1樓：戰火l紛飛
燕窩是個什麼東東？
簡單地來說，就是一種叫「金絲燕」的雀鳥分泌出來的唾液，再混合絨毛、海藻等其他物質所築成的巢穴。
不過加工時要把絨毛等雜質都挑出來，所以吃燕窩可以說是主要吃燕子的唾液，也就是口水，嘿嘿。
燕窩有什麼營養？
科學家們很早之前就對燕窩的成分進行了仔細的研究，發現幹燕窩中含有約 50% 的蛋白質，30% 的碳水化合物，10% 左右的水分以及一些礦物質。
碳水化合物（糖類），一般是用來提供能量的，大部分食物中都有，沒有特殊的營養價值。像平時吃的米飯麵條、饅頭面包分分鐘比它高得多。
蛋白質含量確實挺高，但質量不高！
營養學上衡量蛋白質的質量，主要是看它的氨基酸組成。當某種蛋白裡的9種必需氨基酸的種類齊全、數量充足、比例適當時，這種蛋白就稱為完全蛋白（優質蛋白），其消化吸收利用率很高，給人補充蛋白的效果也就好。
而燕窩裡蛋白質中的蛋氨酸（其中一個必需氨基酸）含量很低，成為了一個短板，使得燕窩蛋白質質量較差，根本沒法跟肉奶蛋中的蛋白相比。
另外，燕窩一般每天也就吃3～5克，那蛋白質的含量還不如一個雞蛋多呢，關鍵雞蛋還便宜。
所以，單從營養價值來看，燕窩是一種非常普通的食物而已
燕窩真的能美容養顏？
美容養顏、延緩衰老、健腦益智......這些各種各樣的廣告語，我們應該聽了不少
從現代醫學的角度說，燕窩中唾液酸和表皮生長因子便是商家們宣傳修復**、美容養顏、抗衰老的「理論基礎」。
唾液酸（燕窩酸）——是燕窩的標誌性成分，在動物實驗中，唾液酸具有一定的抗炎、調節免疫等作用。不過實驗劑量遠遠大於吃燕窩的量，跟你每天吃幾口燕窩，不是一個量級……
另外，唾液酸並非燕窩才有，像我們平時吃的雞蛋、牛奶、畜禽肉中都含有唾液酸。日本的一項研究顯示，一枚烏雞蛋中的唾液酸含量高達200毫克以上，一天吃2個堪比燕窩。
有人問，我不信！為什麼每天吃燕窩的女人**都那麼好？他們有錢啊！傻瓜！吃的好、保養得好，**自然好
玩笑歸玩笑，實際上，從中醫角度來說，燕窩功效的闡述在歷代中醫著作中並不鮮見，可見燕窩的醫藥價值是經過長時間考驗且備受古代名醫的肯定
中醫眼裡的燕窩是怎樣的？
最早記錄燕窩的醫書古籍《本經逢原》記載:「燕窩能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。」
《本草求真》則載:「燕窩入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進，用此往往獲效。」
在中醫眼裡，燕窩味甘性平，歸肺、胃、腎三經，具有養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳之功效。
從中醫角度說，女人常吃燕窩，對氣色好並非無道理。氣色好可以理解為氣血足，就像我以前說過的，氣血不足的根源是脾胃差，人看起來就容易顯老，而燕窩幫助我們益氣補中，健脾養胃，氣色自然也就好了
中華悠遠流長的滋補文化，累積了老祖宗的心血和智慧，為我們的生活和健康保駕護航，但一定程度上也助推了像燕窩這類高階滋補食品的**
燕窩為什麼賣那麼貴？
燕窩賣那麼貴，確實也不是沒有道理的，除了在中醫方面有著獨特的價值，也因為成本高，以及稀少和傳統所造就的特殊社會價值。
燕窩裡絨毛、海藻、苔蘚這麼多的雜質混在一起，這些都是需要經驗豐富的洗燕師完全憑藉鑷子一點一點地挑。除了把絨毛挑出來，也得把塵粒挑出來，重點是還要最大程度上確保燕窩的完整度。
通常情況下技能十分精湛的工人每天最多也只能挑出7～8個燕窩，生手每天只能挑出2～3個。而且我國的燕窩主要靠進口，工藝費運輸費，加上物以稀為貴，商家們的誇張宣傳，**一下就飛天了。
另外，我們還要知道的是，凡是「稀少」、「傳統」、「昂貴」的天然食物，往往加工上都容易有貓膩。關於燕窩造假、燕窩亞硝酸鹽超標的報道並不少見，所以要小心。遇到這種黑心商家，那可真是「賠了夫人又折兵」。
2樓：盡心的云云老師
一言簡答：看怎麼吃，如果是那種含糖量很高的那種即食燕窩，單位營養密度確實不如雞蛋。
幹燕窩的營養密度較高，氨基酸組成單一主要為賴氨酸，是人體所需的8種必需氨基酸中的一種，但是含量高純度高。雞蛋同樣營養密度高，氨基酸組成全面，含有8種人體所需的必需氨基酸，其組成比例與人體氨基酸組成比例契合度在95%以上，吸收利用的非常好，也就是說吃了雞蛋能很好地「轉化為」我們自己。如果從實用性的角度來比較，雞蛋好比牛仔褲，適用人群廣泛，什麼時候都能穿。
但是燕窩如同婚紗，雖然美，但是適用面窄，只有用對地方，效果才最驚豔，否則就是沒意義或者多此一舉。比如燕窩適合生病的人，或者虛弱的人吃，因為賴氨酸可以促進肌肉合成，增加免疫力。
對比：100克雞蛋內含有：蛋白質13克、鈣50毫克、碳水化合物1 克、磷172毫克、水分74克、鐵1.
