怎麼分辨碧螺春的好壞

2021-07-29 02:33:41 字數 381 閱讀 9645

1樓:萬受無疆

碧螺春的原產地在江蘇蘇州市吳縣洞庭山(東山、西山),也稱洞庭碧螺春。 碧螺春是因形狀捲曲如螺,色澤碧綠,採於早春而得名。所以其外形是條索纖細、捲曲成螺,滿身披毫,銀白隱翠,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮。

優質碧螺春有光澤、色翠綠帶黃,劣等碧螺春色澤暗淡,青裡帶黃,無光澤;優質碧螺春香氣濃,清香中帶花果香,劣質碧螺春香氣不足,更沒有果香;優質碧螺春喝上去有一種甘甜、清涼。味醇的感覺,有回味,劣質碧螺春有澀、涼、苦、淡的感覺 ,無回味,還有青葉味。 最關健的是看外形,優質碧螺春具有捲曲如螺、茸毛遍體、銀白隱翠三個特徵;劣質碧螺春往往芽頭粗壯,外形粗大鬆散,捲曲度沒有優質碧螺春那麼高、那麼緊密。

碧螺春分為7級,芽葉隨級逐漸增大,茸毛逐漸減少。 檢視原帖》

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