1樓：食品技術解密
你好，小型幾百元，大型幾萬元，型號不同**不一樣，具體要自己親自到廠家考察協商。用包子機加工包子最大的問題是後發酵問題，也就只能成型後才能醒發或解凍後醒發，多少想創業者或手工包子店主拿出辛辛苦苦積攢的血汗錢購買了包子機，但是都因為配方問題沒有解決而失敗，包子機成了廢鐵！目前，這一技術難題已經被梁山天喜攻克，採用酵母和泡多源配合使用成功解決了包子機加工包子“後發酵”問題！
包子需要哪些機器
2樓：匿名使用者
非常多了，比如說要用和麵的機器，還要用剁菜的機器，然後你要是配蔬菜的話還要一些切菜的機器。
3樓：泥清妙
包子需要哪些機器呢 如果說你需要機器包包子的話 應該用機器或餡兒機器包包子呀
4樓：答題解疑
包子店的裝置需求，根據店鋪的規模大小，簡單的說明歸納如下：
1、操作檯
根據規模可大可小，主要用於揉放麵糰，下劑包子，放餡料等操作2、蒸籠和蒸鍋
包子鋪缺少不了的裝置
3、冰箱
用於存放餡料和蔥等食品
以上三點一般為必須裝置
4、和麵機
根據用量，量稍小可以用和麵盆代替，用人工和麵5、壓面機
根據用量和你所做麵食品工藝，用酵母發麵的建議使用，用老面製作的可用可不用
6、醒發箱
用於面製品醒發，可用可不用
7、粥類輔助裝置
如果店裡要熬粥，售賣還需準備煮粥的鍋及灶具8、桌椅
如果店裡定性為客人在店裡堂食的，則需要桌凳，如果定性為即拿即走的，則不需要
9、收銀臺
根據自己的實際情況可用可不用，如果請工人收銀售賣，建議使用收銀臺及收銀系統
5樓：湛潔玉
包子需要哪些機器，包子的話可以需要的機器一般是根據自己的需要來定的
我想知道外賣早餐店內的所有器械例如蒸包子的機器叫什麼 在**有買得？ 100
6樓：
正規的 辦健康證，衛生許可，稅務登記，工商營業執照。 裝置根據你做的內容來決定，不懂的最好去學一下
7樓：匿名使用者
有的用燈箱有的是用容器，你看具體。用什麼樣的爐子？
我是開小籠包店的，太辛苦，目前市面上的包子機器實用嗎(和手工的差別不大就行)又怕買了上當，有用過的
8樓：經常光顧
不知你看到市面的哪一種，我看過的是稍大點的比較貴一萬多，如果你所看到的比較小或便宜點，可以買臺試一下，或者跟店家要求，先試一下，有用就立馬付錢，連價都不還！呵呵！
現在做早餐。包子。饅頭，賺錢嗎？不會做饅頭、包子，這些機器要多少錢？
9樓：匿名使用者
做饅頭、包子，的機器要不了多
少錢，好多的話也就1000多塊吧！
內賺不賺錢要看你的生意方
容式和銷量，；例如你是租門面你就可以簡單算一下一個月的利潤：
1.一個包子算賣一塊錢，一天賣掉300個，那就是一天300塊錢的營業額。
一個月就是9000塊，然後去掉本錢一個包子4毛，300個就是一百二了，
一個月也就是3600元。
2.然後就減掉你的門面水電費，人工開資等等，剩下的就是你的利潤了。
10樓：匿名使用者
主要看你怎麼做，不管哪一行做的好都是賺錢的。一般要萬把塊。。。
11樓：於小於丶
反正不會賠'但是很辛苦'賺的都是毛毛錢'
蒸包子的機器叫什麼？
12樓：傷透的心無悔
現在麵粉都是現成的，去超市買就行了！如果是開店，需要有和麵機，壓面機，發酵箱（也可不用），蒸箱或蒸籠（包括籠屜），水煎包的話還要有電煎餅檔或者是平底的鐵鍋叫凹子。 望採納哦
13樓：匿名使用者
單用煤氣 自動點火 蒸包機 蒸饅頭機 上面的籠子廠家一般可以配齊，但也可以自己到廚具店另外買。