2毫克等。100克幹燕窩內含有：蛋白質49克、鈣43毫克、碳水化合物31 克、磷3毫克、水分10克、鐵5毫克，同時還有一些唾液酸和某些生物活性因子。
但是你通常根本吃不到100克燕窩，一次也就5－10克左右，所以營養素攝入量並不高。
總結，先吃夠雞蛋，後補充吃燕窩，燕窩可以錦上添花，但是不能作為主要營養**，只吃雞蛋不吃燕窩，營養還是夠用的。
3樓：有電發光的路燈
一，唾液酸人體的肝臟自身就能合成。就算缺乏，也不是靠燕窩能補充的。原因是唾液酸的含量佔幹燕窩總量的5%-15%，而且經過泡發之後，含量變得更少，而且燕窩也不是一盞一盞的吃的啊，每次大概吃個幾克十幾克就夠多了吧？
更加不是直接打進血管或者靜脈注射的啊，是吃進去的啊，那麼，人體的胃部真的很強大，如此稀薄的唾液酸進入胃部，基本被消耗殆盡，能被人體吸收的微乎其微，微到忽略不計的地步。
二，「雞蛋是人類最好的營養**之一」。應該改成，雞蛋是人類最好的蛋白質**，沒有之一。燕窩裡面的蛋白質成分和含量，勉強還夠不著金針菇，跟雞蛋比，真的是太看不起雞蛋了。
三，如果你去過別的國家，你就會知道，最好的燕窩產地：印度人的燕窩一瓶摺合人民幣幾塊錢，僅僅是飲料。印尼人的雞蛋煮燕窩是街邊小吃，基本**都有，跟我們的豆漿一樣便宜。
可以這麼說吧：全世界，僅僅有中國稀罕燕窩這種東西，放在別的國家，一瓶最上好的燕窩，其地位還比不上一瓶牛奶。
燕窩是燕子拿來築巢的材料，其作用跟水泥差不多。如果真的有那麼神奇，作為父母，你會拿來蓋房子，還是拿來餵你的孩子？
但是雞蛋，那可是孕育下一代的坯胎。一個是蓋房子的水泥，一個是生命繁衍的希望，誰更重要？物競天擇，大自然會蠢到這地步嗎？我覺得，蠢的是人類。
"燕窩營養不如雞蛋"是真是假？
4樓：科普中國
"燕窩營養不如雞蛋"這種說法是正確的。每100克幹燕窩中含有：蛋白質49克、碳水化合物30克、水分10克以及少量的礦物質鈣鐵。
從它簡單的營養配比就可以看出，其實，燕窩和我們平常吃的食物並沒有什麼「異樣之處」，其中所含的這幾種營養物質大多數食物全都含有，而且相比之下有些普通食物的「質量」比燕窩當中的還要高。
碳水化合物，其實就是我們平常所說的「糖類」，各種食物當中基本都含有，而且都不少，對人體可以起到基本供能（卡路里）的作用，沒有太多值得宣揚的營養作用。
燕窩當中營養組分比較大的「蛋白質」，含量的確不少，但是評價蛋白質的***壞主要是看蛋白質中的氨基酸組成，燕窩蛋白質中氨基酸組成比例並不完全；而且相比起來，每次食用「燕窩」數量極少，所以其蛋白質並沒有什麼炫耀之處。
換種說法，吃燕窩補充蛋白質還不如吃雞蛋靠譜。想要靠吃燕窩「大補」，還不如生活中多吃點「魚肉、廋肉、禽肉、蛋類、奶類」，不僅蛋白質含量特別豐富，而且吸收率很高，關鍵還便宜。
賣燕窩的經常會說燕窩當中含有一種物質，作用極其神奇，排毒養顏、清除自由基、抗癌增強免疫力等，他叫做「唾液酸」。唾液酸化學名稱為「n -乙醯神經氨酸」，它的確可以從燕窩的蛋白質複合物中提取出來，而且唾液酸佔到燕窩幹物質重量的3%～15%，經過測定的確有一些保健作用。
燕窩，**昂貴的食物，很多人趨其嚮往，但是真心沒有必要，營養不如一顆「雞蛋」，而且還總是出現食品安全問題。所以，不要被所謂的「保健食品」所忽悠，食物多樣，營養充足，最平常的食材最靠譜，平平淡淡才是真。
