1樓：小白也有黑
「先準備一塊鐵鍋，然後**將鍋燒熱，等到鍋燒的有一些冒煙了之後，用手抓住豬蹄，然後把它放在鐵鍋上面烙一下，在鐵鍋上面四處的滑動，這樣豬毛很快就被燙卷，而且一層皮也會被燙焦，烙過了之後，再把它拿過來用小刀一刮就可以去除乾淨。」
2樓：
第一種方法，需要先準備一塊鐵鍋，然後**將鍋燒熱，等到鍋燒的有一些冒煙了之後，我們就用筷子或者是手抓住豬肉，然後把它放在鐵鍋上面烙一下，在鐵鍋上面四處的滑動，這樣豬毛很快就被燙卷，而且一層皮也會被燙焦，烙過了之後，我們再把它拿過來用小刀一刮就可以去除乾淨了。
第二種方法，我們可以開啟煤氣灶，將它的火開到最小，然後把有豬毛的地方放在上面燒一下，很多豬肉鋪子也是使用這種方法來去除豬毛的，毛一碰到火立馬就會燃燒起來。但是豬皮通常還是完好無損的，所以這個方法也是我們經常都會用到的。
第三種方法，如果大家不嫌麻煩的話，就可以用鑷子一根一根的將豬毛給拔下來，這個方法比較麻煩，但是如果家庭製作的話，一塊豬肉也不會有太多的毛。但是能夠去除的非常乾淨，能夠連根的將豬毛給拔起，通常燒的話不能做到去除的這麼幹淨。所以比較勤快的人還是推薦這種方法的。
第四種方法，我們可以去買一把刮眉刀，修過眉的人應該都知道它使用起來非常的順手，鋒利的刮眉刀只需要輕輕的在上面一刮，上面的毛就可以輕鬆地被剔除下來了。而且他也比較小，很多縫隙都可以刮到。
3樓：匿名使用者
豬蹄去毛的方法
1、如果豬毛多的話，我們可以用松香去除。可以先將松香燒熔，然後趁熱將松香潑在豬毛上面，等到豬毛涼了以後，就可以用手揭開已經凝固的松香，豬毛就已經全部去除了。
2、常用的方法是將豬腳清洗乾淨後，放進鍋中煮到豬皮發脹，然後可以用指鉗將毛拔除，這樣可以既省時又省力。
3、一些大排檔或者酒家的常用方法。將豬腳清洗乾淨之後，將豬腳放在火爐上面灼燒，豬毛就會被燒掉，燒完以後記得要清洗乾淨。
怎樣能夠簡便乾淨地去除豬蹄子上的毛
4樓：伊蓮夏荼
準備材料：噴槍，豬蹄，冷水，刀。
1、使用噴槍將豬蹄表皮上的毛都用火燎一遍。
2、將燎過的豬蹄放入冷水中浸泡片刻方便稍後刮淨皮上的殘餘。
3、冷水浸泡後將豬蹄撈出，用刀將燎過的表皮刮乾淨即可。
擴充套件資料其他去除豬蹄毛的方法
1、松香去毛
松香燒溶趁熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質，因此還是少用該法去毛。
2、鑷子拔毛
豬蹄洗淨用開水煮到皮發脹後取出用指鉗將毛拔除，但這種方法很考驗細心和耐心。
5樓：福波蔡幼萱
1、用瀝清或鬆杳（太貴）熬化後將放入豬蹄，豬蹄裹滿後撈出，冷後剝去瀝清或鬆杳。
2、用火燒豬蹄有毛處，至到燒黑，將豬蹄泡入水中，再用小刀刮，至到刮白
豬蹄上的毛如何徹底去除
6樓：農村人天枰
準備材料：噴槍，豬蹄，冷水，刀。
1、使用噴槍將豬蹄表皮上的毛都用火燎一遍。
2、將燎過的豬蹄放入冷水中浸泡片刻方便稍後刮淨皮上的殘餘。
3、冷水浸泡後將豬蹄撈出，用刀將燎過的表皮刮乾淨即可。
7樓：暖神格格
去除豬蹄毛第一個程式是直接放到開水裡邊浸泡，燙幾秒鐘就拿出來否則燙的半生不熟容易變質而且表皮容易破開影響美觀。
燙後的豬蹄表面**是比較鬆軟的，熱脹冷縮的原理，然後使用拔毛器會在鈍器直接在豬蹄上刮，可以去掉大部分豬毛的，在豬蹄的褶皺會在腳趾甲窩裡邊還會殘留一下毛需要進一步處理。
殘留的部分毛髮是不容易使用手來操作的，都是在縫隙裡邊，這個時候可以適應火烤來消滅掉，有專業的噴槍可以小範圍內使用。燒過的豬腳表面如果有黑糊的部分及時放進冷水裡進行清洗。
火燒雖然比較便捷但是還有毛髮的根部留在豬蹄的表皮裡邊，這個時候可以使用瀝青進行清除。
最後如果還有小範圍的毛髮，為了確保豬蹄的美味可以使用鑷子或者夾子連同毛髮的根部逐個拔出來。
8樓：匿名使用者
老辦法，用熔化的松香澆在豬蹄上，冷卻後，一撕就全乾淨了；
現在，有些黑作坊，節省成本，用柏油，柏油是致癌物。
9樓：匿名使用者
不知道你是少量的幾個豬蹄還是要做大規模的豬蹄加工。
少量幾個豬蹄，可以用鑷子慢慢拔。
