反沙芋頭怎麼做才好吃,芋頭花怎麼做才好吃

2021-04-13 00:50:49 字數 3735 閱讀 3697

1樓:畸心的豬

用料茄子                     一個

芋頭花    4到5根

蒜                     一個

辣醬適量

豆瓣醬                     適量

老醬    適量

香辣醬                     適量

肉末                     適量

生抽                     適量

白糖                     適量

雞精                     適量

幹辣椒                     兩個

醬爆芋頭花的做法

把芋頭花莖上的皮撕掉,花蕾裡面的綠色花心去掉,摘成3釐米左右的長度。洗乾淨,瀝乾水分。一定要帶上手套,要不手會變黑,還會癢。

茄子切成小段,再切成小條,用水泡一下,要不很吸油。

各種醬拌勻,大蒜切片。

把弄好的芋頭花丟鍋裡乾煸,因為怕麻嘴,等到外表有點焦,發蔫,就可以出鍋了。

鍋裡放油,覆蓋鍋底就行,燒熱,把茄子瀝乾水分倒進鍋裡略微炸一下,外表有點焦就行,出鍋。

繼續把鍋裡的油燒熱,丟進幹辣椒,蒜片,肉末,翻炒,等到肉末變色,把拌勻的醬倒入鍋裡炒出紅油。

把芋頭花和茄子倒入鍋裡翻炒,加入生抽,白糖,雞精調味,沒有放鹽是因為醬就很鹹,口味重的可以自己邊炒邊嘗調味。等菜都炒勻就可以出鍋了。

最後一部,上鍋大火蒸10到15分鐘,為了更好的入味。配上一碗白米飯,超級下飯。

小貼士1.處理芋頭花一定要帶個手套,要不手又黑又癢,不過你不小心弄到手上,很癢,可以拿醋洗洗。

2.吃不完的芋頭花別倒,下一頓繼續燉,越燉越好吃,可以加一點臭豆腐一起燉。

3.可以不用加肉末,用雜醬炒的芋頭花更好吃。

2樓:匿名使用者

醬爆芋頭花

主料柿子椒

調料食鹽

醬油味精

香辣醬白糖

醬爆芋頭花的做法

1.將芋頭花洗淨後,將莖部的筋脈剔除乾淨,掰成4-5釐米長的段,頂端的花蕾掰開,仔細將花蕊清 除,外側的花蕾也可以食用,掰成大小一致的段備用;圖中芋頭花中心帶有白綠點狀的即 花蕊 不能食用

兩側紅黃相間的外皮為花蕾部分,是可以食用的;

2.再分別將茄子切成5釐米長的段,青椒切成小片備用;

3.油鍋中加入比平時炒菜多一倍的油,大火加熱到4成熱時,轉成中火,放入茄條煸炒,直到茄子開始

變軟,然後放入芋頭花段,一同翻炒至變軟,瀝油撈出;

4.利用鍋中的餘油小火燒熱,倒入一勺香辣醬炒出紅油,然後放入之前煸好的茄子以及芋頭花炒勻,

放入青椒,15ml醬油、8克白糖;

5.炒到顏色變紅後盛出,根據自己口味再放入適量的味精、鹽。然後盛於碗中,放在蒸鍋中,繼續用

大火蒸10-15分鐘即可。

3樓:植物網

頭花,又稱苗花,花蕾和紅鯉,是天南星科的花蕾。它的平整度是雲南一種獨特的食用花卉。花莖的味道是最美味的。由於其藥用價值,它具有廣泛的種植面積,幾乎可以全年食用。清炒就好了

4樓:匿名使用者

醬爆芋頭花的做法

1.將芋頭花洗

淨後,將莖部的筋脈剔除乾淨,掰成4-5釐米長的段,頂端的花蕾掰開,仔細將花蕊清 除,外側的花蕾也可以食用,掰成大小一致的段備用;芋頭花中心帶有白綠點狀的即 花蕊 不能食用。兩側紅黃相間的外皮為花蕾部分,是可以食用的;

2.再分別將茄子切成5釐米長的段,青椒切成小片備用;

3.油鍋中加入比平時炒菜多一倍的油,大火加熱到4成熱時,轉成中火,放入茄條煸炒,直到茄子開始變軟,然後放入芋頭花段,一同翻炒至變軟,瀝油撈出;

4.利用鍋中的餘油小火燒熱,倒入一勺香辣醬炒出紅油,然後放入之前煸好的茄子以及芋頭花炒勻,放入青椒,15ml醬油、8克白糖;

