1樓：匿名使用者
從執行標
準能看得出來是否勾兌的。
gb\t10781-2006執行標準是採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒，稱固態法白酒。gb\t20822-2007是固液結合法白酒的執行標準，即白酒中有一部分是酒精酒一部分是糧食酒。糧食酒含量不得低於30%gb\t20821-2007是純酒精酒的執行標準。
原漿白酒屬於釀造酒，沒有勾兌過程，釀造好後直接成酒，是白酒的較完美狀態；而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌後蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優勢還會加入一些芳香劑。
擴充套件資料
酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口乾、口渴、上頭；而原漿酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝後不口乾、不上頭、不難受，醉酒之後甦醒較快，對人體刺激性小。
純粹意義上的原漿因為是純糧釀造的，對人體的傷害比經過勾兌的白酒要小得多。從人的生理方面考慮，酒的度數越低，對人體傷害越小。從生產原理方面考慮，酒越醇，所新增的其他如調味、勾兌的作料越少對人體傷害越小。
2樓：匿名使用者
從執行標
準能看得出來是否勾兌。
從白酒瓶上的標註執行標準上，就可以辨別純糧釀造酒和酒精勾兌酒，無需經驗，無需品嚐。
我國白酒執行標準：
比如說 gb/t10781-2006標準，就表示的是固態法白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的糧食酒。
比如說gb/ t20822-2007標準，表示的是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。 即不低於30%的純糧食酒+不高於70%的酒精+其他物質勾兌而成。
比如說gb/ t20821-2007標準，表示的是純酒精酒的執行標準。即表示該酒是由純食用酒精+水+乙酸乙酯等新增劑勾兌而成。
3樓：開心55開
白酒不是勾兌的。
液態法白酒以富含澱粉，糖類的原料加曲，加水發酵，呈液態。液體發白酒發酵產物基本是酒精，其他有機分子微乎其微。因為食用酒精不含其他有機分子，所以國家標準又允許勾兌香精以改善口感。
勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶於水，所以，液態法白酒兌水後不會有析出，不會呈現白色渾濁。
脂肪酸酯大分子溶在酒精裡，所以酒是無色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，於是呈現白色渾濁。腦補中.......這也就說明了為什麼兌水是最簡單有效鑑定純糧固態白酒的方法原理。
我國白酒執行標準：gbt10781-2006是固態法白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是大家常說的好酒。gbt20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。
即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。gbt20821-2007是純酒精酒的執行標準。
擴充套件資料：
白酒以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。
4樓：薄荷涼等等
中國白酒
按國家標準分為3類：分別是固態法白酒，液態法白酒和固液法白酒
1.固態法白酒
用純糧食在窖池裡發酵，呈固態。這也是傳統釀造法。
一瓶固態法白酒，乙醇和水佔到98%，其它幾百種有機分子只佔2%，酒的優劣，不決定於那98%，而只決定於這2%的有機分子。這2%中有機分子，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產生的：
微生物把脂肪轉化為脂肪酸，再轉化為脂肪酸酯。脂肪酸酯大分子溶在酒精裡，所以酒是無色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，於是呈現白色渾濁。腦補中.......
