1樓：生活上的三三在
食品質量與安全專業（food quality and safety）是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關係，食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連線食品與預防醫學的重要橋樑。通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康。食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理，擴充套件成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。
中文名食品質量與安全
外文名food quality and safety
授予學位
工學學士學位
專業層次
本科修學年限
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培養目標設定背景知識技能專業特色實踐教學發展前景開設院校院校排名
主幹課程
食品工程製圖基礎知識，食品機械工程基礎知識，食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術；食品原料與成品中各種成分的化學性質、生理功能、體內代謝機制；食 品加工與貯藏過程中所發生的化學變化、微生物變化；儀器分析檢測的基本原理和技術；食品加 工及成品中各種危害因素及其檢測、檢疫、控制的基本概念、基本原理、基本技術，食品安全評價 與風險分析的基本原理及技術，食品質量管理與控制，食品標準與法規。[1]
培養目標
培養系統掌握食品質量與安全領域的基本知識和基本技能，具有紮實的專 業基礎和良好的政治文化素質、外語及計算機應用能力，能在食品生產、加工和流通企業，食品檢 驗機構、監督管理部門和科研院所等相關部門從事生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢 驗檢疫、安全評價、監督管理、技術開發、教育教學、科學研究等方面工作的專業技術和管理人才。[1]
設定背景
食品質量與安全專業培養學生具備化學、生物學、食品科學、食品質量管理及安全控制、國內外食品安全的標準與法規等方面知識和基本實踐技能，能從事食品安全分析檢測、動物檢驗檢疫、農產品和食品質量管理等技術工作，以及食品原料及相關產品質量控制、質量檢測、質量管理、質量認證等應用技術和管理技術工作。為食品質檢、衛檢機構、科研機構、食品生產及貯藏物流企業、餐飲業提供具有綜合素質高、適應能力強的複合型應用人才。
學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品質量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。
2樓：財會小助手
食品質量與安全專業就是將來進入檢測安全區，檢驗食品的質量與合格的。
3樓：來自度假村頂天立地的硃砂梅
食品質量與安全專業是專門監督食物的健康狀況，檢查食物是否符合國家衛生標準。
4樓：智食分子
顧名思義，就是關注食品的質量和食品安全的一門學科。學習的內容基本上都是化學、微生物學、新增劑等等。畢業後，可以去考食品方面的公務員，可以在企業或者工廠做檢測、品控、體系管理等等。
but,工資真心特別低。
食品質量與安全的就業方向是什麼？
5樓：餜拫jj鎝炰繆鏉
食品質量與安全就業方向內容介紹：畢業後可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社群的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。
食品質量與安全專業內容：食品質量與安全專業是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關係。
食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連線食品與預防醫學的重要橋樑。通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康。
