1樓：我是帥鍋
準備好材料
抄，用清水將羊肉清洗乾淨後切成小bai塊，du把羊肉浸泡在涼水30-60分鐘。把蔥、姜
zhi、蒜切好，dao放入盤中。
在沙鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入沙鍋中。
3中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒
4蓋上蓋，轉小火慢燉1小時左右，撒入適量的食鹽，轉中火繼續燉15分鐘左右關火放上香菜和小蔥就可以吃了。
羊肉砂鍋的做法
2樓：認識我後悔嗎
食材：羊肉1000g、白菜、胡蘿蔔、鹽、黃酒500g、老抽、姜、八角、桂皮、蔥、內辣椒、青蒜 、糖、雞精。容
1、白菜洗淨後焯水。
2、胡蘿蔔切小塊焯水。
3、羊肉洗淨後焯水。
4、所有調料放一塊放在砂鍋裡燉熟即可。
羊肉砂鍋作用：羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。
《本草從新》中說，它能「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力」。金代李杲說：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。
故曰補可去弱。人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣，羊肉補形。
風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也」。
擴充套件資料：
注意事項：
1、根據自己的口味選擇要不要再新增鹽，如果加鹽選擇在放入蘿蔔時為好。
2、底料最好不要辣的，否則就成了香辣羊肉了。
3、清燉羊肉只配蘿蔔就很好吃了。
4、蘿蔔塊宜切的大些。
羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等。
3樓：
主料：bai羊肉500克；蘿蔔1個
輔料：du油適量
；鹽適量zhi；姜dao適；花椒適量；
專豆屬瓣醬適量；生抽適量；老抽適量；料酒適量；蠔油適量；白糖適量具體步驟：
1、將主要食材準備好，羊肉提前冷水下鍋加薑絲和料酒氽水後撈出，冠利辣椒斜切片，蘿蔔切小塊。
2、鍋燒熱下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黃。
3、加入一勺豆瓣醬，老抽，生抽，蠔油，白糖適量翻炒。
4、加適量開水下鍋翻煮，調味料包里加了適量花椒一起煮開燜煮約20分鐘。
5、下入蘿蔔。
6、加適量的鹽和生抽一起調下味道。
7、將每個蘿蔔都攪勻拌上調味料。
8、放入冠利辣椒。
9、加蓋煮至羊肉變軟，蘿蔔入味即可以。
10、熱氣騰騰地開吃，非常好吃。
4樓：文化永生
bai主料：羊肉500克、蘿蔔du1個；zhi輔料：油適量、dao鹽適量、姜適量、花椒適量、豆瓣醬版適權量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、蠔油適量、白糖適量。
具體步驟如下：
1、鍋燒熱下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黃。
2、加入一勺豆瓣醬，老抽，生抽，蠔油，白糖適量翻炒。
3、加適量開水下鍋翻煮，調味料包里加了適量花椒一起煮開燜煮約20分鐘。
4、下入蘿蔔。
5、加適量的鹽和生抽一起調下味道。
6、將每個蘿蔔都攪勻拌上調味料。
7、放入冠利辣椒。
8、加蓋煮至羊肉變軟，蘿蔔入味即可以。
10、這樣，羊肉砂鍋就完成了。
5樓：匿名使用者
準備用料：
羊肉500克、白蘿蔔1根
輔料：油2勺、
鹽2勺、姜5片、內
花椒1克、豆瓣醬1小勺、生抽
容1勺、老抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、白糖1克具體步驟：
1.將主要食材準備好，羊肉提前冷水下鍋加薑絲和料酒氽水後撈出，冠利辣椒斜切片，蘿蔔切小塊。
2.鍋燒熱下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黃。
3.加入一勺豆瓣醬，老抽，生抽，蠔油，白糖適量翻炒。
4.加適量開水下鍋翻煮，調味料包里加了適量花椒一起煮開燜煮約20分鐘5.下入蘿蔔
6.加適量的鹽和生抽一起調下味道。
7.將每個蘿蔔都攪勻拌上調味料
8.放入冠利辣椒
9.加蓋煮至羊肉變軟，蘿蔔入味即可以。
10.熱氣騰騰地開吃，非常好吃哦。
6樓：匿名使用者
1、首先備好羊肉copy、生薑、大料。
2、生薑洗淨去皮切厚片，大料用清水浸泡片刻，去除灰塵。
3、羊肉洗淨、瀝乾水斬件。
4、燒開一鍋水，放入薑片、陳皮略煮。
5、倒入羊肉焯一下水，至羊皮捲縮。
6、撈起放入盆中用清水沖洗乾淨。
7、撈起羊肉，瀝乾水。
8、熱鍋，放適量食用油，加入薑片煸炒片刻。
9、再倒入羊肉爆炒10分鐘左右。
10、炒至羊肉香味滲出，肉質緊實，調入料酒、鹽、雞粉、翻炒均勻。
11、加入沒過羊肉表面的清水，放入料包，遮上鍋蓋大火煮至沸騰。
12、再全部盛入燉鍋內，慢燉2小時30分。
13、完成效果圖。
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