這也就說明了為什麼兌水是最簡單有效鑑定純糧固態白酒的方法原理。
2.液態法白酒
液態法白酒以富含澱粉，糖類的原料加曲，加水發酵，呈液態。液體發白酒發酵產物基本是酒精，其他有機分子微乎其微。因為食用酒精不含其他有機分子，所以國家標準又允許勾兌香精以改善口感。
勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶於水，所以，液態法白酒兌水後不會有析出，不會呈現白色渾濁。
3.固液法白酒
30%固態法白酒+70%液態法白酒。但是絕大多數酒企加的固態法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現微微淺藍。
注意我們看到gb/t20821這個就是液態法白酒的國家執行標準，也就是大家常說的食用酒精勾兌酒。但大部分的食用酒精不會直接標明。
要是通過選擇 「衛生執行標準」 迴避這一問題。就要注意了。採用地方標準，企業標準魚龍混珠。那也要小心了。
5樓：徐中粗人
從目前的酒業執行標準來看，基本上所有的白酒都進行了勾兌。
6樓：八戒神技能
鑑別白酒是不是酒精勾兌，有一個小技巧，讓你立馬分辨出來，厲害鑑別白酒真假有竅門，學會這個方法，一眼辨別勾兌白酒，太實用了
7樓：訓頂鋒溫
gb/t20821這個就是液態法白酒的國家執行標準，也就是大家常說的食用酒精勾兌酒，但大部分的食用酒精不會直接標明。你想喝一定要選對，我建議你選擇純糧食酒可以去京東上買谷養康純糧酒，專業做無新增糧食酒的品牌，質量有保障，價效比還高，非常不錯。
8樓：學習文化知識
執行gb20822 固液結合法生產的白酒
就是說：用釀造的白酒與酒精勾兌的白酒。
執行gb10781.1或者gb10781.2 固態法生產的白酒就是說：用釀造方法生產的白酒。
2023年以後白酒生產標準不執行企業標準，即qb~~~~。
9樓：西西的姐哦
注意我們看到gb/t20821這個就是液態法白酒的國家執行標準，也就是大家常說的食用酒精勾兌酒。但大部分的食用酒精不會直接標明。
要是通過選擇 「衛生執行標準」 迴避這一問題。就要注意了。採用地方標準，企業標準魚龍混珠。那也要小心了。
10樓：忠孝華釀小李
gb/10781.1是糧食酒，不是勾兌酒。
（1）固態法白酒的執行標準： gb/t10781.1（濃香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。
（2）固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
（3）液態法白酒的執行標準：gb/t20821，以食用酒精為酒基。
11樓：仍賢軒耙
gb\t10781-2006執行標準是採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒，稱固態法白酒。gb\t20822-2007是固液結合法白酒的執行標準，即白酒中有一部分是酒精酒一部分是糧食酒。糧食酒含量不得低於30%gb\t20821-2007是純酒精酒的執行標準。
純糧食酒我都是購買谷養康糧食酒，
白酒標準gb/10781.1什麼意思，是食用酒精勾兌酒嗎？
12樓：之何勿思
gb/10781.1是糧食酒，不是勾bai兌酒。
1、固態法du白酒的執行標準：zhi gb/t10781.1（濃香型dao）、內gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。容
2、固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
3、液態法白酒的執行標準：gb/t20821，以食用酒精為酒基。
13樓：匿名使用者
gb/10781.1是濃香型白酒的意抄思,如五糧液、瀘州老窖bai、劍南春等就是濃香型du白酒。zhi
不是勾兌酒。
gb/10781.1標準dao
1.主題內容與適用範圍
本標準規定了濃香型白酒產品的技術要求。
本標準適用於以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的複合香氣的蒸餾酒。本標準不適用於40度以下的低度濃香型白酒。
2.引用標準
gb 10345白酒試驗方法
gb 2757蒸餾酒及配製酒衛生標準
擴充套件資料濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以己酸乙酯為主體。
釀造原料：以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。
濃香型白酒 以"無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型"名揚海內外
14樓：乓紅火諮
我覺得你想說的應該是固態法白酒的執行標準: gb/t10781.不過現在目前市面上有70％的白酒為酒精勾兌酒，有些說是純糧酒但是有新增就不是真正意義上的純糧食酒，像谷養康糧食酒才是零新增的，你可以去天貓上看看，我都是在那買。
15樓：勾兌醋吃多
是指糧食酒不是勾兌酒。現在純糧食酒當屬谷養康無新增純糧酒了，入口醇香，回味無窮，是真正零新增的純糧食酒，在天貓上買，就不怕買到假酒。
16樓：匿名使用者
這是濃香固態法白酒執行標準
17樓：匿名使用者
gb/10781.1是糧食酒，不是勾兌酒。
（1）固態法白酒的執行標準： gb/t10781.1（濃香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。
（2）固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
（3）液態法白酒的執行標準：gb/t20821，以食用酒精為酒基。
18樓：恆
gb/t 10781.1-2006 濃香型白酒
——這是一條國家標準.本標準規定了濃香型白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存。
白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。
現在白酒純糧酒國標執行標準是什麼
白酒 按國家標準分為3類 一 固態法白酒 用純糧食在窖池裡發酵，呈固態，故名。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是澱粉，微生物 酒麴 把澱粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪 蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們或被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。1瓶固態法白酒，酒...
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