1樓：手機使用者
概述：冰糖是以白砂糖為原料，經過再溶，清淨，重結晶而製成。
(1)品種：冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種，前者又稱顆粒狀冰糖，60年代由天津市新華食品廠首先研製成功，開拓了國際市場，成為國內首家出口廠家。後者又稱盒冰糖，是由多顆晶體並聚而成的蔗糖晶體，是我國傳統產品。
冰糖從品種上又分為白冰糖和**糖兩種，出口以白冰糖為主，**糖出口數量甚少。
(2)用途：冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
2.加工：
(1)單晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾後輸入結晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養晶，待晶粒養大後取出進行脫蜜及離心甩幹，經通風乾燥，過篩，分檔後包裝出廠。
(2)多晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度後輸入結晶盆，在結晶室內養晶一週後，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎乾燥後，混檔包裝出廠。
2樓：
冰糖：由白砂糖提純後融化結晶而成，多單晶狀，也稱單晶冰糖。
構成整個晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。如果由多個單晶體混亂地結合在一起，晶體之間有明顯的界限，這樣的晶體就叫多晶體
3樓：匿名使用者
就是一個晶體結構的冰糖啊
糖尿病人能食用單晶冰糖和多晶冰糖嗎
單晶和多晶冰糖都是以熱的精煉飽和糖溶液為原料，只不是結晶過程不同。營養價值是一樣的，只不過單晶冰糖純度更高一點。糖尿病病人一定注意量。多晶冰糖 又稱為老冰糖 土冰糖 塊冰糖等。是用傳統工藝生產而成的不規則晶體狀冰糖。根據生產工藝的不同，又分為吊線法冰糖 成品分為冰柱和冰邊，會有棉線 紙片等雜質 和盆...
單晶銀和純銀有什麼區別，單晶銅鍍銀和銅銀混編的哪個好點
單晶銀線是利用單晶連鑄技術生產的單晶銀微細絲產品。單晶銀線與單晶銅線類似，同樣被廣泛應用於當前的音響線材當中。由於銀的電阻比銅更小，電子訊號在單晶銀導體中的執行速度更快，因此耳朵靈敏的發燒友可以很容易的分辨出單晶銀材質的音箱線和單晶銅材質音響線的區別。優秀的單晶銀材質的音箱線能增加聲音的透明度及速度...
為什麼冰糖梨水可以制咳嗽
川貝紅酒燉雪梨 春節適合清補，不宜過分滋補，一道川貝紅酒燉雪梨恰到好處。梨，自古以來就是廣大群眾喜愛的水果，味甘微酸 性寒 無毒，具有潤肺涼心 消炎降火 解毒的作用。川貝，能調理繁雜工作和擁擠辦公環境引起的咳嗽燥熱，加上雪梨除令食味更佳，也更增滋補功效。紅酒具備滋補容顏 加速血液迴圈的功效。這道美食...