我手頭只有幾萬塊錢,想開個飯店,可是我不會炒菜,我是去學學廚師。還是僱大廚

2021-08-21 06:02:38 字數 6159 閱讀 5598

1樓:之湘靈

自己學好,以後是常開飯店,僱大廚每月還要給工資,所以還不如自己學來再開店。

2樓:

你的本錢少,應該自己學廚師,這樣主動權掌握在自己手裡,會比較容易做起來。

3樓:

你你好朋友根據你現在的情況,

你還是過一個大廚比較合適,

想學的話,

是來不及的。

4樓:匿名使用者

飯店有點困難 去盤個烤肉攤 老闆會教你烤肉方法 基本2w左右吧

5樓:

請一個廚師 什麼都親力親為不累死也已經被逼瘋了 我做過飯店

6樓:匿名使用者

去學習吧如果要聘請一位廚師,工資是問題,而且一個月開銷就大了

7樓:

自己去學,萬一哪天師傅請假了。你該怎麼辦?

8樓:小仲鴨野

必須學,請人靠不住,更何況是小本經營

9樓:渠雨晴

先學等掙錢了再請廚師

10樓:獅子座

你還是老老實實去打工吧,別把這辛苦的幾萬塊打水漂了,你這點錢開個小炒自己掌勺都費勁,還開飯店?

11樓:冗長

你啥都不懂不學習準備把錢拿出來砸?

12樓:

學吧,不過時間會比較長

13樓:熊熊若

去學廚師、夢想要一步步來、

14樓:ok一路塵埃

肯定去學呀,手藝是一輩子的

15樓:匿名使用者

那你還是先看看早餐店吧

16樓:匿名使用者

了想法就去實踐 人最怕沒想法,現在社會上飯店酒店的缺廚師的不少,如果想學的話我覺得廚師還是很有前途的,要學廚師選個好學校吧,在四川,這裡教的不錯

開個飯店是招廚師好還是自己學廚師好

17樓:一隻小白羊

樓主你好:

雖然說起來是個小飯店,卻更是是更需要管理的。

想要生意好,需要一名好的廚師還只是成功的一部分,當然樓主你如果沒有學過廚藝這方面,還是建議你請一個廚師,舉個列子:如果你請一個號廚師要花5000元一個月開工資,但是一個人忙不過來,要請2個,就不要請2個好的廚師了。

可以這樣:你請一個好的廚師給5000,然後加上兩個次級的廚師,一人2500,這樣的效果肯定比請2個廚師好的。這樣也有一個主廚和廚師的搭配,廚房也會靈動起來!

當然隨著季節的變化,推出新的菜品也是必須的。

如果樓主想要學習廚藝,可以跟你的廚師多交流下,一舉兩得咯!

開在學校旁邊是賺錢的,也要符合學生的口味檔次,太高了反而生意不好了,看你們那裡的生活條件。

18樓:山西新東方烹飪學校

開飯店還是要學習廚師比較好,如果你能夠開一個大飯店的話就可以請廚師,但是要是開一個小飯店的話就自己學廚師在去開,能夠節約成本。

19樓:江蘇新東方烹飪學院

不如自己學個廚師好些,比較的實用,自己技術傍身,至少各方面比較清楚,對於開店的幫助還是很大的,還可以做個自己家人來吃,一舉多得呢

20樓:校草

還是自己學廚師好點,不然你去掉招聘的廚師,基本沒多少收入了

21樓:廚師新東方福州

自己有手藝好,你自己也說了請的廚師是有風險的。而且是需要花很多的成本。廚師薪資都是很高的,低了沒人來。高了還不如自己花點錢去廚師學校學2年。

22樓:匿名使用者

我覺得如果自己有能力學習而且做得不錯,還是自己做廚師吧,前提是家裡有人照看飯店,畢竟自己的生意,自己做起來心裡有譜,而且用心。自己做的時候會想著,怎麼做好,怎麼做才會讓客人滿意。,請廚師的話,只會想著快點做完。

23樓:唯一知道

自己要學但是不是為了自己做廚師,你做飯店的話,要基本都懂,因為廚師如果要撈油水,那是很多的,所以最好自己也會,也懂。老闆一般自己收銀就好了。

24樓:匿名使用者

教給你簡單可行的方法:現找廚師(要不錯才可以)來了以後自己下廚房先從配菜學起,如果自己原來學過廚師那就最好,然後取長補短,時間長久以後再自己當廚師,再找個配菜的就可以了,還能省下錢,要麼就找個好的廚師,不過代價會不低的。 但是你要根據實際情況最初決定,消費水平,大眾口味等眾多因素才行,多進行周邊飯店調查,都去嚐嚐什麼口味,看看什麼情況,萬不可過早下定論

