安慶市有哪些特色吃的,安慶市有哪些特色小吃?

2021-12-28 21:45:43 字數 5705 閱讀 2380

1樓:安徽美味小吃西點學院

1、胡玉美蠶豆辣醬 2、麥隴香墨子酥 3、江毛水餃 4、頂雪貢糕5、桐城絲棗等等,還有很多。但是在新東方都可以學到

教學質量還是很不錯的哦,畢竟是老牌學校各個方面都比較成熟 老師都是屢屢獲得烹飪類大賽的名師,帶出來的學生有的18歲就獲得了國際比賽的大獎,教學實力還是值得肯定的

2樓:安徽新東方烹飪學院

小吃有很多的,可以去當地瞭解品嚐

3樓:等你的季節

特色小吃...講實話安慶的特色小吃比較少,因為安慶地處鄂贛皖交界處,受到了東、西、南三種不同飲食風格的影響,所以總的來說安慶的小吃種類很全,但是地方特色比較少。

江毛水餃,這是不用說的了,老安慶人都知道。

吳越街的馬永興飯店,安慶最有名的清真飯店,味道很好。

懷寧貢糕...還有柏兆記、麥隴香。這可都是20世紀初省內赫赫有名的糕點品牌啊。柏兆記的糕點已經做得很好了,但是懷寧貢糕就是比柏兆記的貢糕的工藝要牛得多。

...安慶的臭豆腐...雖然臭豆腐各地都有,但是安慶街頭巷尾的臭豆腐真的是好吃得沒話說。

安慶侉餅,上過cctv10的希望英語節目。

桐城水碗,早有耳聞...

韋家巷湯圓,老城的著名小吃。

大南門買的牛肉包子,到現在天天早上南門那邊都有一個超長的隊伍排在那裡等著買包子。

雞蛋煎餅...這算不算。這種煎餅不是一般意義上的煎餅,做得很神奇,呂八街的一個雞蛋煎餅攤超級好吃。

對了,這個煎餅攤還賣一種...小方糕,熱氣騰騰的,不知道是什麼做的,好像是米粉,超好吃。

桐城的蜂糕,有名!

還有一種懷寧的小糕點,也是現做現賣的,有點類似於上面說的小方糕,經常有人在小學、初中門口推著小推車買這種糕點,圓柱形的,好吃~

4樓:安徽新東方烹飪學校

毛豆腐,划水魚,等等哪些好吃的

安慶市有哪些特色小吃?

5樓:七七

1、麥隴香墨子酥

安慶糕點名坊“麥隴香”的傳統特產。製作須經過九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。

產品形同烏墨,油而不膩,香甜爽口,具有潤肺補腎利肝等功效,老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。

2、江毛水餃

安慶市有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬後腿肉,佐以蝦仁、榨菜製作,用純雞汁或骨頭湯煮餃,具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味,深得人們喜愛。因其創始人江慶福頸上有一撮白毛,綽號“江毛”,故稱“江毛水餃”。

現被安徽省旅遊局列為“地方風味小吃”。

3、桐城絲棗

桐城特產,割裂本地生棗,浸入糖水,先用銅鍋煮沸,繼以文火慢煮,約7小時棗熟湯盡後,取出烘乾,味甘生脆,為上等絲棗。相傳桐城絲棗,曾進貢清帝,定為貢品。

4、蕭家橋油酥餅

蕭家橋油酥餅系清光緒年間,由李道隆所創,因其在蕭家橋經營而得名,迄今已有百年曆史,為我市著名特產,享譽長江中下游一帶,曾分別榮獲省、市優質產品稱號。2023年《人民中國》用中日文字予以登載,進行宣傳推介。該產品由富強粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多種原料精製而成,分甜、鹹兩種,形似蟹殼,色澤金黃。

6樓:

人民路天嘗地酒土菜館羊肉湯不錯喝著很舒服.還有幹鍋海帶結.娃娃菜燒豆付

7樓:匿名使用者

汕粉(山芋粉)圓子燒肉

老奶奶花生米

8樓:匿名使用者

安慶的飲食屬於徽菜系,著名風味小吃有江毛水餃、迎江寺素鍋貼、韋家巷湯圓、蔣大順粉蒸肉、肖家橋油酥餅等。安慶著名的土特產有:五香牛肉脯、五香牛肚、胡玉美蠶豆醬、蝦子腐乳、麥隴香墨子酥、頂雪貢糕、桐城絲棗、天柱劍毫、雪湖貢藕、紅皮板栗、長江鰣魚、螃蟹、白鱔、甲魚等。

9樓:匿名使用者

上面那些都是有名的,還有炒麵,包子,混沌,炒飯.也比較好/炒麵我目前去過好多地方還沒有遇到**的面炒麵比安慶的好吃.