14樓：匿名使用者
蒸籠？我們這是這麼叫的！
15樓：肥靖友水冬
去你最近的賣酒店用品廚房用品的地方，所謂的蒸包子機器就是電動的一口大鍋，包子自己做放裡他就蒸。
你的包子機器現在包的包子還是那個樣子嗎？是不是還是 塌面？找到什麼原因了嗎？我和你的處境現在是一樣的
16樓：匿名使用者
你發麵沒有加泡打粉，其實很多人和你一樣面發起了，但蒸包子時也正常，但出籠後不是塌面就是死麵，這和包子機沒多大關係。送你一個配方試試：
按500克麵粉（中筋面、高筋面、富強粉均可）計算；
麵粉500克
白糖 50克酵母 5克
泡打粉 10-15克（如果不放，那蒸出來的一定是死麵疙瘩，不信您試試。）
以上材料混合均勻後，用30℃溫水（切記用30℃溫水用手感覺熱了，但不燙即可）250-300克和好後，揉成麵糰，（最好在壓面機裡壓上十遍）用保鮮膜蓋好後再用厚棉毛巾蓋上餳面30分鐘即可（冬季放電褥子裡）
揉麵摘劑子40-45剋制作包子皮包子上籠蒸包子上籠15分鐘即可。
17樓：尖兵美食
你好，不知道你的問題解決了嗎？用包子機做包子與手工包子的發酵工藝、配料結構是有明顯區別的，用包子機成型前不能醒發過度、水分含量不能過高，否則無法成型，因此在和麵時只能使用有強烈後發酵作用的泡多源。還有包子機產量大需要速凍，就要使用泡多源防止凍裂、防止幹縮。
另外蒸好的包子涼了容易發硬，也需要泡多源進行改善。再則，餡料水分含量不能太大，素餡要預先控制含水量，為了防止肉餡油水滲出影響蓬鬆，肉餡可以加點富磷聯。
包子機加工包子配方（3）：麵粉10斤、酵母50克、泡多源100克、改良劑80克、水5斤。工藝：
將酵母用水化開拌入乾麵粉中，再將泡多源、改良劑、麵粉依次加入和麵水中，和成麵糰。立刻放入包子機成型，零下28-30℃速凍。蒸制時，自然解凍後送入醒發箱，醒發溫度35-40℃，醒發時間30-50分鐘。
然後，將鍋內溫度升至40℃，再放入包子，開鍋後繼續蒸10-20分鐘即可。
18樓：包子機專家
呵呵，不會的，包子機是成型機，做包子塌面和不醒發，和你的配方有很大的關係，還有包子的醒發時間把握有關！
包子機有用嗎，包子機好用麼？多少錢一臺
你好，有用，但是用包子機加工包子最大的問題是後發酵問題，也就只能成型後才能醒發或解凍後醒發，多少想創業者或手工包子店主拿出辛辛苦苦積攢的血汗錢購買了包子機，但是都因為配方問題沒有解決而失敗，包子機成了廢鐵！目前，這一技術難題已經被專家攻克，採用酵母和泡多源配合使用成功解決了包子機加工包子 後發酵 問...
全自動包子機一臺多少錢，價格貴不
全自動包子機一臺有幾千 幾萬不等，只能說好運來全自動包子機 合適，每一款產品都有它的成本，成本高的 自然高，高成本製作 格產品，保證了在使用過程中的完善化。相反，低質量的也有，也就相對便宜不少。全自動包子機現在技術十分成熟，還是很好用的。省時高效，節約人工，口感也好。萬傑牌包子機一直做為軍工產品 部...
做饅頭的機器多少錢一臺
有小型的2000多，有盤式饅頭機，和大型饅頭成型機3000多可選，另外還有蒸烤鍋巴饅頭機，饅頭蒸包機等成套機器，大都2000 5000元 臺，望採納。1先發面，把麵粉和老酵放進和麵機裡，加適量的水。開始和麵。和好後開始發酵，大概需要7 8個小時，注意和麵要用溫水，發酵的時間跟室溫有關。2待發好後把面...