柚子剛開啟內皮是白色的但是放了一晚內皮變粉怎麼回事能吃嗎

1樓：life陽光影子

這個是很正常的哦bai，因為柚子

du皮剝開，誰恩zhi

就會被空氣給蒸dao發掉了，也會回和空氣產生一些反答應，這是很正常的，柚子是可以吃的。

柚子剝皮後一般放2~3天比較合適，儘量不超過4天，但是要用保鮮膜包起來放在冰箱裡面，如果放在空氣中，那個柚子裡面的水分都會吹乾了，吃的時候那皮會跟肉不好清除，口感也不是很好，一般如果吃柚子的話，還是建議當天吃完掉，畢竟水果吃的就是新鮮。

2樓：月季花上的鑽石

能吃，這是正常現象哦。

柚子吃起來有股酒味.又苦.是什麼原因

3樓：小小小白

1、酒味原因

柚子如果存放時間過長，或者表皮有破損的現象，就會導致細菌等微生物進入其中大量繁殖，微生物在其中代謝的過程中會消耗其中的糖分等營養成分，並且會產生大量的代謝產物，其中酒精就是其中的一種，因此才回到熬製柚子出現酒味。

這樣的柚子是不可以吃的，其中不僅含有大量有害微生物，而且還還有很多有害代謝產物，食用後會引起腸胃不適，對健康也非常不利。

2、柚子苦

（1）品種問題

世界上有名的柚子只有四種：文旦柚、沙田柚、坪山柚、暹羅柚。而我國的有名的柚子就是沙田柚，這類柚子味道甘甜，肉厚汁多，適合食用，但是並不是所有的柚子都有沙田柚這樣的口味，有部分柚子的味道就帶有苦味，比如胡柚，這種柚子個小，味道苦，在我國多作為中藥材的原料，很少是食用。

（2）吃到了苦味成分

柚子中將果肉分開的白皮以及果肉中夾雜的種子都含有苦味成分，在食用時需要小心，食用到種子和白皮都會出現苦味。

（3）冷凍過度

柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜歡將柚子冰凍儲存，其實這會導致柚子果肉細胞的破裂，白瓤中的苦味成分會滲透到果肉中，食用時味道帶苦。不過不是很苦。

（4）未成熟

柚子沒有很成熟時，果肉中的苦味成分比較多，而且果肉中的糖分也很低，甜味很低，食用時舌頭只能品嚐到苦味。

（5）生物苷含量高

紅柚子中含有一定量的柚皮苷，這種物質帶有一定的苦味，當紅柚子內的柚皮苷含量較高時，就會使紅柚子吃起來的味道偏苦。