四川美食用冰塊和辣椒和一隻兔子的美食是什麼名字。 字

2021-07-27 05:29:51 字數 6041 閱讀 4740

1樓:

用三個冰塊,兩個辣椒做成了美食,應該是麻辣兔頭,你可以在四川一些美食店鋪中吃到這種美食。

2樓:查理之查

四川美食用三個冰塊和兩個辣椒和一隻兔子的美食是什麼?名字關於這個問題,你可以請教一下四川的朋友,也許他們都會知道這是什麼美食

3樓:茂煊

美食我沒有吃過,所以更不清楚他叫什麼名字

四川人無辣不歡,可在辣椒沒有傳入中國前,他們怎麼辦?

4樓:九五是寵兒

那時候的四川人吃食茱萸和花椒以及生薑,在沒有辣椒出現之前靠的就是這三種食物,這三種食物也是有辣味的。

一、食茱萸

食茱萸味道非常的辛辣,古代的四川老百姓靠的就是食茱萸來提升食物的辣度。那時候的四川人,就學會如何種植食茱萸,等食茱萸成熟以後,為了拿取方便就掛在自己家牆上,慢慢風乾之後,就可以當作辣味配料進行使用。

四川當地有一種美食叫魚鮓,這種美食所要用的調料就是食茱萸。這款食物調料,至今活躍在川菜裡面,也不得不佩服,古代人民的聰明才智。

二、花椒

花椒自不必說,這東西在四川很早就被當地人用做食物的配料了,不僅辣而且麻。花椒是川菜的靈魂,沒有花椒的川菜那是沒有靈魂的。花椒不僅對川菜造成影響,對浙江那邊的菜系也造成了不小的影響。

賈似道的先祖在四川當官,就非常喜歡四川當地美食,特別是這個花椒,辭官之後,就把花椒的種子帶回浙江,後來浙江菜系裡面才有了麻的味道。

當然在如今的社會,其他菜系沒有“麻味”這一說,只有川蜀地區把花椒中的麻味,發揚光大。

三、生薑

生薑作為配料,也是具備辣味的。春秋時期的孔老夫子就特別喜歡食用生薑,文壇泰斗蘇東坡做菜的時候,十分喜歡用生薑進行調味,鼎鼎大名的東坡肘子和東坡魚等,要用的就是生薑,生薑在古代的地位不亞於花椒。

5樓:帶著貓咪看歷史

花椒代替辣椒作為調料,但是當時的四川人愛吃甜食。

6樓:夢曉霜天

在沒有辣椒之前,四川人用生薑、食茱萸、花椒等具有辛辣味道的調味品讓食物有了辣味。

7樓:匿名使用者

其實,在辣椒傳來中國之前,四川人已經“無辣不歡”了。那時候,他們使用的辛辣調料有茱萸、花辣、姜、芥辣、扶留等。其中,茱萸、花椒、生薑使用得最為廣泛。

首先來看茱萸。

茱萸是什麼呢?其實我們對茱萸並不陌生。唐朝詩人王維在《九月九日憶山東兄弟》中寫道:

“獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人。”這裡的茱萸,就是一種辛辣調料。

茱萸有山茱萸、吳茱萸、食茱萸、草茱萸等種類。被四川人作為辛辣調料使用的茱萸,主要是食茱萸。食茱萸有一個外號,叫“鳥不踏”。

這是什麼意思呢?是指食茱萸的枝幹上,密佈著尖刺,連鳥兒都不敢在上面棲息。

8樓:不喜歡吃烤包子

在辣椒傳來中國之前,他們使用的辛辣調料有茱萸、花辣、姜、芥辣、扶留等。

9樓:木子兮吶

他們會用辛辣的調味料來代替,比如花椒和姜。

10樓:是孟孟的嗎

沒有辣椒的時候可以用生薑和花椒來代替,生薑也是有辣味的,花椒也可以代替辣椒的味道。

美食:請問醬辣椒怎麼做?