食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理。
擴充套件成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。
培養目標：本專業旨在培養適應經濟、科技、社會發展需要，德智體美全面發展和個性健康、和諧統一的。
富有科學創新精神和國際視野的，基礎紮實、知識面寬、能力強、素質高的食品質量與安全方面的應用型人才。
6樓：匿名使用者
我是食品質量與安全應屆畢業生 現在已經進了質監繫統公務員面試
食品質量與安全如果要求穩定 進質檢系統的公務員行列比較穩定 而且之後公務員在這一方面肯定會招更多人。海關、質檢、待遇都不錯 但是公務員行列本身競爭激烈，很多人對這一行也沒有興趣。如果進企業，不是具有相當資質的企業不會招收此類專業，但是隻要進企業，工作都是從生產線做起，很多存在三班倒的工作制度，一開始很多女生是受不了的。
像康師傅一類大企業待遇不錯，短期可以考慮。這一行需要不斷更新檢測技術，需要不斷學習。因此如果對這一專業沒有堅持學習到底的感覺，後期會很累。
如果只是問畢業就業率，找工作很簡單，找好工作比較難。
7樓：優志願
人民大學學長介紹食品質量與安全專業詳情、就業前景、報考注意事項等。
食品質量與安全專業的就業前景怎麼樣？
8樓：野生栗子君
關於食品安全就業前景，今年準備畢業的我，正好到了找工作的時候，就讓我為大家探索一下這個專業的就業前景吧。
本人是在香港大學讀食品安全這個專業的，說實話，食品安全這個專業的就業形式在國內現在比較一般，給的薪水不是很高，而且高薪的工作比較重視學歷和科研，但是並不是沒有讀研讀博就找不到好工作，自己的機遇和自身水平都是很重要的，有幾個方向你可以考慮一下。
1·海關
我大學的舍友就是考了海關的公務員，待遇很不錯，但是工作就有一些枯燥乏味，畢竟天天只是和貨物打交道，工作福利還很不錯的。學這個專業的一般都負責進出口食品的安全檢測與評估，法律規定的進口食品，食品新增劑和相關產品的品種，如果想進入中國市場，那你就是第一道守門員，工作的重要性不言而喻，所以如果同學你想畢業找工作的話，海關是一個不錯的選擇。
2·食品公司
這個領域會更加適合你所學的專業，但是上升的空間不是很大，畢竟你只是在邊緣做一些輔助工作，如果沒有機遇的話，是很難進入管理層的。一般來說，去了這些食品公司的畢業生負責的工作就是，做生產，做檢測，營銷，採購之類的。在一些二線城市，工資待遇是很不錯的，但是像北京上海深圳這樣的大城市，壓力就會稍微大一些。
3·質控，研發領域
質量檢控，食品研發是一個科技含量很高的行業，很多畢業生也都想去這樣的研究所裡實習或者工作。不得不承認，能進去是很好的，但是進入到這種研究機構的門檻很高，普遍的一般都會選擇科研能力較強，有海外留學經歷的人，或者專業知識尤為出眾的人。總的來說，使自己強大才能贏得選擇權，希望我的建議能幫助到你。
9樓：早安
很多人說食品專業的就業形勢很樂觀，就我個人而言並不認同。食品人尊重自己專業更會尊重事實。同樣大學四年本科讀下來，金融人碼農能月入上五位數，而食品人工資剛過5k都是比較常見的事情。
我把這個現實情況說在這裡不是說為了提醒各位不要報讀食品專業，而是要大家做好完全的準備才去做出抉擇。想必我的讀者們很多都是在高中剛解脫的小夥伴，所以我將詳細介紹食品專業和食品的就業情況，給各位一個好的參考。因為作為前輩的我，希望你們做出一個最理智的選擇而不是輕而易舉放棄自己選擇的權利。
第一，食品是一個綜合性的學科，一般是食品科學與工程的學生比較多，食品質量與安全以及食品科學與營養是旗下一個小分支。所以食品的涵蓋面非常廣泛。甚至有的學校在食品學院的設定上更為全面，設定了食品包裝專業作為學院的後續以及生物工程專業作為食品的深入研究方向。
整個課程設定是全面而又合理的。
第二，***總理被問到讀書的初衷時會說為中華的崛起而讀書，我們普通人雖然不如總理的高尚卻也可以做到為快樂人生而努力而不是為錢途而努力。多多思考自己要什麼。
第三，來到我們的重點內容了（敲黑板）。食品人有幾個就業渠道：快消，自**，考編制，教育，甚至我認識的一位朋友做了遊戲開發。
