1樓：效哥講中醫
甲狀腺疾病人數已經超過糖尿病人數，是我國的第二大病種。據公開的資料，一是多數人是不需要食鹽加碘的。二是對碘的攝入量過量的地區，加碘食鹽會加重危害。
三是食用加碘鹽後，有些地區甲狀腺疾病的發病率有所升高。
鹽與人體健康的關係
2樓：天凡
人體內的na k 等金屬離子對人體細胞內外滲透壓的平衡有很重要的作用
食鹽與身體健康的關係
3樓：五嶽獨尊
食鹽的利和弊
俗話說：「無鹽不出味」，食鹽是人們生活中必需的調味品。在菜餚中適當放點鹽，既調味又有利人體健康。
食鹽的主要作用是調節細胞與血液之間的滲透平衡和正常的水鹽代謝。在大汗不止時，適當補充鹽分，可防止體內微量元素的缺乏。在通常情況下，人體攝入的水和鹽的總量與排出的水和鹽的總量是容易維持平衡的。
但是在某些特殊情況下，也可能破壞此平衡，出現問題。例如人患急性腸胃炎，喝下去的水不能吸收到血液裡，都隨糞便排出去了，而體內的水卻仍然通過呼吸、汗液、尿液，繼續排出體外，結果造成嚴重的脫水。這時除了用藥物**外，還要給病人注射一些生理鹽水，來維持水代謝的平衡。
又如在劇烈的體力勞動中，在高溫作業中，體內鹽分隨汗液大量排出。這時可能由於體內缺乏鹽分，出現肌肉痙攣的現象。因此，在休息時，要喝一些淡的食鹽水，來維持食鹽的代謝的平衡。
《神農本草》記載：「食鹽宜腳氣，潔齒、堅齒，治一切**諸症。」用食鹽和蘇子根煎水洗腳，可以治腳氣病。
常用鹽水擦洗**，可使**健康，增強抵抗力。食鹽有止痛作用，如熱水燙傷了**，擦點鹽（或醬油）可以減少疼痛。天熱喝點淡鹽水，可以防治大便不通、喉嚨痛、牙痛和腹痛。
每天早晨喝一杯鹽開水，可以避免嗓音發啞。如果誤食了有毒食物，喝點鹽開水，可以解毒。夏秋牛奶易變質，在牛奶中少加點鹽，能使牛奶保鮮期延長。
蔬菜瓜果食用前，先將其浸泡在淡鹽水中20分鐘，能去除殘存的農藥、寄生蟲卵，有殺滅病菌作用。煎魚前將魚放在鹽水中洗淨，魚就沒有泥土和腥味。此外，食鹽還能軟化體內酸性腫塊。
食鹽對人的健康有很多好處，但食量要適宜，每人天以10克為宜，如果過量也會給人帶來危害。
食鹽過多會引起高血壓。據專家調查，吃鹽量與高血壓發病率有一定關係，吃鹽越多，高血壓發病率越高。阿拉斯加的愛斯基摩人的食鹽量很低，基本上沒有患高血壓的，而每天食鹽量高達20克左右的日本北部居民，高血壓發病率高得驚人。
在我國食鹽量較低的廣東省，高血壓發病率僅為3.5%；而喜食鹹的北方人，高血壓發病率卻明顯增高。這是因為鹽在某些內分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質的敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細小動脈硬化過程加快。
同時鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過多，水分就要大大增加，血容量也會相應增加，再加上細胞內外的鉀、鈉比例失調，使紅細胞功能受到損害，血流粘滯，流動緩慢，加重了血液迴圈的工作負擔，導致血壓的進一步升高。
食鹽過多會引起水腫。由於食鹽過多，使鈉在體內積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，並增加腎臟的負擔。
食鹽過多會引起感冒。高濃度的鈉鹽有強烈的滲透作用，會影響人體細胞的抗病能力。過量食鹽，一是使唾液分泌減少，以致口腔的溶菌酶也相應減少，使病毒在口腔裡有了著床的機會。
二是由於鈉鹽的滲透，上皮細胞防禦功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常會發生。
食鹽過量會引起心臟病。《內經》有這樣一段記載：「多食鹽，則脈凝注而色變」。
「味過鹹，大骨氣傷，心氣抑」。鹹多傷心，食味過鹹使小動脈收縮，有害於心臟。例如湖南居民心臟病死亡率比全國高出四個百分點，這同倚重豬肉和食鹽消費過多有密切的關係。
食鹽過多會導致胃癌。日本的胃癌患者以東北部的秋田、山形兩縣愛吃鹹的地方為最多。面臨日本海的新瀉、石川兩縣居民頓頓吃稻米飯，患胃癌的也多。
患胃癌數佔首位的秋田縣曾發動一場減鹽運動，結果死於胃癌的人減少二成以上。可見吃鹽過量是患癌的一大原因。鹽裡並無致癌物質，但它容易破壞胃的粘膜，對致癌物質起幫助作用。
此外，腎臟病和中風與食鹽過量也有密切關係。
因此，平時吃菜不要吃得太鹹，尤其是老年人與嬰幼兒的食物不能過鹹。不能以成年人的味覺為標準準給孩子食物，使孩子受到損害，誘發高血壓和心肌衰弱。對老年人烹調中儘量用醋、薺末，胡椒等香辣調料來代替鹽分，減少食鹽的數量。
4樓：匿名使用者
傳統中國菜裡，最講究的味道是鹹味。中國人鹽的攝入量偏高也是傳統飲食中較突出的問題。世界衛生組織規定的日攝入總量為6克，其中包括通過各種途徑攝入鈉的量，例如菜本身含的鈉，炒菜時放入的鈉，鹹菜、榨菜、黃醬中含的鈉等等。
而據全國最新調查資料顯示，北京地區居民人均日攝入量為12-15克，東北地區達18-20克。從南到北高血壓的發病率一路增高，這可能與鹽的攝入量北方高於南方密不可分。
而食鹽超標帶來的危害是慢性的，長期的。「很多研究已證實，過多攝入鹽與高血壓的發生非常相關。2023年底公佈的最新資料顯示，我國高血壓患者已達1.
