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1、緯度和海拔
葡萄種植海拔高度一般400～601米。中國葡萄海拔的變化較大，約200～1000米，河北懷來葡萄分佈高度達1100米，山西清徐達1200米，**山南地區達1500米以上 。緯度和海拔是在大範圍內影響溫度和熱量的重要因素。
2、坡向和坡度
在大地形條件相似情況下， 不同坡向的小氣候有明顯差異。通常以南向(包括正南向、西北向和東南向)的坡地受光熱較多，平日氣溫較高。坡地的增溫效應與其坡度密切相關。
一般坡地向南每傾斜1度，相當於推進1緯度。受熱最多的坡地角度約為20～35度(在北緯40～50度範圍)。葡萄因較耐乾旱和土壤薄，可以在相對不大範圍內發育根系，所以比其它果樹更適宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越嚴重，因此，在種植葡萄時應優先考慮坡度在20～25度以下的土地。
3、水面的影響
海洋、湖泊、江河、水庫等大的水域，由於吸收的太 陽輻射能量多，熱容量較大，白天和夏季的溫度比陸地低，而夜間和冬季的溫度比內陸高。因此，臨近 水域沿岸的氣候比較溫和，無霜期較長。臨近大水面的葡萄園由於深水反射出大量的藍紫光和紫外線，漿果著色和品質好，所以選擇葡萄園時儘量靠近大的湖泊、河流與海洋的地方。
土壤條件
葡萄可以生長在各種各樣的土壤上，如河灘、鹽鹼地、山石坡地等， 但是不同的土壤條件對葡萄的生長和結果有不同的影響。
葡萄對土壤的適應性較強，除了沼澤地和 重鹽鹼地不適宜生長外，其餘各型別土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最為適宜。不同土壤對葡萄生長髮充和品質有不同的影響。不適宜地區，可以通過農業工程及栽培技術進行改土栽增。
如遼寧盤錦鹽鹼地區，土壤含量0.3%以上， 直接栽培葡萄不能成活。但經過挖溝臺田，灌水洗鹽，綠肥改土或區域性換土以及選用抗鹽砧木品種等項措施，2～3年後使土壤鹽分降至0.
2%以下，就能栽植葡萄。
氣候條件
法國人認為，只有在某種特定的土壤中栽培的葡萄，才能釀造出具有特殊風味的世界名酒。但對世界廣闊的葡萄產區來講，這種以土壤進行葡萄區劃的情 況、不具有普遍性和絕對性。影響葡萄品質和葡萄酒質量的因素是綜合性的。
僅 在多數情況下，往往是氣候對葡萄的生長、結果和葡萄酒的優劣起主導作用，氣候因素已成為諸多因素中最重要、最活躍的因素。光照、量度、降水等天氣條件都是葡萄生長和結果所必需的，特別是夏秋季的天氣狀況。
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葡萄樹的適應性很強，大多數地區都可以種植，特別是種在陽臺上也非常適合，栽培後第二年就可以結果。葡萄喜歡晒太陽，需要光照比較充足。
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葡萄苗時，如果是
自根苗，應將上部
枝條上的
冬芽去掉，讓新芽在根部萌發。根部萌發的芽在萌發後根據需要保留一個或兩個粗壯的新芽，其它儘早抹去。對於
嫁接苗，帖木上萌發的芽一律抹去，在嫁接枝的最下端留1~2個
新梢培養，上部萌發的同樣抹去。冬季修剪與此目的相同：儘量使結果枝的結果部位與根部的距離最短。實際中，結果部位與根部的距離逐年增加，但應通過適當修剪使其增加為最小化。特別對於
盆栽葡萄
，修剪尤其重要。在葡萄
生長時期的
抹芽、摘心主要是防止葡萄任意生長，浪費養分。冬季的修剪是為了防止結果枝外移，浪費營養。到