安慶有什麼好吃的 特色美食小吃推薦

10樓:安徽新東方烹飪學院

胡玉美蠶豆辣醬

清朝光緒三十二年(公元2023年),胡玉美醬園採用川中辣醬風味,試製成“胡玉美蠶豆辣醬”,色澤泛紅,味香細膩,微辣而甜,風味獨特,一時名揚四海,遠銷國內外。曾在巴拿馬萬國博覽會上,獲金質國際榮譽獎章,並先後在上海國際展覽會、西湖博覽會上,獲“國光”銀質獎章,被評為安徽省優質產品和輕工業部優質產品。“振風牌”胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內外的名牌食品。

麥隴香墨子酥

安慶糕點名坊“麥隴香”的傳統特產。製作須經過九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。

產品形同烏墨,油而不膩,香甜爽口,具有潤肺補腎利肝等功效,老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。

江毛水餃

安慶市有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬後腿肉,佐以蝦仁、榨菜製作,用純雞汁或骨頭湯煮餃,具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味,深得人們喜愛。因其創始人江慶福頸上有一撮白毛,綽號“江毛”,故稱“江毛水餃”。

現被安徽省旅遊局列為“地方風味小吃”。

頂雪貢糕

安慶市懷寧縣傳統名產,色如山巔白雪故名“頂雪糕”。此糕色澤潔白,軟綿酥鬆、香甜可口,糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲捲如紙、點火即燃之特點。曾獲省優質產品和輕工業部優質產品稱號。

2023年獲中國首屆食品博覽會銀質獎。

桐城絲棗

桐城特產,割裂本地生棗,浸入糖水,先用銅鍋煮沸,繼以文火慢煮,約7小時棗熟湯盡後,取出烘乾,味甘生脆,為上等絲棗。相傳桐城絲棗,曾進貢清帝,定為貢品。

11樓:公正的守望者

安慶位於長江北岸,安徽省西南部,其飲食屬於徽菜系。有皖南、沿江、沿淮三種地方風味.安慶地方菜擅長烹調家禽、河鮮,如老雞湯泡沙米、劍毫鱔魚、石塘甲魚、油淋回魚等位列安慶十大名菜之列(其餘六道名菜:

為米粉肉蒸蓬蒿、山粉圓燒肉、蘺蒿炒臘肉、雪湖貢藕、蒿爾菜燒豆腐、醬汁肉)。 此外,安慶烹飪中的煙燻技術也別具一格,最著名當屬蘺蒿炒臘肉,那獨特的煙燻風味在臘肉中盡得體現。

安慶十大小吃都是什麼?

12樓:十三格格殿下好

安徽省的安慶市地處與湖北、江西的交界處,是國家級歷史文化名城,文化底蘊十分雄厚。作為中國優秀的旅遊城市,除了有美景、富含文化底蘊,當然還少不了有當地特色的小吃。畢竟中國人都喜歡吃,去一個城市旅遊當然要吃當地的特色美食,像安慶龍鬚酥、安慶五香牛肉脯、墨子酥等小吃都是不容錯過的。

1、安慶龍鬚酥。安慶龍鬚酥在中國已經有兩千多年的歷史了,歷朝皇帝都非常喜歡這道小吃,不過當時它並不叫龍鬚酥。到了雍正年間,因為雍正格外喜歡它,所以才賜名“龍鬚酥”,天子都以真龍自居,由此可見雍正是真的很喜歡這道美食。

龍鬚酥的做法極其考究也很費時,要不斷的拉扯麥芽糖直至出現纖細的糖絲。想要糖絲越多越細,花費的時間就越長,所以安慶龍鬚酥絕對不能錯過。

2、安慶五香牛肉脯。很多地方都有五香牛肉脯這道小吃,但是安慶的五香牛肉脯絕對有它的特色,因為安慶使用的是黃牛肉,在煮制前,還會剔除牛肉的筋膜和脂肪,以確保牛肉的口感。在輔料的使用上,安慶和其他城市一樣,桂皮、八角、茴香等都是必備的,唯一的不同是安慶還會加入亞硝酸鈉。

3、懷寧貢糕。這是安慶市懷寧縣的特產,2023年被批准為原產地域保護產品。據說在宋朝時期,懷寧當地的工人因為仰慕王安石而給他送去了懷寧的特色糕點,這就是懷寧貢糕。