6億。」中國營養學會副祕書長賈健斌指出。
食鹽與人體的健康
5樓：匿名使用者
食鹽中有許多人體必需的無機鹽和微量元素。無機鹽主要是：nacl.
對維持人體的細胞滲透壓、血壓平衡十分重要，起同樣作用的還有食鹽中少量的mg。吃食鹽少了，會感覺體乏，血壓低。吃多了，會致高血壓。
現在的食鹽中還加了碘，是預防甲狀腺腫的～大脖子病
**食鹽對人體健康
6樓：匿名使用者
人體內約有５０多種礦物質，其中的鈉、氯、鉀、鎂都屬於大量而多見的礦物質常量元素。而我們每天的膳食中都離不開的食鹽，其主要成分是氯化鈉，同時含有少量鉀、鎂等元素，海鹽中還含有較多的碘。鈉和鉀對維持細胞內外正常的水分分佈、促進細胞內外物質交換起重要作用。
鈉過多或過少都會直接影響細胞的正常生理功能。因此，食鹽的攝取對人體健康至關重要。 中國人向來把鹽看得很珍貴。
李時珍在《本草綱目》中說：「五味之中，惟此不可缺」。鹽為什麼這麼重要呢？
這是因為人體得不到足夠的鹽，便會生病。心臟沒有它，就會影響正常的跳動；氯是胃酸的主要原料，如體內缺少氯，就會使胃酸缺乏而消化不良、食慾不振。長期不吃鹽，人就全身無力，還會頭暈，全身肌肉抽搐等等，醫學上叫做「失鹽病」。
食鹽具有維持體液滲透壓和酸鹼平衡，保持神經和肌肉的應激性，調節生理功能等重要作用。另外，食鹽還有抑菌、滅菌、防腐作用。既然食鹽的作用這麼重要，有人認為，要想身體強壯就得多食鹽，這種看法也是片面的、錯誤的。
正常人由於日常的出汗和排尿，會有一定量的鹽分排出體外，因此每天都必須補充鹽。一般人每天３－５克食鹽即可滿足正常需要，但由於生活習慣和口味不同，實際食鹽攝入量因人因地可有很大差別，我國進鹽量較多，普通人每天約進食鹽１０－１５克。這裡必須知道，除了因高溫、強勞動、慢性腹瀉或服利尿劑等原因而出汗或排尿過多，需酌量增補外，一般不要增加食鹽量。
食鹽過多，會增加心腎功能負擔，成為有礙健康的因素。科學證實，食鹽過量與高血壓也有密切關係。此外，食鹽過多對呼吸道病患者不利，使哮喘和慢性支氣管炎加劇和痰量增多。
對潰瘍病、急性風溼病、肥胖症、冠心病、肝硬化腹水期，限制食鹽量也是一項極為重要的**措施。 那麼，正常人每天究竟該吃多少鹽呢？人體對鈉的安全攝入量為１０００－２５００毫克，鹽中含４０％鈉，也就是每日只能攝入２．５－６克食鹽，因此世界衛生組織建議，鹽的攝入量每人每天應在６克以下。
除了食鹽能夠提供鈉之外，醬油中含１８％的鹽，鹽醃食品如鹹菜、醬製品、鹹雞蛋等都含有較高的食鹽量。 其實，要計算我們在家中吃了多少鹽也並不難。假如您買了５００克鹽，記下購買日期，當這５００克食鹽吃完以後，再記下日期，用所吃鹽量除吃鹽天數，再除家中就餐人口數，那麼就得到人均粗略的食鹽攝入量，醬油是膳食中食鹽的另一個主要**，所以在計算食鹽攝量時要加上醬油量，方法同前。
計算出醬油量後再乘１８％，即得到通過醬油攝入的食鹽量。 為了您和家人的健康，請儘快把食鹽攝入的控制計劃列入您的營養平衡計劃中吧！
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明（）張（）填上有關與人體有關的字
解答 千鈞一 發 成語解釋 千鈞重物用一根頭髮繫著，比喻萬分危急或異常要緊。希望我的回答對您有所幫助！千鈞一 千鈞一髮。千鈞一髮 qi n j n y f 解釋 比喻情況萬分危急。出處 漢書 枚乘傳 夫以一縷之任，系千鈞之重，上懸無極之高，下垂不測之淵，雖甚愚之人，猶知哀其將絕也。唐 韓愈 與孟尚書...
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