5.炒到顏色變紅後盛出,根據自己口味再放入適量的味精、鹽。然後盛於碗中,放在蒸鍋中,繼續用大火蒸10-15分鐘即可。

5樓:匿名使用者

食材明細

主料綠杆芋頭花隨意

輔料蒜隨意

食用油適量

鹽適量海天海鮮醬油適量

鹹鮮口味

炒工藝十分鐘耗時

簡單難度

清炒芋頭花的做法步驟

1芋頭花分紫杆和綠杆的,紫杆的麻性較重,炒耙軟後必須蒸透才能吃,不然會麻口,所以我更喜歡買這種綠杆的。

2芋頭花的花蕊看著挺美,但不能吃,所以一定要摘乾淨。

3將芋頭花杆的皮撕掉,掰成小段,洗淨;蒜切片。

4鍋入油燒熱,入蒜片炒出香味,入芋頭花中火慢炒至軟塌熟透,加適量鹽和海鮮醬油調味即可。

小竅門炒的時候不要著急,火不要大,慢慢翻炒,避免粘鍋。

6樓:廣州市唐三鏡企業管理****

芋香排骨

特點:骨中帶芋香,香芋中有油味,芋軟骨鬆。

原料:豬仔排600克,香芋400克。

調料:幹椒粉5克,姜5克,豆豉8克,鹽5克,味精8克,姜米5克,色拉油100克。

製作方法:

(1)將豬仔排焯水3分鐘,撈出控水,砍成3—4釐米長的段;香芋改刀成同排骨一般長的條,下入八成熱油鍋中,炸至金黃色。

(2)另取扣碗將排骨和香芋擺好,加鹽、味精、姜米、豆豉、幹椒粉上籠蒸40分鐘,取出扣在盤中,加蘭花、香菜點綴即可。

香芋蒸排骨

做法(2人):

1、菜市買的砍好的排骨半斤左右,洗淨

2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨醃10分鐘左右,當然也可以提前醃好,這樣更入味些

3、半斤香芋,去皮,切成1釐米左右的小塊,用油煎/炸至

八、九成熟(可能小火也要10分鐘左右)

4、將煎好的香芋和醃好的排骨混合,也可以留一半香芋鋪在盤子底部,其餘的香芋和排骨倒在上面,這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋,比較入味

5、大火蒸10分鐘

總體感覺:香芋煎過以後再蒸較入味,豆豉的味道也很香。

7樓:匿名使用者

我第一次聽說這個食物,不好意思

8樓:匿名使用者

芋頭花,很好吃,也很難燒。我們江西餘干人是這樣燒的,且看好:1,摘掉上面的花包(去花心,晒乾,可以燉肉吃,很補身體的)。

2,把花徑上的皮掀掉,3,把花徑斜著切段(2至3cm)。4,把鍋燒乾(不能燒太熱,水分剛乾即可),把切斷的花徑倒進鍋裡,幹炒,炒軟了就放些豬油,可以放一點點水,煮一下。水差不多幹了就放鹽味精,大蒜子,拌炒一兩下就可以收鍋了。

9樓:匿名使用者

把芋兒切成小塊,用剁椒蒸,加上些調料,真是看起來就有食慾,香飄入鼻啊,滑滑地入口後即化.

10樓:陳真

可以用高壓鍋清煮

然後用糖蘸

11樓:lechu252x中

社日(王駕)暮春歸故山草堂(錢起)

潮州反沙芋頭怎麼做好吃

12樓:匿名使用者

主料香芋半個 白沙糖1碗 蔥一顆潮州反沙芋的做法步驟

1. 香芋洗淨切塊,備用專

2. 下鍋熱油,香芋下鍋炸屬

3. 炸一會,用筷子試下,能輕鬆穿過就可以起鍋啦!

4. 一點水,一碗湯煮開,煮成糖水

5. 煮成糖水後,香芋下鍋,關火

6. 關火後,迅速把鍋拿到陰涼處,不停翻炒!下蔥花(蔥花可下,也可以不下的)

7. 直至糖水乾了!香芋表層裹了一層糖衣!

8. 起鍋咯!開吃

芋頭肉丸怎麼做才好吃,芋頭花怎麼做才好吃

材料芋頭bai600公克,du白油70公克,麵包粉適量,內餡zhi材料 2大匙,花生 dao粉內120公克,糖 容30公克,糖5公克,太白粉100公克 做法1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。2.芋頭去皮洗淨切塊後,放入蒸籠裡蒸熟後取出。3.把芋頭塊壓成泥狀,再加入所有的調味料一起混拌均勻後,最後加...

醬爆芋頭花怎麼做好吃醬爆芋頭花家常做法

用料茄子一個 芋頭花 4到5根 蒜一個豆瓣醬適量 老醬 適量 香辣醬適量 肉末 適量 生抽適量 白糖適量 雞精適量 幹辣椒兩個 醬爆芋頭花的做法 把芋頭花莖上的皮撕掉,花蕾裡面的綠色花心去掉,摘成3釐米左右的長度。洗乾淨,瀝乾水分。一定要帶上手套,要不手會變黑,還會癢。茄子切成小段,再切成小條,用水...

現成芋頭幹怎麼做菜,芋頭梗幹怎麼做才好吃?

一 綠豆沙釀香芋 熱情推薦 原料 芋頭400g 綠豆沙4匙 做法 將芋頭去皮切塊 上鍋隔水蒸25 30分鐘,直到熟透 將芋頭放入容器,用湯匙搗成泥 將芋頭泥搓成丸子狀,備用 鍋內放半碗水,燒開後加入綠豆沙,改小火,用筷子將綠豆沙打散成糊狀,淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食 熱食均可,香甜軟嫩 二 芋頭...