糯米粉蒸年糕軟軟的,不知道是沒熟還是比例不對,感覺用刀切不成

2021-04-25 17:27:59 字數 1683 閱讀 3121

1樓:王玉祟

和粉時水份太多

bai,就du不容易熟,教你做南瓜年糕zhi,容易熟還好吃又好dao看專。

1、南瓜洗淨後屬

去皮切塊入蒸鍋蒸熟,不切塊也可以哈,我為節省時間,所以切成了小塊。

2、趁著蒸南瓜的時間來處理下其它材料吧~先把準備好的蜜紅棗切成丁。

3、糖碾碎待用。(沒有的可以用花生粉代替哈)4、待南瓜蒸好後碾成泥狀,再加入蜂蜜和大約6倍分量的糯米粉和勻。

5、取一小張保鮮膜墊底,灑上一點點的糯米粉防沾粘,然後取適量和好的南瓜糯米糰攤平。

6、接著放入碾碎的糖做陷。

7、抓起保鮮膜的四角,把裡面的麵糰攏起來,擰一擰,形成圓狀的小球。

8、保鮮膜,加點紅棗在中間。

9、ok了~現在可以入鍋裡蒸啦~

糯米粉怎樣做,使其熟了,涼了後軟軟的。

2樓:竭蕾宓穎慧

我覺得你問得不夠詳細,所以很難找到滿意的答案哦,因為大多數人都會做湯圓啊,還有餈之類的,這些做好後都是軟的啊!

3樓:匿名使用者

將糯米粉用涼水調開【糯米粉和水的比例是1;2】,倒入平盤中,上鍋蒸20分鐘拿出就可以了。

4樓:匿名使用者

如果是想做bai糯米粉 有沒有那麼無聊du啊 去超zhi市買一包糯米

dao粉就可以了 如果是說版糯米粉怎麼活權 活糯米粉應該難不倒你媽媽的 類似麵粉拉 就放水唄 用熱一點的水 如果你媽媽怕掌握不好比例 就用一個很好笑的辦法 先拿出少一點 大概放些水活一下 涼了以後看下效果 在按照這個比例大概調整就可以拉 如果軟硬可以根據水的多少自己調節啊 一般如果比例差不多的話 糯米份都是軟軟的很滑 然後在用活好的糯米麵做格式各樣的東西 就當類似麵粉用唄

5樓:匿名使用者

買一抄包糯米

粉大概五塊bai錢,在買一包糖,豆沙也可以,教du你怎麼做糯米餅zhi:先拆開袋口倒dao

一半盆裡,準備溫開水一碗大概60°左右,倒在糯米粉的中間,用手攪拌,直到糯米粉變成團,然後用手揉幾下,(記住不要太硬,要不然待會做糯米餅不好做),待糯米粉揉成團後,先取一點在掌心撮成圓型,然後壓一下,用大拇指輕壓中間,然後適量取點糖或豆沙放置中間,在將兩邊和上,輕輕撮兩下,在壓平,注意(糖或豆沙不要漏出來)現在鍋可以加熱咯,先把鍋加熱倒點油少量的,在關之小火(那樣就不容易糊了)o(∩_∩)o...

在把糯米餅一個一個放置鍋裡,待兩分鐘用鏟字翻一面,等倒它自動拋起來,(要經常翻動一下以免糊了)顏色變成金黃色,然後用鍋鏟輕輕壓一下,只要是軟軟的那就代表熟了,可以出鍋咯,輕輕咬上一口,感覺棒極了甜甜的,軟軟的,我在家經常做說的不太具體,但大概意思就是這樣

6樓:

主料糯米粉

copy (300克)澄粉 (100克)輔料紅豆沙 (適量)椰蓉 (適量)廚具蒸鍋分類常見菜式 米 小吃 主食 甜味 蒸 廿分鐘 簡單難度材料:糯米粉300克,澄粉100克,紅豆沙一包、椰蓉少許、純淨水。將糯米粉、澄粉加純淨水混合,攪拌均勻。

盤子底部抹一層油、將糯米糊放入,蓋上一層保鮮膜。入鍋蒸10-15分鐘即可。蒸熟成型即可,拿出來晾涼。

將晾涼的糯米糰裹上一層椰蓉,然後分成若干個小糯米糰。7、取一塊,壓扁,放入紅豆沙餡兒。8、封口、揉圓成型。

9、最後再滾上椰蓉即可食用。10、一定要現做現吃喔,隔夜就硬掉啦,沒有口感了呢。

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