葡萄園看一下就可以理解。每年葡萄結果時葡萄枝條可達2米以上長度，但到冬季時修剪成500~1000mm的高度，且每年如此。
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葡萄種植可採用扦插，時間以當地的土溫（15-20釐米處）穩定在10℃以上時開始，華北地區在3月下旬至4月上旬，但華北北部4月中旬才可進行露地扦插育苗。
葡萄扦插後到產生新根前這一階段一定要防止土壤乾旱，10天左右澆1次水，黏重土壤澆水次數要少，如果澆水過多，土壤過溼，地溫降低，土壤通氣不良也影響插條生尺纖根。
為了使枝條充分成熟，7月下旬至8月應停止或減少灌水施肥，同時加強病蟲害防治，進行主梢、副梢摘心，以保證苗木生長健壯，促進加粗生長。苗木生長期間，要及時中耕鋤草，改良土壤通氣條件，促進根系生長。
7樓：匿名使用者
一般情況下，葡萄每年進入休眠期都要進行一次修剪，此次修剪雖然也可以在次年早春葡萄萌發前進行，但最好在每年冬季覆土防寒前進行，具體時間可根據當地的實際情況確定，東北地區一般在每年的11月份進行。
一、葡萄冬剪的作用 盛果期葡萄樹的冬剪可以剪除病害枝、蟲害枝、弱枝、未充分成熟枝等，留下足夠良好的結果母枝和芽眼，使葡萄樹形成合理的樹型結構，保證有足夠的養分供給結果果枝，為來年豐產豐收大譽如打下堅實的基礎。而對於幼樹的果枝、衰老枝蔓的更新以及樹形的調整和改造，更需要通過冬季修剪來完成。
二、芽眼和母枝數量的確定 為了提高葡萄的產量，保證漿果的質量，在一系列農業技術措施的配合下，改進架式和整形，合理的留用結果母枝是葡萄管理的重要環節，因此，確定一個較合理的冬季修剪量是十分必要的。一般情況下，盛果期葡萄冬季修剪的留芽總數為每年佈滿架面所需新梢數的2倍左右。如株距1米，行距4米的棚架留枝數為80～100個，留芽數為160～200個。
不同地區、不同品種、不同施肥水平的葡萄樹，可根據經驗來確定合理的留芽量。溫度高的地區可適當多留，溫度低的地區適當少留；施肥虛或水平高的地塊多留，施肥水平低的地塊少留；釀酒葡萄多留，食用葡萄少留。具體修剪可根據品種的結果習性、成熟新梢的生長與充實程度、枝蔓的距離、架面的稀密等，決定成熟新梢留用的數量。
三、剪留長度的確定 冬季葡萄修剪長度的確定與品種習性、樹勢強弱、新梢生長和成熟情況、枝蔓疏密有著密切的關係。每個葡萄品種的花芽在新梢上的分佈都有一定的規律，不同的葡萄品種其修剪長度也有所不同。食用葡萄如龍眼、巨峰等當年新梢多，剪留長度應短，一般每個新梢留2～3個芽眼；而釀造葡萄如公釀2號、雙優等品種當年新梢少，剪留長度應長，一般每個新梢留3～4個芽眼。
葡萄的花芽在春天萌發前，有迅速補充養分的特性。據觀察，發現成熟的新梢修剪後滾啟，由於頂端優勢的關係，留下的花芽往往分化得比較好。因此，在實行短枝修剪後，仍可獲得一定量的結果枝。
四、葡萄樹冬剪的常用方法 1.疏剪和短截。疏剪就是把不需要的或不能用的枝蔓從基部剪除。
短截就是把枝蔓剪留到所需要的長度。疏剪主要是根據成熟新梢的質量、粗度、成熟度、芽眼情況等來認定剪留長度。疏剪與短截應相互配合，使架面留下計劃需要的結果母枝和芽眼，避免架面雜亂，保證通風透光，為葡萄優質豐產創造條件。
2.換頭。當看到主蔓末端的延長枝生長髮育不如附近的新梢時，可以把前段延長枝的部分剪去，把好的新梢長留、長放，以代替延長枝，稱為換頭。
有時也可對前端成熟的新梢剪留5～7節左右，對後部的成熟新梢長放。
五、葡萄冬季修剪注意事項 1.由於葡萄枝蔓組織疏鬆、失水快，剪口下往往有一小段乾枯，為了保護剪口芽，修剪時需在剪口上方3～5釐米處剪截，節間太短時，可在剪口前一節上剪。 2.