因為食品人不算太順遂的現狀，所以食品的孩子有各種各樣的出路。如果你感興趣在下面或點贊，到達一定數目我深入叭叭我身邊同學的故事。
希望我的回答能幫到你。
10樓：大垚
本科食品科學與工程專業，高考一志願，早已哭暈在廁所好幾年的我，擦乾眼淚來回答一下這個問題吧。
我相信每個與我一樣不是調劑而是自己報食品科學的同學，當時心裡都懷揣著一個理想吧，那就是，民以食為天，而中國的食品安全不容樂觀，我要為中國的食品安全而讀書！依稀記得當時的三聚氰胺事件，讓我內心埋下了為中國食品安全努力的種子。
好吧，不管是不是這個理想，終究都要被現實打敗。大學讀了四年的食品狗想告訴你，食品的就業確實不容樂觀。不樂觀不是說就業率不高，相反，很好就業，但是工資卻不高。
博士畢業可能還比不上本科程式設計師的工資高。下面具體說一下可以做什麼工作吧。
食品營養師。這應該是食品人的一個很好的歸處，但是目前中國好像對食品營養師並不重視，並且食品營養師的學習加考試的價錢也很貴，很少有同學在大學會去考。不過一些大城市的醫院都會有食品營養師，如果足夠優秀的話還是可以考入醫院去的。
質量檢測員。一般食安專業本科畢業都可以去食品企業做質檢員，工作可能枯燥一些，但是比較輕鬆，適合對薪資要求不高的女性同學。
食藥監督局和海關的公務員。考公務員也是一個不錯的選擇，至少鐵飯碗在手安安穩穩。不過一般每年每個城市只有一兩個食藥監局的名額，大城市的海關名額可能相對多一些，所以競爭壓力比較大。
銷售。這是一個不看專業只看能力的工作，所以如果你為人處世和口才比較好，可以試一下喲。
好了今天就說這麼多吧，如果學食品想找一個不錯的工作的話，可以考慮一下去考研，提升一下學歷，會有更多的工作等著你。
希望我的回答對你有所幫助！
11樓：匿名使用者
食品行業對於專業人才的需求還是很穩定的。隨著經濟發展社會進步，人們對食品安全的重視和對食品營養與健康飲食的需求，以及人口的增長和新食品的不斷開發都為食品專業學生的就業提供了機會，因此食品質量與安全專業的就業前景還算樂觀。
食品質量與安全專業與預防醫學掛鉤，畢業生可以從事與食品的研發與生產、質量與安全管理、營養師以及職校或其他高校教學等相關的工作，就業面相當廣了。答主認識一個學食品的朋友，考了職高的從業資格證，現在就在職校當老師，發展也是很不錯的了。
在一份2023年食品質量與安全專業就業調查中，食品質量與安全專業就業率在所有專業中排名中上，上海是對食安專業需求最大的地區，需求最大的行業非餐飲業莫屬，畢竟專業對口，供需對應。這份調查結果的資料雖不全面，但也揭示了食品質量與安全專業大有可為。
已畢業老學姐還要多說幾句：選擇大學專業不僅要看本專業的就業前景，也要結合自己的興趣愛好，為了迎合市場選擇不喜歡的專業，後期學習不上心，專業再好個人專業素質不過硬也不好找工作。此外，專業人數也對後期就業有影響，再好的專業，就讀人數過多，也會因市場飽和導致就業困難。
食品質量與安全專業的就業前景，食品質量與安全專業的就業前景怎麼樣？
內容來自使用者 彭姣娥 食品質量與安全專業 申請列為學士學位授予專業自評 報告綏化學院 二 一五年七月 綏化學院食品質量與安全專業自2012年建立以來，在省教育廳和綏化學院的領導和支援下，經過全院教師的共同努力，在學科建設和專業建設上取得了可喜的成績。經院評估小組對本專業師資隊伍 教學工作狀況 教學...
我是食品質量與安全專業的學生，想考研，請問「西北農林科技大學
以下高校的食品質量與安全專業都不錯！江南大學 中國農業大學 南昌大學 華南理工大學 西北農林科技大學 釀酒專業 西北農林科技大學葡萄酒釀造很好，有中法聯合培養專案！專業相當，但是我相信您考研有很大部分不是衝著專業來的！如果您是想做研究，選前者，多掙錢學後者！明白我的意思麼！雖然說前者專業強一點，但是...
食品質量與安全和食品科學與工程有什麼差別
食品質量與安全重在化驗和檢測，而科學與工程重在研發新的食品比方小零食和保健品。前者比較經常接觸化學試劑，後者重在做吃的，不過很多很多很多學校只是名稱上的區分，具體做什麼可不一定，還要看帶你的導師是做哪一行的。你是讀大學還是讀研？我個人覺得還是做吃的比較好，總比被化學試劑包圍好多了。食品科學與工程專業...