乳酪片幾片、生菜葉幾片、奧爾良醃料適量、沙拉醬適量、植物油1勺
1、常溫或冷藏的牛奶（或等量的水）倒入麵包機桶內，加入酵母粉。
2、用高筋粉蓋住整個牛奶的液麵，再加入細砂糖、鹽和雞蛋，選擇一個揉麵程式。
3、完成後，在光滑的麵糰里加入室溫軟化的黃油，重複一個揉麵程式。
4、揉至黃油被完全吸收，形成手套膜的狀態後，選擇發酵程式執行。
5、直到發酵到兩倍大，用手指扎個洞，不回縮塌陷的狀態。
6、重新選擇揉麵程式後執行，完成後醒面20分鐘。
7、將學廚八連長方形蛋糕模沖洗後擦淨備用。不粘效果很好，無需刷黃油。
8、在廚房秤的輔助下，把麵糰分成八等分。
9、團成球后，用擀麵杖擀出氣泡，捲起。
10、放入學廚八連長方形蛋糕模中，入烤箱進行二次發酵。
11、發酵到2倍大小。
12、用蛋黃加少許水，塗抹表面後，撒少許芝麻。
13、入烤箱中層，上下火150度烤20分鐘左右。具體時間和溫度要根據不同烤箱實際爐溫酌情增減。
14、快烤好的時候，用廚房剪刀將提前用奧爾良醃料醃好的雞腿去骨。
15、熱鍋熱油，將雞腿肉放入小火煎。油要少放，因為煎的過程中雞皮會出油。
16、烤好的漢堡胚取出，趁熱倒出晾涼。
17、用麵包刀沿水平面將麵包剖成兩片。
18、這時雞腿肉也煎好了，盛出備用。
19、將洗好瀝淨的生菜葉、乳酪片和雞腿摞起來，擠上沙拉醬或千島醬。
20、蓋上上片即可。
2樓：匿名使用者
用的是半成品的雞胸肉就是成品的尺寸。加工的時候用200度的爐溫上下加熱板同時加熱104秒不放油，裡面的油是雞肉被加熱板擠出來的。也就是說那些雞肉是被燙熟的你如果用油炸味道肯定不一樣，祝你成功！
3樓：一支雨遮
有現成的賣 麥當勞那些都是現成的，他們只是買回來加工一下你自己賣回去一下煎一下就好了
我就買過那個鐵板牛肉的 回去煎一下跟麥當勞口味一樣的在市場上就有賣，我還買過那些雞塊的 連脫水薯條都有賣
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