燉排骨想要口味不一樣,應該加入什麼蔬菜

2022-01-04 05:59:45 字數 1272 閱讀 8421

1樓:超時間解饞坊

排骨是非常有營養的東西,雖然肉不多但燉出來的湯非常鮮美,很多人家裡面的排骨都是直接燉好然後去吃的,小編覺得排骨既然要吃就要吃的更加的有特色一點,總是吃燉排骨其實沒有那麼香。

這次選擇和排骨一起搭配的食材是南瓜和土豆,這三個搭配起來可以幫助我們豐富一下做菜的味道,吃起來味道會更美味一些。這樣做出來我們的南瓜口感q彈,土豆軟軟糯糯,排骨也是香味無窮。

【名稱】南瓜土豆排骨

【材料】排骨,土豆,南瓜,土豆澱粉,蔥,姜,蒜,黃豆醬,老抽,蠔油,白糖

【製作過程】

1.首先我們處理一下南瓜,將南瓜洗乾淨,去瓤,再將它切片,然後放在盤子裡面,放進蒸鍋裡面蒸熟,差不多十分鐘就可以了。

2.將蔥薑蒜洗乾淨,切成蔥花,薑末和蒜片,放在一邊備用。將土豆去皮,然後再在水裡面泡一段時間。

3.將排骨剁塊,用水衝一衝,然後在水裡面泡半小時,泡出血水以後,將排骨放在鍋裡面,加入冷水,等到水燒開以後,將排骨撈出來放在一邊備用。

4.將蒸熟的南瓜取出來放在碗裡面,然後可以用小編的方法把南瓜弄成南瓜泥,接著我們就少量多次的加入土豆澱粉,用筷子將它攪拌均勻。

5.將它攪拌成沒有乾粉的狀態,我們用手揉成麵糰狀。

6.從麵糰上面取出一個乒乓球大小的麵糰,揉出來,將其壓扁,然後在一面的中間捏出一個尖,做成蘑菇樣。將其放在一個刷過油的盤子上面,冷水上鍋,蒸十五分鐘。

7.在鍋裡面加入食用油,將蔥薑蒜放進去,炒出香味,再加入排骨,炒出香味以後加入黃豆醬,老抽,蠔油,白糖翻炒均勻。在鍋裡倒入清水,加入土豆,蓋蓋子,燉十五分鐘。

8.鍋裡面加入南瓜燉五分鐘,湯汁濃郁以後,煮一段時間即可出鍋,出鍋前加入蔥花就可以了。

【烹飪小貼士】

2.我們的南瓜裡面需要加入的土豆澱粉的量,大家可以根據南瓜的含水量不一樣來新增就可以了。

3.很多人家裡面可能沒有土豆澱粉,想要用玉米澱粉代替,但是儘量不要,因為我們的土豆澱粉的粘稠性更好一些,吸水性也比玉米澱粉要好,做出來以後也能更加的晶瑩剔透。

2樓:天才人物我無敵

排骨燉山藥絕對是最美味的一道菜,首先,我們起鍋燒油,放入蔥蒜爆香,加入適量的生抽料酒,加入清水,然後將排骨放入其中,煮熟以後放入山藥,加入適量的鹽,再煮15分鐘左右即可。

3樓:律政先鋒達人

準備好新鮮的排骨下鍋焯水撈出備用,準備好砂鍋,加入清水,放入草果和薑片,倒入排骨,放入玉米和胡蘿蔔燉煮半個小時之後即可出鍋

4樓:htf的生活回答

可以加點玉米。燉排骨會覺得比較油膩,加點玉米的話可以讓其他更加的鮮美甜。

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