大量的豬蹄，是用松香鍋融化松香，然後把豬蹄沾上熱松香，然後放旁邊自然冷卻，冷卻的松香就凝結在豬蹄上了。這時候剝開松香，自然就把毛粘下來了。 操作時需要注意，松香鍋加熱時，需要不停攪拌。
因為不攪拌的話，下層松香已經融化，上層還是固態 ，有可能會「冒泡」，松香濺開燙傷人（這東西燙上身體黏糊糊的搞不掉，只有趕緊用冷水衝） 。所以需要注意注意注意安全。
10樓：
步驟/方法：
1去除豬蹄
上毛的方法是比較多的，可以通過使用松香的方法來去除豬蹄上的毛，效果還是比較好的，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了然後完全的接去，這樣可以使豬蹄上的毛隨之脫落。
2很多人在選擇使用豬蹄的過程中一定要先用溫開水進行蒸煮，這樣豬蹄出現了發脹的現象，用鉗子將豬蹄上的毛拔除，相對來說是比較簡單的，而且省時省力，使用豬蹄的過程中，最好應該及時的去除豬蹄上的毛。
3有的人在去豬蹄上的毛的過程中，經常是將新鮮的豬蹄用火烤著，也可以有效的去除毛，就可以使豬蹄的口感非常好，在製作豬蹄的過程中可以放一些調味品，這樣可以有效的去除豬蹄的異味兒，可以有效增加口感。
注意事項：
豬蹄是一種比較好吃的食物，經常吃豬血的身體健康是比較好的。女性在生完孩子之後可以適當吃一些豬蹄進去飲食方面調理，避免出現奶水不足的現象，也可以通過吃豬蹄的方法來進行營養方面的搭配和調理。
11樓：七禾之葉
可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫;
或者用開水煮後，豬毛變軟，直接用鑷子夾掉; 更簡便的方法是直接用火燒掉豬毛。
擴充套件資料:
生成製作
材料與裝置
主要原輔材料與質量要求
豬蹄：要求新鮮、飽滿、無病、傷痕及色斑，食鹽、味精：符合國家標準，白砂糖：
符合國家一級砂糖以上質量標準，輔料：大茴、小茴、花椒、肉蔻，丁香、白芷、良姜、醬油等均應符合標準，紅曲紅：符合國家標準。
主要裝置：夾層鍋、真空封口機、殺菌鍋。
工藝流程
豬蹄→預處理→氽制→醬滷→裝袋→真空密封→高溫殺菌→恆溫檢驗→成品。
操作要點
1、預處理：用噴燈燒去豬蹄上的殘毛，刮洗乾淨後，沿蹄夾縫將豬蹄左右對稱鋸開。
2、氽制：將刮洗乾淨後原料放入80～90℃左右的清水中，氽制15min左右，並用清潔自來水漂洗乾淨。
3、醬滷在潔淨夾層鍋中加人2/3清潔自來水，加入裝有定量大茴、小茴等香辛輔料的料袋，文火加熱，保持微沸30min，待料味出來後即可使用。在沸騰料湯中加入氽制後豬蹄、醬油、食鹽、紅曲紅色素，進行醬滷，保持沸騰狀態lomin後，再保持微沸60min左右，待豬蹄呈7成熟，稍用力能將豬蹄趾關節處掰斷，色澤醬紅即可撈出，醬滷時應不時攪動，使豬蹄熟制上色均勻。
4、稱重灌袋：每袋250g，大小肥瘦搭配，每袋裝兩片，皮面方向一致。
5、 真空密封：真空度對0.1mpa，密封良好，無過熱，無皺摺。
6、 殺菌檢驗：37℃恆溫7d，無脹袋、破袋者即為合格成品。
12樓：夢斷心寒
豬蹄上有毛，影響食慾不說，吃起來很辛苦，通常用如下方法去除
1，比較古老辦法，用鐵鍋熬瀝青，等融化後，用鐵勺，舀起來，直接澆灌在豬蹄上，然後等稍微一凝固，把佔滿瀝青的豬蹄，放進冷水中，冷卻，然後扒掉瀝青，留著下回使用，豬蹄基本去毛90%以上，剩下的拿剃毛帶夾子的刀，拔掉就可以了
2，現在比較方便：在豬蹄上直接澆熱水，大約85-90度，然後直接拿刀刮掉就可以了，連帶表皮就一起刮乾淨了。
13樓：天上人間之道
那些專門賣豬蹄兒的店裡用 噴燈（可在網上搜尋一下），特別快，效果好。用它效率高，速度快。
14樓：ln我考慮考慮
1、大多數人都會選擇用夾子來夾豬毛的，對付豬皮上的毛，可以將豬皮放開水鍋裡煮一滾撈起，涼一下再用夾子夾，這樣就好夾得多了。
2、對付豬皮上的豬毛，很多人會選擇將其燒掉，可以將鐵鍋燒熱，將豬皮貼於鍋上烙，直到烙到顏色黑黃為止，然後用刀颳去，就可以了。也可以直接拿白酒點著了以後再燒，再刮掉豬皮上面燒黑黃的顏色印跡，再衝洗乾淨就可以了。
