1樓：
判別茶水是否有毒並不在於是否隔夜，而在於其時間，因為大白天的時間其實比在夜晚尤其是深夜泡的茶距離天亮（即隔了夜）要長。至於多長時間為限，尚無定論。我覺得，你喝了隔夜茶，只要它沒變質，沒拉肚子，應該沒問題。
2樓：馨予
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。最主要的變化是，茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。
這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。
3樓：匿名使用者
沒有那麼絕對！其實沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有保健作用呢~不過，使用隔夜茶，應以不變餿（變質）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。
4樓：海宇天澤
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素c，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。
茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素c和維生素e，也有輔助抗癌的功效。
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。其實，沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有以下
保健作用： 抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。
研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素c的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
5樓：矢車
有 裡面的物質會產生化學反應 容易得腸胃病甚至至癌 不長期飲用不會怎麼樣
隔夜茶有毒，是真的嗎
6樓：
茶是非常健康的飲品。好多人都聽過隔夜茶不能喝的說法，理由很充分：「會致癌」，「毒如蛇」，「有亞硝酸鹽」，「病菌多」……因此大家在喝茶的時候，多會選擇喝剛泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。
隔夜茶真的對人體有害嗎？央視《是真的嗎》節目組對這一說法了調查，得出的結論很出人意料——隔夜茶竟然是安全且可以飲用的。
隔夜茶口味不輸新泡茶
央視《是真的嗎》首先通過實驗來驗證真相。央視記者選取了人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶，實驗的第一天上午9點，記者沖泡了這三種茶葉，並將茶水放置。
當晚9點，記者同樣沖泡好了三杯茶水並放置。第二天上午9點，記者再次沖泡好了3杯新的茶水。而此時，前一天上午9點鐘沖泡的茶水已經過了24個小時，而前一天晚上9點沖泡的茶水也已經超過了12個小時。
經過長時間放置，這些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的區別？
真相小分隊請國家高階品茶師樓國柱來對這些隔夜茶的口感進行專業評定。樓國柱從口感、風味進行了比較，鑑定結論是不管是放置12小時還是24小時的隔夜茶都沒變質。樓國柱說，雖然有的茶泡的時間較長，但它們還具有本來應有的口感，尤其普洱，講究呈味和醇味，隔夜茶可能還更好喝。
雖然隔夜茶水的味道並沒有影響飲用，但這還不能完全證明隔夜茶喝了對人體無害，真相小分隊還對隔夜茶中的亞硝酸鹽含量進行檢測，來驗證是否影響健康。
隔夜茶亞硝酸鹽低於「國標」
記者將泡好的樣品送檢至北京市營養源研究所，對茶水裡的亞硝酸鹽含量進行檢測。記者瞭解到，對於茶葉水中亞硝酸鹽的含量，國家並沒有出臺標準。但國家生活飲用水的衛生標準規定生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小於等於1mg/l。
一週後，記者拿到了檢測資料。資料顯示，普洱和菊花茶中，無論是現泡新茶、還是放置了12小時和24小時的茶，亞硝酸鹽含量均低於0.2mg/l，龍井現泡新茶同樣低於0.
2mg/l，但龍井放置12小時和24小時的茶亞硝酸鹽含量分別為0.25mg/l、0.26mg/l，稍高於其他，但均低於1mg/l。
如此看來，真相小分隊所檢測的隔夜茶中的亞硝酸鹽含量均低於國家飲用水衛生標準，即便是含量最高的龍井茶，也只佔了國家生活飲用水衛生標準的1／4左右。
樓國柱認為，茶水放置一晚後亞硝酸鹽含量並不高，是因為茶葉裡含茶多酚，還有一些維生素類的物質，它起到了阻礙亞硝酸鹽形成的作用，是天然抗氧化劑。
隔夜茶安全可飲用已被證實，專家建議：空腹喝茶對胃刺激較大，最好別空腹喝隔夜涼茶。稍微加溫水或溫茶水兌一下再喝還是可以的。
7樓：匿名使用者
完全沒有任何科學證據證明隔夜茶有毒，有些茶隔夜不但營養不會流失反而更好喝，比如隔夜普洱茶。大部分中國說隔夜茶有毒的說法來自於，茶有助於身體抗氧化，時間長了茶水抗氧化的功效會逐漸消失，甚至有部分茶水時間特別長時有可能會變質成抗還原液體對身體無利。但絕對沒有證據表面這種現象能有毒或致癌。
不要輕信網上抄襲的結論。
8樓：予言茶事
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喝隔夜茶真的有害嗎？為什麼？
9樓：一路有你哇
有害的。
從營養和衛生的角度來講，隔夜茶中的維生素大量喪失，其他營養物質也都有所減少，而且隔夜茶中的微生物的含量會上升，尤其是在夏季高溫的時候；而且隔夜茶中會產生大量的遊離單寧酸，對胃黏膜有直接的刺激作用。
因此，隔夜茶到底能不能喝取決於個人的身體情況、茶的變質程度，如果腸胃健康，隔夜茶也沒有變質，那麼隔夜茶也是可以喝的。
擴充套件資料
隔夜茶不會致癌，但是從營養、衛生的角度來講，還是提倡現泡現喝，儘量避免喝隔夜茶，更不能喝變質的隔夜茶。
雖然不喝，但是也別倒掉，可以讓這些隔夜茶發揮「餘熱」，充分利用茶葉的價值，因為它還有很多妙用：
1、明目，茶葉中茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛疲勞，可用隔夜茶清洗，記得大宅門裡的七爺就是用茶洗眼睛的。
2、防晒，茶葉中含有鞣酸，對**有收斂的作用，如果**被晒傷，可用毛巾蘸隔夜茶擦拭**，有緩解**晒傷的作用。
10樓：夢與路同行
隔夜茶產生的亞硝胺並不致癌，但隔夜茶也不適宜飲用，無論是口感還是衛生方面都需要注意。因此，一般儘量不要飲用隔夜茶。
這隔夜茶到底能不能喝？所謂的隔夜茶不一定指放了一夜的茶，浸泡時間過長的茶都可以歸類於隔夜茶範疇。人們之所以說喝隔夜茶會致癌，是因為長期浸泡的茶容易產生亞硝胺，而這個亞硝胺是強烈的致癌物質。
不過倒也不用談「茶」色變，畢竟這種物質一直活躍在我們生活的各個角落：食物、化妝品、煙、酒中多少都有含量，其中含量最高的是醃製食品，如鹹菜、鹹魚、臘肉中含量最多。與這類比起來，隔夜茶中所含的那些亞硝胺就不夠分量了。
