1樓：
飲食行業是咱們國家的一個傳統行業，飲食行業的發展在咱們國家的歷史很悠久，我國的各地有很多的菜系分類，也有很多不同口味的菜餚，做好一桌飯菜是一件不容易的事情，真正能做好的人一般都是收入很高的，這就是廚師這個職業。
廚師是一個具備很強的專業性的行業，廚師也是現在比較緊缺的一個職業，很多飯店找到一個合格的好廚師很不容易，所以一般的飯店都會給廚師一個很高的薪水，就是一般的廚師薪水也會很可觀，所以選擇廚師行業是很穩定的，值得關注。
做任何職業都要學習，廚師更加不例外，沒有師傅的教育，想做好一個廚師基本是不可能的事情，現在我國的各個地區廚師學校很多，尤其是近幾年飲食行業越來越好，廚師學校更是不勝列舉，這時候要挑選一個好的學校就是一個大家問題了。
作為廚師這個行業要看自己學習的主要菜系是什麼，不要選擇那些什麼菜系都教的學校，此類學校學習一般都不會很紮實，建議大家主要學習一些南方菜系，因為南方的菜系比較普遍，適合大家的口味，而且南方菜系市場也要大很多。
大家如果有親戚和朋友做廚師這一行，那麼就可以直接找朋友和親戚學習，因為廚師學校的學習和跟師傅學習幾乎一樣，而實際經驗來說，給師傅學習的效果要更加好一些，對於各種飯店的情況也可以及時瞭解，所以建議有認識高階廚師的直接拜師為最佳。
做一個優秀的廚師，其實最終要有自己的絕活，大家可以看到一些電視上出現的廚師，他們都有自己獨特的技術，這樣才可以得到行業的認可。廚師必須鑽研自己的菜系，有自己的做菜風格。
7廚師行業確實是一個很有潛力的行業，但是廚師十分的辛苦，因此要做好自己的職業規劃，有一個明確的目標，廚師工作說白了就是不怕辛苦，不怕勞累!只有這樣才能夠在自己工作中，脫穎而出!
2樓：安徽新東方烹飪學院
可以去正規的廚師學校學習，選擇一個好的學校，看一下它的規模、環境、師資、在校生人數、實操量等等，但是學廚師不是一蹴而成的，是一個循序漸進的過程，從基本功開始一步一步來學，祝你早日成功！
3樓：安徽新東方烹飪學校
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇一個好的學校就是一個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
4樓：北方釣魚臺學廚師學校
大廚分享：學廚師這兩種途徑值得思考，去學校或者去酒店，哪一種更好呢，大廚我一一道來，去學校學的優勢在於學習面廣，快速上手，實操，能結識更多的人和物，增加自己的知識面，好的學校有豐富的教育經驗避免讓學員少走彎路！
廚師學校他的教學模式非常適合新手，理論+實踐課完美的結合在一起，不知不覺你就是大廚！學習期間還有到各大星級酒店進行廚藝交流！去酒店學習，很枯燥無味，師傅不可能全心全意教你，不然餓師傅怎麼辦！
5樓：匿名使用者
想學好廚師要跟著大師學，要去專門的學校 可以來我們這裡！
6樓：
短時間也就是速成的話是學不好廚師的。這需要一個漫長的過程，開始要認識各種食材，要了解它們的屬性，有選材和切配的能力。最好找個素質較好的師傅，比學校學習實在。
7樓：匿名使用者
中式烹飪中，爆炒一般會因為油分子揮發**，場面很是好看。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經驗，過急易不熟，過久讓食材失去嫩脆感。是中式廚師必須掌握的一種方法。蟹黃魚翅
製作原料： 魚翅，雞湯，蔥，薑片，紹酒，油菜心，筍片，醬油,精鹽，白糖，味精，溼澱粉，豬油。
蟹黃魚翅的做法：
將水發魚翅洗淨放入碗內，加雞湯，蔥,薑片，紹酒，上籠蒸軟取出，再入沸水鍋焯過，蟹黃切成片，油菜心洗淨切成寸段，經熱油煸炒成熟，炒鍋燒熱，放油，蔥段，薑片，煸出香味撈出不用，加雞湯，筍片，油菜心，醬油,精鹽，白糖，紹酒燒沸，撇去浮沫後，用漏勺撈出筍片和油菜心放入湯盤內，再將魚翅，白糖，紹酒燒沸，撇去浮沫後，用漏勺撈出筍片和油菜心放入湯盤內，再將魚翅，蟹黃入鍋在原湯鍋內燒沸，加味精少許，稠濃滷汁，下溼澱勾芡，淋上豬油推勻，倒在筍片和菜心上即成。
8樓：長沙新東方烹飪
中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
我院在教學方面，實行「實操為主，理論為輔」，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長
9樓：安徽新東方烹飪學院
想當好廚師，在沒任何基礎的情況下，建議去找一家辦學時間久，師資力量雄厚的專業機構去
進修一下，必定好師傅是你成功的一半，當然在你有能力勝任廚師這個職務之後，就看你的責
任心和上進心了。
怎樣才能學好廚師？
10樓：福建省新東方烹飪學校
首先，你要是想成為一名合格的廚師，那麼你要把刀功的基礎學好．要抓住它的要領，去領會刀法，練到即使是沒開過鋼刃的刀去切東西也要做到拿刀穩，下刀快，不拉空刀，空隙均勻，等等．