15樓：匿名使用者
豬蹄去毛方法：
①、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，澆在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著就脫去了。
②、豬毛少時，洗淨豬蹄，用開水煮到皮發漲，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
16樓：匿名使用者
先用刀刮，再拿去火烤
17樓：匿名使用者
常用的方法就是紅刀刮刮，或者用火烤一下在刮刮。
18樓：匿名使用者
1、火燒之；
2、刀片刮除；
3、鑷子拔除。
19樓：匿名使用者
首先，找一個鐵質的物體，將其燒的通紅，然後用氣出去豬毛。
20樓：手機使用者
在煤氣上用火燎然後用刀刮
21樓：黑夜的風愛
可以燒去，也可以燙去
22樓：
蹄上的毛和去豬皮毛的方法類似。 豬毛去掉方法 1、大多數人都會選擇用夾子來夾豬毛的,對付豬皮上的毛,可以將豬皮放開水鍋裡煮一滾撈起,涼一下再.
怎樣去除豬蹄 豬毛
23樓：糖不吃丟糖
豬蹄去毛方法
1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。
2、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
豬蹄怎樣去異味
1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白淨淨的。(好處：去異味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放進清水燒開再把水換掉)兩邊(去臭味重點)初加工完成。
做得時候姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油汙，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以後下幾片姜，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鐘，轉小火燉一個小時就爛了，絕對好吃沒異味。
24樓：六樓之音
去豬毛，用瀝青和松香效果很好，但對人的危害也很大。可以選擇柴火燒，既能有效去毛，烹出的豬肉味還會更香。
25樓：匿名使用者
我做肉皮凍的時候 是先將豬皮開水燙 趁豬皮熱的時候 用鑷子夾 豬皮一定要是熱的時候毛才好拔
豬蹄上的毛一般怎麼處理
26樓：匿名使用者
豬蹄有毛彆著急，用這個妙招試試，去的又快又幹淨
27樓：匿名使用者
豬蹄去毛方法1.豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。
2.洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
豬蹄怎樣去異味1.把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白淨淨的。（好處：
去異味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放進清水燒開再把水換掉）兩邊（去臭味重點）初加工完成。做得時候姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
2.新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油汙，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以後下幾片姜，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鐘，轉小火燉一個小時就爛了，絕對好吃沒異味。
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