在疏剪老枝蔓上的枝梢時，其傷口最好能分佈在一個方向上，這樣傷口所造成的壞死組織才不致於嚴重的影響養分、水分的輸導。同時也要避免傷口過密，以免引起疏導障礙，削弱樹勢，造成減產。 3.
在結果母枝群和枝蔓太老時，要注意及時更新枝群。 4.對於生長勢較弱的品種和植株進行修剪時，應儘量選留生長旺盛的成熟新梢。
一般品種儘可能不選留粗度超過1釐米的徒長枝。節間長、髓部大、芽眼癟小的徒長枝，往往易造成「瞎眼」，所以應疏去或短截，不宜留用。
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花果管理。早疏除花序，延長蔓可保留2--3個果穗，其餘結果枝留單穗果。同時去除岐肩和穗尖。
花前、花後、幼果期、果實膨大期各噴施一次壯果蒂靈，使果樹營養數導管變粗，加大養分輸送量，壯花壯果，提高果實膨大活力。疏除受精不良的小果粒、畸形粒和過密果粒，除去果穗下部1／3--1／4，落花後3周左右，用葡萄膨大劑加甲基託布津(或退菌特)浸蘸果穗或噴果穗。悉知當用過膨大劑和殺菌劑後，果穗要及時套袋，採收前20天左右除袋，轉動果穗以達到色澤均勻。
肥水管理。每年果實採收後，每畝立即深施侍陸瞎有機肥3000千克加基肥加過磷酸鈣。葡萄下架前應灌透冬水。
翌年萌芽前，配合灌芽水，畝施尿素20千克(催芽肥)；花序出現到開花前灌水1--2次；進入幼果膨大期，每畝追施20千克二胺(催花肥)，同時灌水，硬核期每畝追施三元複合肥25千克，同時灌水；8月中旬開始到果實採收前，葉面噴施0．30％的磷酸二氫鉀3--4次(催色肥)，以促進果實和新梢成熟，並對全園進行控水。
病蟲害防治 葡萄下架前，噴3--5度波美石硫合劑加0．50％五氯酚鈉加新高脂膜混合液，進行全老空園消毒。每年6--8月份以防治霜黴病、白粉病為主，尤其在植株密度大，高溫、高溼的情況下，要隨時觀察植株，及早防治。
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一、選擇適宜的地塊和健壯的幼苗
葡萄對土壤的適應性很強，沙土、沙壤土、壤土、礫質土、輕鹽鹼土等土壤都可以栽植，但以沙壤土最適宜，應儘量選擇沙壤土地塊栽植。為了提高移栽成活率和提早豐產，在選用耐寒力較強品種的基礎上，要選擇根系發達、枝芽充實、無病蟲害、無機械傷害的優等苗。
二、精細整地施肥，提高栽植質量
地塊選好耕翻整平後，按預定行株距挖坑，坑的上口徑80釐米，底部口徑40釐米。栽前適當修剪苗子的根系和枝梢跡腔遲，根系應儘量多保留，及時用護樹將軍浸泡根系，殺菌消毒。每坑施用有機肥30-40千克、尿素0.
5千克，均勻撒入坑底後，回填10釐米厚的土，每坑栽植1株葡萄苗，填土壓實後灌一次透水，噴施新高脂膜800倍液防止病圓猜菌侵染，提高抗自然災害能力，縮短緩苗期，水滲後適時用土把坑覆平。
三、姿李加強栽後管理
栽後7天左右適時進行堆土防寒、保墒，土堆厚度一般30釐米左右為宜，噴施護樹將軍保溫防凍，以利於保墒和幼苗安全過冬。來年晚霜過後，適時扒去防寒土堆，適量澆一次水；萌芽前，剪留2-3個芽眼；萌芽後，摸去多餘芽子，對副梢進行摘心；當主梢長到50釐米長時，進行摘心。以後轉入正常的大田管理。
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