其次，打荷．要學會打龍鳳糊（蛋黃糊，蛋青糊）雕刻，圍盤邊，上漿，閹制．之後要抓住師傅的炒菜要領，比如說，粵菜師傅的菜主要是醬制的．川菜，魯豫菜是燒製爆炒的．
捉到著些你就是一位初級廚師了，你將會面臨，自己的新菜，也就是說把別人的菜拿來該樣式，劃分主料．其實很簡單，但是沒個細節 你都要下工夫．
最後要告訴你，練刀功時要小心，打荷要用心，上灶要費心．
11樓：雲南新東方烹飪學校
學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。
12樓：安徽新東方烹飪學院
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇一個好的學校就是一個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝
教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
13樓：鄭州新東方烹飪學校
要想學好廚師，首先必須練好基本功。刀法是一個廚師的臉面，直接影響著菜餚的口感與美感，因此，練好刀工是成為一個優秀廚師的必要前提。廚師不僅要有專業的刀工、專業的顛鍋技能、菜品搭配技能、營養搭配、食品的色香味等等，還要有一定的理論基礎，這樣才能做到舉一反三。
想要學習廚師，還是要到正規廚師學校學習。
14樓：貴陽新東方烹飪學院
學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
15樓：慕竹青將卯
俗話說師傅領進門，修行在個人，就是你找一個在好的師傅，也要看你自己怎麼做的，但記住，廚師要乾淨，要有眼力見
16樓：安徽新東方烹飪學院
可以去廚師學校去學習啊 學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
17樓：薄辭檀秀潔
想學好廚藝，要先會吃，瞭解食物的多樣性，比如什麼不能一起吃，什麼時候應該吃什麼食物，什麼東西放在一起是什麼味道，是苦的，是甜的等等~~要了解的東西很多啊，慢慢來吧，沒有什麼東西是一下子就成功的，相信自己。
18樓：
我認為，首先要愛好廚師這個行業，能吃苦耐勞，不怕髒，不怕累，有上進心，熱愛學習相關技術，廚師這個行業，要有舉一反三的能力，那就學得更快，要想技術更高，要有一個技術高超的師傅教導，在日漸努力的情況下，才能磨練出一個合格的高階廚師
19樓：廈門新東方烹飪
正規學校，多看看，多瞭解，選擇大品牌比較好。一看教學設施，二看師資水品，三看實操程。這些無論是對你現在還是將來都是負責的！
20樓：
要想成為一個好廚師，基本功很重要！無論烹飪何種菜品，採用何種烹飪技法，都離不開基本功。基本功包括：刀功、翻勺、火候、掌握各類調味品功能。
21樓：菏澤新東方烹飪學校
想學好廚師首先需要的就是有毅力，學習一門技術還需要背後的努力付出跟練習。想成為一名合格的廚師，那麼你要把刀功的基礎學好．要抓住它的要領，去領會刀法，練到即使是沒開過鋼刃的刀去切東西也要做到拿刀穩，下刀快，不拉空刀，空隙均勻，等等．
其次，打荷．要學會打龍鳳糊（蛋黃糊，蛋清糊）雕刻，圍盤邊，上漿，閹制．之後要抓住師傅的炒菜要領，比如說，粵菜師傅的菜主要是醬制的．川菜，魯豫菜是燒製爆炒的．做好這些你就是一名初級廚師了，相信經過不長時間的考驗以及經驗積累，很快就可以成為一名優秀的大廚。
22樓：長沙新東方烹飪
中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
我院在教學方面，實行「實操為主，理論為輔」，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
怎樣才能學好英語，怎樣才能學好英語？
首先要跟著老師的步伐，上課認真聽課，把英語書上的生詞與語法知識背誦下來，其次，買本英語聽力書，反覆聽。再買本英語試卷，週末的時候刷刷題，掌握各種題型的寫作技巧，多背誦些英語作文範文，這樣也可以培養自己的語感。培養興趣，多說英語，多用英語交流，是英語成為自己生活的一部分，然後再去攻英語的語法，閱讀，作...
怎麼才能學好英語，怎樣才能學好英語？
不知道你的知識背景，但是不管怎樣，也要打好基礎。若是你有初中基礎，可以按照以下步驟來做 1.學習新概念英語第二冊，要認真聽錄音 回答課後練習。2.通過把課後關於課文內容的提問回答成一篇小文章，這樣就相當於練習了寫作。3.聽力的練習方法一要注意循序漸進的聽課文錄音，而是要找一本有錄音的單詞書，先很準確...
英語怎麼學好，怎樣才能學好英語
1.要以大量的閱讀和聽力做基礎。在讀和聽的過程中，積累了詞彙，掌握了句型，熟悉了用英語表達思想的方式，最重要的是培養了語感。2.練習英語口語也需要用多種辦法 如大聲朗讀英語對話和文章，朗讀各種句型的例句和口語中最常用的句子，背誦文章及演講，與會英語的人練口語，當然，最好與以英語為母語的人練口語。事實...