25樓:不斷進取才贏得人生

自己學廚師確實是可以減少資金方便的問題,但是要想到作為一個管理者,也要兼顧廚師方面的工作,是否有時間管理飯店經營方面的事務。

26樓:

說實話,要是想開的好的話,初期必然要請好廚師,雖然貴但是開始需要,而且除非你是想開十幾平米的小飯店那樣可以自己學,不然的話飯店規模稍大就不可能初期自己當廚子,你有很多需要學的東西,畢竟你是第一次開,當然飯店過了中期,你的經驗多了,凡事都有所瞭解了,就可以自己當廚子了(可以跟飯店大廚學,省學費)

27樓:博意達汽修

,飯店都是回頭客多想要顧客多生意好,你必須先請個好的廚師,這樣生意又很好,你還可以變僱傭著邊學呀,一舉兩得,這樣不但顧客穩定,口味不便,在適當的時候你在自己做呀,我現在的飯店就很穩定,不過這還不夠還得夠活躍。希望對你有幫助。

28樓:

當然是招好了,這樣你可以閒下功夫去接觸人,鎮上開,靠的是人際,人家來不來吃飯有時也和老闆有關係不是嗎!!!!你想當老闆就要學會管理經營,而不是把自己當個幹活的!!!

29樓:匿名使用者

做每一行都需要天賦,不是每個人做菜都好吃的,你可以自己試試學習下,看看效果怎麼樣,畢竟找廚師總是有很大的風險的。不過自己要是沒有這個天賦就得考慮下找廚師了。找廚師前要掂量下自己看人的水平,找廚師不是光找廚藝的,人品很重要!

30樓:匿名使用者

先招廚師把店開起來,如果廚師手藝令你滿意就和他簽約。店開張後,自己也可以去學。

31樓:6搜不到回憶

你好!  關於這個問題,如果可以的話,建議你最好自己會炒菜!  當然如果你資金充足,請好點的廚師也可以的!! 畢竟民以食為天 !!

32樓:匿名使用者

根據你的投資規模你目前的答案只能有一個自己學吧,一個如你介紹的基本情況的小店,自己花點時間學幾道菜運作起來不應該有太大困難的,等你有一定實力以後,再考慮聘廚師應該是正解

33樓:匿名使用者

從你的情況來看 資金不是很充足 一個好廚師**很高 建議你先請一個廚師 飯店開起來同時

自己也慢慢學 一是:好廚師不好留下 在一個:工資也很高

等你學得差不多了 可以把廚師辭掉

34樓:地球守護者

要開小飯店的話,還是建議你請一個廚師吧,飯菜做的好了,才有人吃啊,我哥哥也是開飯店的,開始就是因為自己是大廚,做的菜沒什麼特色,開始朋友捧場的多,到後來也就不行了,最後不得已,花了不少錢請了個有名的大廚,並且還在每樣菜盤上貼上幾號大櫥做的,就這樣人越來越多,現在都開成年賺幾百萬的大酒店了。

自己學不但時間長,而且還不一定做的好,就比如我哥以前也是學廚師的,和你的想法差不多,最後還不是失敗了嗎,請廚師就是你得出點錢,這是你的難處,你只要克服這個難點,我相信你就能成功。加油啊,彆氣餒啊,祝你成功

35樓:匿名使用者

廚師嗎?我看還是自己懂點好,不過開飯店還得衛生和味道好。 生意是自己做的,你說說有的為什麼生意好有的就不行呢? 生意嘛是自己做的?

36樓:

小鎮的飯店關鍵在經營。一是你的定位是那一檔,高檔還是低檔客源決定你是用什麼樣的廚師。你當然可去學點廚藝,但主要的精力應經營上。

建議你以做本地風味小吃為主。等你有了固定的消費群,廚師應按你的要求來做。所以請廚師是必要的,他能幹多久則由你的管理水平和他自己的業務水平來定。

想開飯店,自己做菜的天賦還好,不過沒學過廚師,我是請廚師好,還是自己去學好,開飯店的基礎都要幹什麼

37樓:濟南美味課堂小吃培訓

都說西北人有“蓋澆情結”,不知道吃什麼的時候,中午一碗蓋澆飯~~下午一碗蓋澆面,價效比高,適宜所有人群。有葷有素,有菜有飯,分量足夠,吃的滿足。於是,只要是中餐館,選單中除了各種小炒、冷盤湯類外,還必備各種各樣的蓋澆飯……

