1樓：enjoy蘰踄繧鍴
苦瓜變黃了沒有變質，還可以吃。
苦瓜的顏色：小的時候是青色，長大變白色（不十分白），慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開始變白是採摘的最佳時候，味苦，營養最豐富。老熟變紅，味甜，發軟，不好吃。
青色苦瓜採摘回來，多天不食用，苦瓜雖然離開了瓜藤，但是苦瓜細胞還是活著的，細胞還在慢慢向老熟轉化，所以顏色慢慢變黃。
可以吃，並不說沒有變化，是說沒有腐爛變質，吃了沒有毒***。由於苦瓜長時間離開藤葉，沒有葉子的營養**，而自身向老熟轉化生長，要消耗大量營養，所以，這樣的苦瓜，味道不鮮美，營養沒多少，可吃可不吃。不單苦瓜，所有蔬菜，越新鮮營養越豐富，味道越鮮美，儲藏越久，營養損失越多，味道越差。
2樓：錦袍女子
沒有壞！ 可以吃，因為苦瓜熟了才變黃色,但是會變得比較苦，在抄之前先用鹽水浸泡一段時間，差不多一個小時吧。這樣炒起來比較不會苦的。呵呵，加點蛋下去炒會更香！
記得采納啊
3樓：吳文昊70xg疦
並不是壞了！只是苦瓜太熟了！熟過了頭就黃了！ 許多植物的果實都是這樣的哦！ 例如：木瓜、南瓜、枇杷、橘子……
苦瓜變黃還能不能吃
4樓：匿名使用者
這是苦瓜的「後熟bai現象」，du是未成熟的zhi苦瓜在一定條件dao下繼續生長髮回育而變成熟的表現。在答很多蔬菜水果身上都發生過.例如曾經聽人家說：
這些梨、蘋果有點生，放幾天再吃或者捂一段時間再吃。
變黃後沒有生成有害物質，只要苦瓜沒腐爛是可以吃的.但是變黃後它的營養價值會或多或少有所降低，營養素活性也會降低。所以最好還是防止它變黃.
苦瓜性寒，脾胃虛寒和陽虛之人宜少吃或加熱再吃.
苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食.
5樓：夏飄美雪
從bai市場上買來的du苦瓜放不長時
間就變黃啦zhi，為什麼呢?還能吃嗎?如何避dao
免?其實這是專苦瓜的屬「後熟現象」，是未成熟的苦瓜在一定條件下繼續生長髮育而變成熟的表現。在很多蔬菜水果身上都發生過!
例如曾經聽人家說：這些梨、蘋果有點生，放幾天再吃或者捂一段時間再吃。
還能吃嗎?其實大家不必擔心，變黃後沒有生成有害物質，只要苦瓜沒腐爛是可以吃的!但是變黃後它的營養價值會或多或少有所降低，營養素活性也會降低。所以最好還是防止它變黃!
方法是，如果不放入冰箱的話，是不能用保鮮膜或保鮮袋包的，因為苦瓜怕捂，這樣會加快苦瓜後熟反應，進而加快它老化腐爛!普通儲存的話，塑料袋要敞開，放在陰涼避光處，避免高溫和日照，這樣放一週都是沒問題的!如果放冰箱儲存，可先用報紙或保鮮膜包好然後放入冰箱!
在選購苦瓜時，以表面有稜和瘤狀突起，顏色白綠色或青綠色，有光澤的為佳。
6樓：123花開富貴
變黃是老熟現象，不是變質，可以吃，但食味差點
7樓：
最好不要吃了，蔬菜變色了，證明已經開始變質了，營養組織已經流逝了，蔬菜應該吃新鮮蔬菜才有營養
8樓：戲基諸葛凝丹
可以吃，裡面的籽有一層紅色的衣生吃味道不錯。
苦瓜放時間長了，變黃的部分能吃嗎？
9樓：匿名使用者
苦瓜變黃了還可以吃。
只是正常的苦瓜成熟的一種顏色呈現，並不會產生所謂的不利於人體健康的物質；變黃這是苦瓜的「後熟現象」。
苦瓜的顏色：小的時候是青色，長大變白色（不十分白），慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開始變白是採摘的最佳時候，味苦，營養最豐富。老熟變紅，味甜，發軟，不好吃。
青色苦瓜採摘回來，多天不食用，苦瓜雖然離開了瓜藤，但是苦瓜細胞還是活著的，細胞還在慢慢向老熟轉化，所以顏色慢慢變黃。
可以吃，並不說沒有變化，是說沒有腐爛變質，吃了沒有毒***。
10樓：匿名使用者
「苦瓜變黃了還可以吃。 苦瓜的顏色
:小的時候是青色,長大變白色(不十分白),慢慢變黃,老熟變紅。 青色或開始變白是採摘的最佳時候,味苦,營養最豐富。
老熟變紅,味甜,發軟,不好吃。 青色苦瓜採摘回來,多天不食用,苦瓜雖然離開了瓜藤,但是苦瓜細胞還是活著的,細胞還在慢慢向老熟轉化,所以顏色...」
11樓：玉劍書生