到了明朝的時候,懷寧貢糕又作為貢品進貢給了皇帝朱棣,並被賜名頂雪貢糕。從達官貴人到平民百姓,懷寧貢糕以其香甜的味道和紮實的口感,受到了大家的歡迎。

4、墨子酥。顧名思義,這道小吃的顏色是黑色的。不過大家不用擔心,小吃呈現出黑色是因為黑芝麻是它的主要原料。

一口下去油而不膩,還能品嚐到芝麻的香氣,墨子酥是安慶市的招牌點心。

5、老雞湯泡炒米。這是安慶市的傳統風味,屬於地道的徽菜。先將上等的糯米炒熟至膨脹,然後燉上一鍋鮮美的雞湯,最後將炒米泡在雞湯中,一道安慶美食老雞湯泡炒米就做好了。

6、石耳燉雞。這也是一道傳統的徽菜,將石耳和雞放在一起煨湯,那味道真的是鮮美醇厚,就是不知道做老雞湯泡炒米時能否用石耳燉雞的雞湯。

7、侉餅包油條。侉餅和油條都是麵食,傳說是因為一個侉餅不夠吃,於是安慶人才想到再加一根油條,為了方便,就用侉餅包住油條一起吃,沒想到味道不錯。

8、山粉圓子燒肉。這是安慶市的名菜,因為當地的百姓喜歡吃山粉也就是紅薯粉,所以在做菜時也喜歡加一些山粉,於是才發明了這道菜。

9、雞湯水餃。和普通水餃最大的區別就是它的澆頭是雞湯,安慶人真的喜歡喝雞湯。

10、蒿子粑粑。起初,這是一道用來紀念去世的親人的食物,不過現在,已經成為安慶市的特色了。

13樓:需要投喂的貓貓

大南門牛肉包子、山芋粉圓子燒肉、雞湯泡炒米、嶽西五穀豆粑、蒿子粑、江毛水餃、迎江寺素炒裡脊丁、涼亭雪棗、胡玉美蠶豆醬、一品糕。

1、大南門牛肉包子

牛肉包子在安慶,多,只有大南門牛肉包子才地道。大南門也有兩家,要看哪家排隊長才正宗。來排隊的,多是歸鄉遊子。

夢裡千回,返安慶,到大南門,就是為了一吃。大南門牛肉包子,餡大,皮薄,兩面煎得金黃,咬一口,也辣也鮮也香也燙的“大南門”味,便直溢進心中。

2、山芋粉圓子燒肉

山粉圓子燒肉是安慶傳統的漢族名菜,口感粘而不稠、油而不膩、香而可口。此菜放白酒比較醇香,沒有也可以料酒代替。在調山芋粉的時候,可以先放鹽,這樣更有味。

將山芋碾碎、洗槳、涼幹後得到的白色澱粉加水少須攪拌成圓團。

3、雞湯泡炒米

安慶特色小吃,“雞湯泡炒米”。也是年俗菜。年三十,砂吊煨一夜。

初一晚起,全家一人一份。炒米制作講究:開水將糯米泡開,然後柴火、鐵鍋,竹帚,一把一把炒熟。

雞是後山放養兩年生雞,斤半左右。湯要清,油要浮。先盛湯在碗,再放炒米,香味就順著鼻子飄上來了。

4、嶽西五穀豆粑

每年的秋末冬初,是個收穫的季節,也是迎新辭舊的節日。村民們把新收穫的大米,搭配優質的綠豆、黃豆、紅豆、豌豆、蠶豆等多種豆類,製作出美味的豆粑。由於原料多豆類,再加上工序中需要鍋底燙成餅(粑),這就是豆粑的名字由來。

14樓:

麥隴香墨子酥

安慶糕點名坊“麥隴香”的傳統特產。製作須經過九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。

產品形同烏墨,油而不膩,香甜爽口,具有潤肺補腎利肝等功效,老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。

江毛水餃

安慶市有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬後腿肉,佐以蝦仁、榨菜製作,用純雞汁或骨頭湯煮餃,具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味,深得人們喜愛。因其創始人江慶福頸上有一撮白毛,綽號“江毛”,故稱“江毛水餃”。

現被安徽省旅遊局列為“地方風味小吃”。

桐城絲棗

桐城特產,割裂本地生棗,浸入糖水,先用銅鍋煮沸,繼以文火慢煮,約7小時棗熟湯盡後,取出烘乾,味甘生脆,為上等絲棗。相傳桐城絲棗,曾進貢清帝,定為貢品。

蕭家橋油酥餅

蕭家橋油酥餅系清光緒年間,由李道隆所創,因其在蕭家橋經營而得名,迄今已有百年曆史,為我市著名特產,享譽長江中下游一帶,曾分別榮獲省、市優質產品稱號。2023年《人民中國》用中日文字予以登載,進行宣傳推介。該產品由富強粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多種原料精製而成,分甜、鹹兩種,形似蟹殼,色澤金黃。

山芋粉圓子燒肉、雞湯泡炒米、嶽西五穀豆粑、蒿子粑、江毛水餃、迎江寺素炒裡

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