醬香型白酒為什麼能夠空杯留香持久

2021-07-03 00:09:02 字數 1885 閱讀 4785

1樓:匿名使用者

我覺得吧,這個應該跟酒的品質跟它的工藝有關係吧,如果以我個人的觀點來看的話,這種酒應該是非常好的,還有因為它是醬香型的酒。醬香型的酒就有一個特點,就是非常的香,而且是珍藏的越久發酵的時間越長這樣的醬香型酒才是越好的。

首先醬香型白酒它本身就是一種非常好的白酒。正常的白酒,它們是不能放很長時間的,因為正常的白酒放的時間越長,他們的味道就會越淡,香味也會逐漸的失去。不是所有的酒都是越放越香醇的,正常的酒放久了,它的酒精味兒會散去,自己本身的香味兒也會逐漸上去。

因為自己本身的物體隨之散去了,所以它的香味也會放棄。而醬香型白酒就不一樣了, 他們本身帶的一種發酵體,這種發酵物質非常的厲害,他們是醬香型白酒的靈魂。這種東西發酵時間越長。

月香,這使得醬香型白酒在放的時間越長的情況下也越香醇。

而你說的為什麼醬香型白酒能在空杯的情況下還能持續很久的香味。第一,就是因為它經過了很長時間的發酵所導致的,第二,因為並不是所有的酒都能成為醬香型白酒的,醬香型白酒的原材料一定是要非常好的,比如像茅臺,五糧液之類的酒,它們就是醬香型白酒。

而他們一年只釀一次酒,因為在那一次是他們原材料剛好豐收的時候,也是最佳的時候,所以說原材料也是要最好的。所以說,在空杯的情況下還能有香味,不是所有的酒都是這樣的,這必須是要經過精心釀製和長時間的醞釀才能形成的。

2樓:對未來有憧憬

我覺得因為是純糧食酒,不新增食用酒精與香精等,釀造工藝特殊複雜,所以留香持久。

3樓:木子李

我個人覺得之所以醬香型白酒能夠空杯留香持久,是因為它是醬香的,釀的時間可能比較長吧。

4樓:雙子莫染初心

醬香型白酒能夠空杯留香持久是因為它的釀造工藝複雜,時間也比較長,濃香醇厚。

5樓:

醬香型白酒在發酵的方面上處理得很好,而且醬香型白酒一般都是發酵時間很長的。

6樓:可愛的啊路

我覺得因為醬香型白酒製作過程中新增了香料,所以能留香持久。

7樓:傾於小呆

我想是因為他的工藝吧,濃香醇厚,綿綿不斷,才導致喝完酒之後杯中留香持久吧。

8樓:

主要還是因為白酒的釀造工藝比較精緻,而且採用的原材料十分的特殊。

9樓:你好陳桉

醬香酒中的香味物質成分主要有:呋喃化合物,以糠醛含量為較高。芳香族化合物,有苯甲醛,4-乙基愈木酚、酪醇等。吡嗪類化合物,以四甲基吡嗪為主,所以聞起來特別的香。

10樓:致方堂

為什麼醬香酒會空杯留香?裝過優質醬香酒的杯子會有空杯留香,主要原因優質的醬香酒含有豐富的呈香呈味物質,而低端醬香酒的呈香呈味物質少,空杯香不明顯,而劣質酒氣味刺鼻。

白酒空杯香味能留多久?放一天空杯會不會聞出化學的香精味?怎樣可以判斷出是不是假酒?

11樓:白酒技術資料

白酒空杯留香持久的白酒只有醬香型白酒,能夠達到24小時。

其它香型白酒,包括清香型、濃香型,空杯留香不好,無論真假白酒都是如此。

即使杯子裡面有一點白酒,放置半天時間,杯子裡面的白酒也會變酸、渾濁。

香精味還是其它味道看勾兌師傅的水平、原酒質量高低所決定的。這也說明不了問題。

真假白酒只有該企業質檢人員能夠給出答案,其它單位(質量技術監督局)、個人通過化驗、觀察等手段無法給出準確答案。

12樓:匿名使用者

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