1樓：匿名使用者
轉基因食品是指利用分子生物學手段,將某些生物的基因轉移到其它生物物種上,使其出現原物種不具有的性狀或產物,以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。通過這種技術人類可以獲得更符合要求的食品品質.
■轉基因食品分為四類：
第一類，植物性轉基因食品。這類食品比較多。如，麵包生產需要高蛋白質含量的小麥，而目前小麥品種含高蛋白質較低，將高效的蛋白基因轉入小麥，將會使做成的麵包具有更好的烘烤效能。
第二類，動物性轉基因食品。如在豬的基因組中轉入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質量大大提高，現在這樣的豬肉已在澳大利亞被批准登上餐桌。
第三類，轉基因微生物食品。如生產乳酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現在利用轉基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產成本。
第四類，轉基因特殊食品。如科學家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農作物，變成能預防疾病的神奇的「疫苗食品」。
最早提出轉基因食品安全問題的人是英國的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。2023年，他在研究中發現，幼鼠食用轉基因土豆後，會使內臟和免疫系統受損。這引起了科學界的極大關注。
隨即，英國皇家學會對這份報告進行了審查，於2023年5月宣佈此項研究「充滿漏洞」。
更多的科學家用實驗表明轉基因食品是安全的。首先，任何一種轉基因食品在上市之前都進行了大量的科學試驗，國家和**都制訂了相關的法律法規進行約束。另外，傳統的作物在種植的時候農民也會使用農藥來保證質量，而有些轉基因食品無非是注入了抗病蟲的基因以達到甚至超過噴灑農藥的效果。
還有，一種食品會不會造成中毒主要是看它在人體內有沒有受體和能不能被代謝，轉化的基因是經過篩選的、作用明確的，所以轉基因成分不會在人體內積累，也就不會有害。
轉基因食品安全嗎？
答： 直到目前為止，轉基因食品在推出市場前都沒有經過長遠的安全評估，人類長期食用是否安全仍然成疑，而科學界對這些食品是否安全也沒有共識。
·世界糧農組織、世界衛生組織及經濟合作組織這些國際權威機構都表示，人工移植外來基因可能令生物產生「非預期後果」。即是說我們到現在為止還沒有足夠的科學手段去評估轉基因生物及食品的風險。
·國際消費者聯會（成員包括全球 115個國家的250個消費者組織）表示「現時沒有一個**或聯合國組織會聲稱轉基因食品是完全安全的。」
我國對轉基因食品有嚴格的控制機制。早在2023年，國家科委就頒佈了《基因工程安全管理辦法》，指導全國性的基因工程開發和研究；2023年4月國家衛生部頒佈了《轉基因食品衛生管理辦法》，明確規定了轉基因食品的食用安全性和營養質量評價、申報與審批以及標識，未經衛生部審查批准的轉基因食品不得生產或者進口，也不得用作食品或食品原料；轉基因食品應當符合《食品衛生法》及其有關法規、規章、標準的規定，不得對人體造成急性、慢性或其他潛在性健康危害。在我國，凡是轉基因食品，強制要求在顯著位置標示。
科學看待轉基因食品
實際上，自然界中的基因重組一直都沒有停止過，人類今天種植的普通穀物正是幾千年來自然選擇和人為選擇的結果。我們在吃這些食物時，就吃進了從這種食物的野生親緣種來的抗病基因和各種其他基因，這是一般人沒有意識到的。傳統的雜交育種會引入成千上萬個新基因，其中許多基因是人類尚不瞭解的，不知道會引起什麼後果。
而轉基因技術只是在已經普遍種植的作物品種中，加入一兩個已知性狀的新基因，因此它培育新品種的效率更高，而風險並不一定比傳統育種更大。據報道，包括嬰兒食品在內，轉基因食品目前在美國市場上已接近4000種，有兩億人食用，近十幾年來很少有關於轉基因食品安全問題的報道。到目前為止，全球實現商業化的轉基因作物種植面積達幾千萬公頃，也沒出現確定的環境安全問題。
轉基因技術是一種新的尖端生物技術，在提高糧食產量、減少農藥使用、生產含有更多營養成分的健康食品方面有巨大潛力。公眾存在擔憂情緒，主要是怕它被錯誤地利用。一些學者認為，與任何食品一樣，轉基因食品的安全性需要慎重對待和嚴格管理，轉基因作物對生態環境的長遠影響也需要更多的跟蹤研究。
面對轉基因食品，我們需要的是嚴格的食品安全把關制度，及時制止未經允許就擅自加入轉基因食品成分的行為。此外，我們也要具備嚴謹的科學態度，對於轉基因產品，不能片面地給予排斥。
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