其實苦瓜變黃了是可以繼續食用的。因為苦瓜在未成熟的時候是青色的，長大後會慢慢變白（不十分白），然後在慢慢變黃，最後老熟變紅。其實，只要苦瓜沒有變質是可以吃的，因為變黃不是本質壞掉了，而是熟過頭了，但這樣並不影響食用，所以不必擔心因變黃而對身體健康造成傷害，可以放心食用。
對於一些不能忍受苦瓜苦味的朋友來講，也是可以食用黃色的苦瓜的。因為過於成熟的苦瓜味道會變淡，雖然營養成分會流失，以及對人體發揮的一定的功效會有所降低，但是相對來講，還是有利於人體健康的。
第一次種苦瓜，只是稍微長大一點就變黃，變壞，要怎麼解決呢？
12樓：生物農藥批發
果蠅又叫果實蠅、瓜實蠅、桔小實蠅、針蜂。反正很討厭的！瓜果才露青澀角，便有實蠅立上頭！
玩耍無所謂，瓜果實蠅偏偏往瓜果內注射「蟲卵」，待瓜果快成熟時，裡面的蠅蛆跟著長大，導致腐爛掉果，瓜農果農損失慘重甚至絕收，可又無可奈何！
在**或者阿里巴巴買果蠅誘捕器，用第三代果蠅誘捕器和果蠅誘粘板物理防治效果是最好的
13樓：諾依南
你第一次種就可以種出東西來 ，不錯噢！
苦瓜變黃了還能吃嗎
14樓：哆啦a夢是夢想家
可以吃。
苦瓜果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。
因為苦瓜在未成熟的時候是青色的，長大後會慢慢變白，然後在慢慢變黃，最後老熟變紅。其實，只要苦瓜沒有變質是可以吃的，因為變黃不是本質壞掉了，而是熟過頭了，但這樣並不影響食用，所以不必擔心因變黃而對身體健康造成傷害，可以放心食用。
擴充套件資料
吃苦瓜注意事項
1、並非人人適合
苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。
2、烹調前焯一下，有助去草酸
苦瓜草酸含量較高，這是它有澀味的重要原因。焯煮之後再烹調，有助去除澀味，味道口感會好很多。
3、老苦瓜適合做湯
如果切開以後發現裡面的種子已變紅，說明苦瓜老了，炒著吃口感不好，做湯比較合適。
15樓：匿名使用者
苦瓜變黃了還可以吃。
苦瓜的顏色：小的時候是青色，長大變白色（不十分白），慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開始變白是採摘的最佳時候，味苦，營養最豐富。老熟變紅，味甜，發軟，不好吃。
青色苦瓜採摘回來，多天不食用，苦瓜雖然離開了瓜藤，但是苦瓜細胞還是活著的，細胞還在慢慢向老熟轉化，所以顏色慢慢變黃。
可以吃，並不說沒有變化，是說沒有腐爛變質，吃了沒有毒***。由於苦瓜長時間離開藤葉，沒有葉子的營養**，而自身向老熟轉化生長，要消耗大量營養，所以，這樣的苦瓜，味道不鮮美，營養沒多少，可吃可不吃。不單苦瓜，所有蔬菜，越新鮮營養越豐富，味道越鮮美，儲藏越久，營養損失越多，味道越差。
16樓：手機使用者
可以吃，因為苦瓜熟了才變黃色，所以可以吃得。
17樓：美里惠
那不是壞了.是熟透啦.
其實我們平時吃的都是半成熟的狀態.要是都熟了才吃也不方便運輸和保鮮嘛.也為了衛生.還是提前收割.
18樓：披星戴月
可以吃，因為苦瓜熟了才變黃色,但是會變得比較苦，在抄之前先用鹽水浸泡一段時間，差不多一個小時吧。這樣炒起來比較不會苦的。呵呵，加點蛋下去炒會更香！
19樓：匿名使用者
可以吃的.因為苦瓜果實 果實為漿果，表面有多數瘤狀突起，果實有紡錘形、短圓錐形、長圓錐形等。表皮有濃綠色、綠色與綠白色，成熟時黃色。
20樓：常青綠
可以吃的，一般苦瓜摘下來放幾天就會變黃的，而且很容易燒爛，有些一天都會變黃（因為它本來在樹上時都差不多長熟了），如果沒有腐爛就可以吃，如果壞掉了當然不能吃咯．
21樓：匿名使用者
可以苦瓜成熟過程為：綠色-區域性變黃-全身變黃略帶點紅
22樓：匿名使用者
晒黃了的可以吃,放壞了的不能吃
23樓：滴水小觀音
可以吃，只是口感會差一些。需要用開會燙一下再吃。
24樓：地之天夜
可以吃,但是必須再開水裡面過一下,再水裡加些鹽.
25樓：匿名使用者
我建議你不要吃了，蔬菜和瓜果如果出現變質，即使表面上壞的地方不多，但內部的細胞組織已經都變質了，吃了對身體很不好。
26樓：九樂雍良俊
可以吃，苦瓜熟了才會變黃,沒有之前苦，但營養價值有所降低，如果爛了，就不要吃了
苦瓜炒蛋很好吃，炒之前把苦瓜切好，浸泡十來分鐘，清脆爽口
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