1樓：匿名使用者
回憶起來有如bai下幾個步驟；du
一，煮，米湯煮沸zhi開，傾入dao幹蓮籽，煮至略漲專起鍋瀝
去米湯。
二，屬糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶幹。
三，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
這就是剁蓮籽的三步曲。
但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣；還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
一，去紅衣的方法，鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再胳膊清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
二，將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍幹後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
2樓：簡單de回憶
一：用水泡，待溼潤後剝去即可。
二：蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮nelumbo nucifera gaertn.
的乾燥成回熟種子。分佈於我國答南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。
常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
3樓：雨後晴天
可以買個專門的去殼夾子
蓮子外面的黑皮怎麼去掉
4樓：匿名使用者
可以在水泥地上摩擦弄掉
5樓：匿名使用者
可以用水浸泡，然後用刀子劃開！
幹蓮子怎麼去掉外面的黑殼？
6樓：文子
子皮薄如紙抄剝除很費時間，襲可以參考以下方法：將蓮子洗bai一下，du然後即放入剛燒開的滾水中zhi
，並加入適量的鹼dao，稍燜片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
蓮子，中藥名，分佈於我國南北各省，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
7樓：匿名使用者
用溫熱的水浸泡到蓮子殼恢復原來大小時，再咬掉外面黑殼。
8樓：匿名使用者
泡、敲、斬、夾都沒用的，人工方式只要先敲再泡再挑最後重新晒乾。唉！好累呀！
9樓：匿名使用者
我什麼方法都試過了就是沒有用啊，
10樓：爾駿騰琴心
如果是要種的話，不需要全部去掉，直接在地上磨開一個小口就可以了。
如果是要把殼去掉，吃裡面的蓮子米，我們這裡是用刀砍開的
另外現在有一種蓮子去殼的刀片，很方便的
11樓：鄞青甕全
應用溫水浸泡幾小時，再撥殼
我買的蓮子外面有一層褐色的皮，請問怎樣才能去掉它
12樓：知否
蓮子皮剝掉即bai可。
然根據文獻du記載只需去殼
zhi除芯即可。無需
dao去皮。
注：《醫內林纂要》
容：「去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾洩、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止於補脾而已。」
13樓：
有皮的蓮子才是好蓮子。一般只經過去殼一個工序。
去皮一般是去殼後， 再用水浸泡發脹揉搓去掉的。然後再搞幹。 味道和衛生都不一樣了。
新鮮的蓮子，外面有層很硬的殼，黑色的，有什麼方法把它去掉？
14樓：匿名使用者
黑色的是很老的蓮子了，謝謝啦，你好樓主，蓮心很苦！ 既你所說外面有層很硬的殼，我家就是種蓮子的。
煮軟即可，然後將蓮子放入鍋中。你吃時提前用水煮沸。 另外別忘了將蓮心去掉
15樓：匿名使用者
樓主，你好！ 既你所說外面有層很硬的殼，黑色的是很老的蓮子了，我家就是種蓮子的。你吃時提前用水煮沸，然後將蓮子放入鍋中,煮軟即可。 另外別忘了將蓮心去掉，蓮心很苦。
望樓主採納，謝謝啦！
16樓：匿名使用者
給蓮子洗澡澡～分數給我，嘻嘻
新鮮的蓮子表面的皮怎麼能夠快速地去掉？
17樓：匿名使用者
先將蓮子洗一下，放入燒開滾水中，加入適當的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮很快就脫落
18樓：
新鮮蓮子怎麼去皮
煮:米湯煮沸開,倒入幹蓮籽,煮至略漲起鍋瀝去米湯。
將煮後的蓮籽,趁熱放入草木灰或細炭灰中,讓其裹勻細灰,然後堆放幾個小時,使其悶幹。
剁:一手按住蓮籽,一手執刀,先去蓮籽兩頭,然後再剁去中間的部分,一顆去殼的蓮籽就出來了。其實,用冷水泡蓮子一段時間,直接就能撥開蓮子殼了,就是稍微慢一點。
但這還不能直接用於烹調,還須去裡面的一層紅衣;還須去裡面的蓮心,才能用於做菜或湯。
去紅衣的方法:鍋中燒開水,加食用鹼,放入蓮籽仁,邊煮沸邊檢查煮沸的情況,至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離,再胳膊清水透冷,在透冷時不斷攪動,皮全去掉後撈出即可。
將去紅衣的蓮籽,放入熱水中煮,見蓮籽頭部微開,撈出稍幹後,用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心,即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
19樓：匿名使用者
將蓮子先洗一下，然後放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
20樓：匿名使用者
放點熱水加點鹽就好了!~
21樓：匿名使用者
用熱水泡一下就好剝了
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