1樓：匿名使用者
自己製作的麥片巧克力
2樓：匿名使用者
代可可脂是一種由動物蛋白油脂、植物油脂與可可粉相混合的油脂，是一類能迅速融化的人造硬脂，在物理效能上接近天然可可脂卻並非名副其實。代可可脂的結構與天然可可脂大為不同，是一種非常複雜的脂肪酸。代可可脂口感較差，沒有香味，通常溶點要比可可脂高一些。
除此之外，氫化油脂是反式脂肪酸的一種。反式脂肪酸（tfas）是植物油在加溫等過程中，新增氫後形成的。國際最新的研究發現，tfas可能引起人體膽固醇升高，並對胎兒體重和ii型糖尿病具有潛在影響，甚至是老年痴呆症的誘因之一。
由於反式脂肪酸對人體的危害是潛在、漸進的，專家也稱這些代可可脂巧克力為「慢性殺手」。德芙中是不含代可可脂的順便糾正一下 通常來說真正可可粉是由 糖 可可脂 可可漿等原料經過特定的烤制工藝製成的巧克力半成品，再新增到巧克力以產生特殊的風味，因此可可粉原理上是非常健康的。至於可可漿，這個比可可脂還要貴，是直接由可可豆加工而來的，其中營養物質含量豐富，黑巧克力之所以比牛奶巧克力貴，就是應為可可漿含量高
可可脂和巧克力有什麼區別嗎，代可可脂和純巧克力有什麼區別？
1 不同 可可脂是用樹薯粉做成的小圓球，從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。巧克力是植物生長期間以澱粉粒形式貯存於細胞中的貯存多糖。它在種子 塊莖和塊根等器官中含量特別豐富。澱粉粒為水不溶性的半晶質，在偏振光下呈雙折射。澱粉粒的形狀 有卵形 ...
什麼牌子的巧克力最好吃，哪個牌子巧克力好吃？
德芙巧克力 吉百利 金莎巧克力 belgian比利時 白麗人 金帝巧克力 費列羅是世界上最大的巧克力工廠 明治 德芙 好時也不錯 瑞士蓮 高迪瓦牌 godiva巧克力 吉百利 德芙 費列羅 大象牌子 你喜歡哪個牌子的，就是哪個，每個人口感都不一樣的 哪個牌子巧克力好吃？女生大多喜歡吃巧克力，到底哪種...
巧克力最貴的是什麼牌子，巧克力最貴的是什麼牌子
noka vintages collection,美國出品,每磅854美金.你們是否也是以吃遍全世界最好吃的巧克力為夢想呢？讓我們共同分享吧。世界上十二種最好吃的巧克力 no.1 domori 義大利巧克力名店出品，選用世界上最高階的可可原料製成，口感獨特，純正。no.2 pierre marcol...