11樓:我家有菜

辣椒醬那麼多又好吃?準備青線椒,紅線椒,大蒜姜塊,攪碎機打碎加入糖和鹽,白芝麻和13香,高度白酒攪拌均勻即可。

12樓:yin某某某

這樣醃的醬辣椒、非常下飯、特別好吃

13樓:匿名使用者

辣椒醬怎麼做?把辣椒去尾,撕成一小塊,放入榨汁機裡面倒入大蒜,油熱後倒入牛肉末,黃豆醬一起翻炒。

14樓:咧嘴呲牙獸

醬辣椒這樣做,怎樣都好吃

15樓:一人廚

教你辣椒醬簡單又下飯的做法

16樓:悄然ゑ淚下

把辣椒搗碎,汁取出來,加入油、豆瓣醬、花生醬、姜蒜,攪拌均勻,然後放到鍋裡用小火慢慢燉,燉二十分鐘,盛出來就可以使用了。

17樓:匿名使用者

選成熟新鮮、紅色bai辣椒為原du料,剪去蒂把zhi,倒入清水中,dao用竹杆不斷攪拌,回洗去粘附的泥紗等汙物,撈起裝答蘿瀝乾,倒入電動剁椒機剁碎,加鹽醃製。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg,明礬0.1kg混勻,裝入泡菜壇,約10d後即可食用。

另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加獨特。

18樓:下囡

新手一學就會、好吃到停不下來!

為什麼中國的很多美食有辣椒?

19樓:匿名使用者

因為中國的美食首當其衝的是川菜。

20樓:匿名使用者

因為辣椒是調料,有它可以讓食物更美味。

21樓:匿名使用者

很辣很好吃啊,而且下飯

22樓:匿名使用者

因為中國人愛吃辣椒~

有哪些美食靠的是一口辣椒的感覺出的名,舉例說明?

23樓:小塔

麻辣豆腐,螺螄粉,重慶酸菜魚等等都是靠辣打名氣的,這類東西加辣後吃著才有味,我吃火鍋的時候都是滿盆的辣椒的,肉肉沾著非常美味。

24樓:123456789李

有哪些美食的一口,那就感覺有名的舉例書名。辣椒是很通用的,一般的美食都得用它,沒有它是不好吃的。比如說烤串兒啊。

麻辣香鍋了。或者是,麻辣燙等等。很多東西沒有辣椒是不好吃的。

25樓:匿名使用者

著名的川菜辣子雞主要就辣椒

26樓:飛翔在飛翔是我

有很多,麻辣豆腐,麻辣燙,麻辣雞,辣條,周黑鴨,辣上皇,辣條。

27樓:喜歡

川渝的菜一般都是辣的,例如辣子雞,泡椒鳳爪,剁椒魚頭等等川菜,這些都是以辣著稱,但又是非常好吃的菜。

28樓:雲南萬通汽車學校

重慶辣火鍋,四川火鍋

29樓:秋雨淋溼

剁椒魚頭,本身魚頭就沒有多少肉,一個魚頭再放上二斤辣椒竟然成就了一道美食。

30樓:l李淑萍

應該是虎皮辣椒這道菜吧,因為這道菜特別好吃

31樓:手機使用者

辣子雞丁,剁椒魚頭,泡腳鳳爪

32樓:砂_迷途

辣條啊!就是一口辣出名的吧?哈哈!

成都美食為什麼以紅辣椒為標題其含義

33樓:匿名使用者

成都美食以紅辣椒為標題是因為四川人喜歡吃辣,紅辣椒象徵紅紅火火。

成都美食能名揚四海,吸引食客,一方面在於它味美獨特,麻辣鮮香,滋味無窮;另一方面在於美食背後深厚的文化內涵,品嚐到的是美食,更是美食背後悠久的歷史。下一步我們會藉助全球化發展的契機,以美食搭臺,大力推進美食與文化、科技、旅遊的融合創新,充分發揮成都作為聯合國教科文組織認定的“美食之都”的品牌影響力,以此提升成都的城市魅力。

紅辣椒為標題

①美食節的圖案標誌是由兩根辣椒構成的嘴脣形狀,而美食美味則是主要通過味覺表現。所以這個嘴脣的圖案標誌也與美食節的主題非常吻合。

②構成美食節圖案標誌的是兩根鮮紅的辣椒,突顯出四川成都美食以辣椒為主要構成元素,這是四川成都美食的特色。

34樓:粗茶l淡飯

四川人喜歡吃辣

紅辣椒象徵紅紅火火

北方人用辣椒做什麼美食?