“新快餐”—蓋澆飯(面),其實,這類中國式的“新快餐”,在江浙一帶出現的頻率也相當高,也可以說,全中國都在吃蓋澆飯。提前燜煮好主食(米飯是提前燜煮的,保溫狀態放好;如果是麵條,需要客人來之後再煮)。根據客人點好的菜,炒熟後將菜與湯汁,齊齊覆蓋在準備好的主食上面。

這個時候,湯汁滲透進主食中,更富口感。

同時,蓋澆飯操作簡單快速,因此,蓋澆飯深受消費者青睞……

蓋澆經典——魚香肉絲蓋澆飯(面)

說起來,魚香肉絲蓋澆飯兼具酸辣鹹甜多種口味,筍子清脆,木耳有嚼勁,不管是米飯還是高筋擀麵都很百搭,是食客最愛點的蓋澆飯之一。一份成本4元,售價15元,點菜指數:五顆星★★★★★。

蓋澆經典——茄辣西蓋澆飯(面)

茄子、青椒、西紅柿融合在一起,顧客:“天知道這三樣在一起怎麼這麼好吃”,一份成本3元,售價14元。點菜指數:四星半★★★★☆。

蓋澆經典——宮保雞丁蓋澆飯(面)

花生濃香酥脆,黃瓜清新爽口,肉質緊緻q彈,和主食混合吃一勺,簡直美味不可擋。一份成本4元,售價16元,點菜指數:五顆星★★★★★。

還有回鍋肉蓋澆、青椒肉絲蓋澆、西紅柿雞蛋蓋澆等種類豐富,**上,一份葷菜蓋澆售價大概14—20元,成本4—8元;素菜蓋澆售價在10—18元之間,成本3—6元。對於顧客來說,這頓飯點菜等待時間短,**優惠、選擇種類繁多;而對於商家來說,蓋澆飯操作簡單,上菜快,售賣週期長,顯而易見的商機!

如果還在發愁創業做什麼賺錢,不如來濟南美味學院。教授地道蓋澆飯(面)製作技巧,川湘菜核心操作工藝,更有專業講師傳授炒飯炒麵(米粉)大排檔運營方法。

38樓:安徽新東方烹飪學院

自己懂一行,才能幹好一行,現在學廚師開店做老闆的人很多,收入很不錯。建議找正規的廚師培訓學校去學習,會有專門的創就業指導中心進行創業指導。

39樓:安徽新東方烹飪學院

現在的餐飲行業比較火,而且投入成本也不是很高。不過建議去找個廚師學校好好的學一學。一年的長期專業,也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業,都是有的!

一般開飯店的話,學個半年就可以了,建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解,教學效果會有保障些,此外品牌學校在創業幫扶方面的體系會更成熟些

40樓:石家莊新東方廚師學校

自己有時間和精力的話建議可以學習一下,最好能到其他飯店看看,積累積累經驗

41樓:匿名使用者

小飯店開起來,然後慢慢的做大,這樣子就簡單多了。

小飯店就幾個菜炒炒唄。用不著學什麼廚師,不就是在家請別人吃飯,讓別人付飯菜的錢。

這點本事就可以了。難道這點本事都沒有?

42樓:匿名使用者

個人覺得你還是實踐一下比較好,就是先去給大廚當學徒,針對你喜歡的菜品,慎重選擇學習的目標,既然你的目的是自己開店,並不只是做菜,還有經營,從前廳的服務員,到櫃檯的收銀員以及你的經營模式,店面選址,都要考慮,不要覺得自己有天賦,就盲目的開店

43樓:麥子丶

還是要自己去學比較好不然讓廚師把你給忽悠了

44樓:陌o上花開

看你有多少本錢開飯店了

我是學廚師的 ,幹了5年,我想開個 小飯店,我對怎麼做生意,已經有所瞭解,但是我家裡很窮,父母離婚,

45樓:匿名使用者

你很愛你媽媽(愛心可嘉!)

你還有一個讓你感到無奈的不稱職的爸爸(他不應該這樣!)你自立自強的意識確實是值得稱道的(這在當今社會顯得尤其重要!)建議你別害怕!只要你:

❶你善於思考(考慮問題周全一些)

❷換位思考(站在顧客的角度想問題:價廉物美是他們所想的!)❸立足於保質保量薄利多銷服務至上(讓顧客滿意)❹再加上你的聰明和勤奮(這是勝利的保證)

你會成功的!祝你心想事成!

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