燕窩營養不如雞蛋是真是假
5樓：素山藍棟
「燕窩營養不如雞蛋」這種說法是真的
1、什麼是燕窩：燕窩，就是金絲燕築成的鳥窩。盛產於東南亞地區，是金絲燕等同屬的玉燕在銜食了海中的小魚、海藻之後經過消化，將消化腺分泌物與絨羽築造而成的窩巢。
2、燕窩的營養價值：每100克幹燕窩中含有：蛋白質49克、碳水化合物30克、水分10克以及少量的礦物質鈣鐵。
從它簡單的營養配比就可以看出，其實，燕窩和我們平常吃的食物並沒有什麼「異樣之處」，其中所含的這幾種營養物質大多數食物全都含有，而且相比之下有些普通食物的「質量」比燕窩當中的還要高。
3、燕窩的營養很平常：燕窩當中營養組分比較大的「蛋白質」，含量的確不少，但是燕窩蛋白質中氨基酸組成比例並不完全；而且相比起來，每次食用「燕窩」數量極少，所以其蛋白質並沒有什麼炫耀之處。換種說法，吃燕窩補充的蛋白質還不如吃雞蛋的靠譜。
雞蛋不僅蛋白質含量特別豐富，而且吸收率很高，關鍵還便宜。
4、燕窩含有一種特殊物質：燕窩當中含有一種物質，可以排毒養顏、清除自由基、抗癌增強免疫力等，他叫做「唾液酸」。唾液酸化學名稱為「n
-乙醯神經氨酸」，唾液酸佔到燕窩幹物質重量的3%～15%，的確有一些保健作用。日常生活中大家每一餐所吃的燕窩中所含數量和做實驗時給小白鼠的投入數量完全不成對比，所以真相只有一個：唾液酸對於我們只是一個「神話」。
5、燕窩市場亂象多多：現在市場上好多鮮紅亮麗所謂的「血燕」都是薰出來的；天然血燕沒有那麼鮮紅，幹了也是紅褐色的，而且還有金絲燕獨有的腥味。「紅燕」存在各種食品安全問題，普通燕窩也是存在的，比如說，曾經新聞曝出的「漂白劑漂白燕窩事件」；再比如說「亞硝酸鹽超標」事情。
也就說，其實當你吃了燕窩之後，營養成分並沒有吸收多少，可能還會給自己帶來危害。
6、**昂貴燕窩營養不如一枚雞蛋：燕窩，**昂貴的食物，很多人趨其嚮往，但是真心沒有必要，營養不如一顆「雞蛋」，而且還總是出現食品安全問題。所以，不要被所謂的「保健食品」所忽悠，食物多樣，營養充足，最平常的食材最靠譜，平平淡淡才是真。
燕窩真的有用嗎？燕窩很補的嗎？
燕窩的食用方法。燕窩性質平和，要調理得當，堅持吃一段時間，它的營養成分慢慢滲透，補充到身體所需，效果才會顯現出來。燕窩是滋補品，不是仙丹妙藥，不能期望吃完燕窩後立時三刻就有神奇效果的。燕窩如何才能吃得滋補吃得有效，又合乎經濟 呢？除了選擇適合自己的燕窩品種，正確的燉制燕窩外，什麼時候吃，吃多少，都會...
燕窩酸到底是不是真的，燕窩真的是燕子的窩嗎？
是真的，燕窩酸是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以n 乙醯神經氨酸形式存在。燕窩酸是真的，但它對人沒有任何作用，這是常識！實際上燕窩酸就是唾液酸，在人體細胞中本來就存在，在四十歲以後的人體內一旦發現它含量增高，就代表身體裡有可能存在某種嚴重疾病，就像轉氨酶一樣，轉氨酶增高代表肝臟可能有問題。如果...
燕窩是怎樣形成的？？燕子的窩嗎，燕窩真的是燕子的窩嗎？
燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子.金絲燕的窩。金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的...