35樓:苦澀咖啡

辣椒可以做的食物有很多種,比如說做菜的時候做配料也可以做醬菜。做辣椒做的調味品都是挺好的。

36樓:染墨花香

北方人用辣椒做什麼美食,可以做的方法很多的,不同的地方不同的做法。朝鮮人用來做辣白菜。

37樓:匿名使用者

最好吃的是來

醃製虎皮辣子,需源

要準備的材料包括有:大蔥、大蒜、姜、草果、八角、桂皮、香葉、 醬油300g, 白糖(冰糖也可以)、 花椒、水、 醋120g、玻璃罐、碗。

一、首先在碗裡放入三勺白糖。

二、將香料(草果、八角、桂皮、香葉和花椒)全部倒入碗裡。

三、倒入醬油。

四、倒入醋。

五、倒入燒開的熱水,將醬汁攪拌均勻。

六、然後將辣椒放入玻璃罐中。

七、倒入大蔥、大蒜、姜。

八、將醬汁倒入。

九、將蓋子蓋上,醃製兩天後即可食用。

38樓:仕德偉黃飛飛

北方人用辣椒做麻辣火鍋,麻辣小龍蝦等等

39樓:蘇花亦

北方人用辣椒做泡菜比較多 辣椒醬 虎皮尖椒 還有做老虎菜

40樓:go歡迎來到這裡

你好,北方人用辣椒做泡菜比較多。

41樓:匿名使用者

北方人用辣椒做的美食很多,燉椒魚頭虎皮尖椒辣椒醬等等。

42樓:玉愛梅天蠍

北方人用辣椒最多做泡菜

43樓:哇噻張張

油潑面 烤串 涼皮等

用辣椒可以做什麼美食

44樓:哈哈妙招

辣椒,別名:牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒,拉丁文名:capsicum annuum l.,為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物

45樓:匿名使用者

辣椒炒肉bai

材料五花肉,青紅辣椒,du姜蒜zhi片,醬油,耗油,料酒,dao八角

做法1.把五花肉切方回丁.青紅答辣椒洗淨切好2.鍋裡放油炒香姜蒜片,再放肉炒出油。

3.依此放醬油.耗油.料酒.八角不停的翻炒,炒到肉有點點幹,那樣才香呢,最後放青紅辣椒炒1到2分鐘出鍋即可

辣椒會毀掉中國美食嗎

46樓:即華卿

在明代末年辣椒傳入中國前,茱萸、芥和姜使用最多,是中國民間主要辛辣調料。

首先是茱萸,又名“越椒”、“艾子“,香氣辛烈,最早的記載出現於《神農本草經》,也就是神農時期。《本草綱目》也說它氣味辛辣芳香,性溫熱,可以治寒驅毒。

古人認為佩帶茱萸,可以辟邪去災。《風土記》記載:“九月九日折茱萸以插頭上,闢除惡氣而御初寒。”

茱萸果實嫩時呈黃色,成熟後變成紫紅色,有溫中、止痛、理氣等。果實成小粒裂狀,味極辛香,可食用,莖、葉可入,功能暖胃燥溼。茱萸葉還可治霍亂,根可以殺蟲。

其次便是芥姜,為芥和姜兩種,千字文有記載“果珍李柰,菜重芥姜“。意為:水果裡面的珍品是李子和柰子;蔬菜裡面最重要的是芥菜和姜。

芥菜和姜都是味辛性溫,能開竅解毒,驅除人體的陰寒之氣。《神農本草經》說:“芥味辛,除腎邪,利九竅,明耳目”;“姜味辛,通神明,去臭氣”。

芥菜子磨的粉稱為“芥末”,有醒腦開竅,去腥解毒的功用,在周朝的膳食文獻中就有詳細記載。《禮記》中說“春用蔥,秋用芥”。

姜在古代更是不可以一日或離,無論外感風寒、飲食失調、醉酒嘔逆,乃至於昏厥,都可以灌熱薑湯以解其急。《呂氏春秋》中說“陽樸之姜,招搖之桂”。

二者都是蔬菜中解毒調味的珍品,故稱“菜重芥姜”。

47樓:談雨馨陌

一句話:民族的就是世界的。

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