曾有研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素c，這兩者都是亞硝胺的天然抑制劑，從理論上來說喝茶似乎還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危險。茶葉中豐富的茶多酚，通過清除氧自由基，能夠有效抑制脂質過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶葉中的維生素c和維生素e也有輔助抗癌功效。
人體本身就有分解亞硝胺的能力，一般情況下足以消除茶水中極少量的亞硝胺。若要產生致癌效果，必須達到每千克體重吸收1000——2000毫克亞硝胺才有可能，正常人不太可能一次性攝取這麼多的量。
但這並不能說明喝隔夜茶不會影響健康。
茶水浸泡超過12小時後，茶中自然會產生許多對身體有害的菌類，極容易導致腹瀉。特別是入夏以後，氣溫逐漸升高，茶水放置時間過長會損失大部分維生素，且茶中的蛋白質、糖類等成分會成為細菌、黴菌繁殖的養料，放置太久的茶水便成為「微生物滋養器」。飲用這樣質量的水，無法保證人體健康不會傷害。
11樓：匿名使用者
許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較「危言聳聽」的是說喝隔夜茶會得癌症，其實這種說法是沒有科學根據的。
1.隔夜茶的概念很難區別－－－隔夜茶不會致癌
早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床後喝，茶水中發生的變化不會比白天大，如果非得說有什麼不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。
2.茶水放置時間長了，會發生一些什麼變化呢。。。。。怎樣飲茶最健康
研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。
這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。
3. 還有人推測，茶水放過夜後，會產生亞硝胺這種致癌物質－－－品茶品出健康來
首先，應該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們日常食用的許多食物中，如麵包、蔬菜，醃菜、鹹魚、鹹肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了。可也沒見大家都不吃飯菜了。每千克肉製品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實非也，因為人體本身就有分解亞硝胺的功能。
再說，亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續性大劑量的服用。一般正常的進食量，是不會產生如此巨大的危害性的，喝茶的數量與攝入的飯菜數量相比，更是微不足道。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺「俯首稱臣」，人怎麼還能稱得上是「萬物之靈」呢？
因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。
另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素c，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。
茶水中的維生素c和維生素e，也有輔助抗癌的功效。
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。其實，沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：
抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素c的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、溼疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口**。瘡口膿瘍、**出血也可用其洗浴。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治溼疹。
生髮：用隔夜茶洗頭，還有生髮和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。
固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺琅質鈣化以後，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。
除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經常用茶漱口可消除口臭。
防晒：**被太陽晒傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對**有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。
去腥除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹後用來洗手倍感清爽。
使用隔夜茶，應以不變餿（變質）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。
隔夜茶還可使睫毛變長
為什麼不能喝隔夜茶，隔夜茶為什麼不能喝？
隔夜茶是不能喝的，隔夜茶的危害具體表現有 1 茶葉中含有茶多酚類物質，這種物質在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物 茶鏽。茶鏽中含有鎬 鉛 鐵 砷 汞等多種物質。沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶鏽的量也越多。茶鏽進入人體，與食物中的蛋白質 脂肪和維生素等結...
為什麼隔夜茶不能喝？隔夜茶為什麼不能喝
人們通常認為隔夜茶不能喝，茶水放置時間長了會變為紅褐色，其實這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌 抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素c的含量大大減少，但依然具有抗病作用。但是，夏季溫度高，茶水易酸敗變味，最好不喝，否則會引起腹瀉。所以沒有變質的隔夜茶不但可以飲用...
喝了隔夜茶，郎中餓死爹，隔夜茶究竟是好還是壞？
隔夜茶最好還是不要喝，你不知道里面有什麼東西的，說不定你今天喝了明天得咋樣了呢？在老人們眼中的看法，隔夜茶有毒不能飲用。這種說法現在也沒有科學家去證明，但是從我們所學的角度來看，隔夜茶還是不喝為妙。其實感覺也是老一輩的說法，沒有什麼依據，畢竟你隔夜茶也只是個幾個小時，你從白天到晚上也是幾個小時。我覺...