辣椒有什麼特點,辣椒有什麼特點

2021-03-27 02:58:02 字數 6504 閱讀 1031

1樓:中國農業出版社

朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製,主要作為幹椒品種利用,與羊角椒、線椒構成我國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積中朝天椒已躍居首位,約27萬平方米。

2樓:登陸西南岸

第一特點:辣

第二特點:促進血液迴圈

第三特點:加重病情

3樓:匿名使用者

嘉禾辣椒油自己獨特的地方,嘉禾辣椒以其「嘴甜、身辣

、蒂香」一椒三味聞名於世,

「三味椒」是嘉禾辣椒的別稱,屬傳統名牌農業產品。其椒身部分辣味強盛,椒蒂部分辣而帶水果香,椒嘴部分味甘甜,因其具有辣、香、甜三味而得名。

4樓:飛不起的蜻蜓

辣椒 肯定辣 也可以促進體內 新陳代謝 促進血液迴圈 如在空氣溼度較大的地方的話 還可以防止風溼 從一定程度上還可以 有**的功效 希望對lz有幫助

5樓:匿名使用者

辣椒是人們喜食的調味佳品之一;又是營養豐富的蔬菜之一。不論是青辣椒或紅辣椒,都含有辣椒素,具有刺激性,能刺激消化道粘膜,尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾,因而有增加食慾和幫助消化的功能;且能行血活血促進血液迴圈,使心跳加快。所以吃辣椒後,常使人感到發熱,特別是在寒冷季節,適量進食辣椒,不僅可以抵禦風寒,預防傷風感冒,風溼病,腰腿痛等痺症。

還具有防凍傷、脫髮和壞血病,夜盲症等功效。 經營養分析測定,辣椒所含的維生素c相當蘋果的二十一倍;胡蘿蔔素的含量為蘋果的十九倍半;維生素b2和b1、分別是蘋果的三倍和四倍;維生素p也叫路丁)含量較一般蔬菜多

五、六倍,此外還含有較為豐富的人體必需的鈣、磷、鐵等礦物質,真稱得上是營養豐富品種齊全的蔬菜類佳品。 辣椒雖然各種營養素含量較多,但由於其辣椒素的刺激性太強;如果過量食用,往往很多人是承受不了的。近年來由於農藝師的科學改良和育種,新型的辣椒,不僅大而肉肥汁多,且辣味很小,很符合人們食用上的要求。

儘管如此,過量食用辣椒並不是沒有***的;尤其是患有:腎病、高血壓、慢性泌尿系統感染,慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性咽峽炎和扁桃腺炎、**病和痔瘡等患者,要少吃或不吃為好,以免加重病情

6樓:藍狐心塵

吃辣椒後,常使人感到發熱,特別是在寒冷季節,適量進食辣椒,不僅可以抵禦風寒,預防傷風感冒,風溼病,腰腿痛等痺症。還具有防凍傷、脫髮和壞血病,夜盲症等功效。

7樓:醬油d滋味

辣,調味的佳品。也是營養豐富且有刺激性的蔬菜,體虛的少吃點

8樓:蘑菇咿咿

辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見。

辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位,原產墨西哥,明朝末年傳入中國。

9樓:款冬你不哭

本質特點:辣,刺激味蕾

10樓:銀妖王

辣!具有刺激性,促進消化。呃...等等等

11樓:匿名使用者

辣 具有刺激性

12樓:匿名使用者

好問題,lz是地球人嗎?

辣椒的外形特點

13樓:遇見若陽

高40-80釐米。莖近**或微

生柔毛,分枝稍之字形折曲。葉互生,枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,長4-13釐米,寬1.5-4釐米,全緣,頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;葉柄長4-7釐米。

果實長指狀,頂端漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟後成紅色、橙色或紫紅色,味辣。

辣椒花有兩種,一種是白的,一種是紫的,兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結出來的辣椒也有所不同:紫花結出來的辣椒是紫的,而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒。

擴充套件資料

辣椒中含有豐富的維生素c、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險;在幾個人體試驗研究中發現,有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗,幫助**。

此外,以前人們會認為,經常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃潰瘍。但事實剛好相反。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加,反而會抑制胃酸的分泌,刺激鹼性黏液的分泌,有助於預防和**胃潰瘍。

14樓:羊兒要吃肉咩咩

一年生或有限多年生植物;高40-80釐米。莖近**或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。

葉互生,枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,長4-13釐米,寬1.5-4釐米,全緣,頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;葉柄長4-7釐米。

花單生,俯垂;花萼杯狀,不顯著5齒;花冠白色,裂片卵形;花葯灰紫色。果梗較粗壯,俯垂;果實長指狀,頂端漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟後成紅色、橙色或紫紅色,味辣。辣椒花有兩種,一種是白的,一種是紫的,兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。

而且兩種花結出來的辣椒也有所不同:紫花結出來的辣椒是紫的,而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒。

種子扁腎形,長3-5毫米,淡黃色。花果期5-11月。

15樓:

辣椒為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色,以紅色最為常見。

辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味,能增進食慾。辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位,原產墨西哥,明朝末年傳入中國。還有觀賞椒,圓形,不可食用,顏色有紅色、紫色等。

16樓:匿名使用者

有紅色的,綠色的,黃色的,上端大而下端小而尖

17樓:匿名使用者

未成熟時呈綠色以紅色最為常見

18樓:匿名使用者

相信這個是你需要的!!

小時候老家有句話很流行:窩頭就辣椒,越吃越添膘。那時幾乎家家吃紅薯窩頭。

新出鍋的窩頭黑亮亮的,中間的凹坑裡放一勺辣椒泥,就著吃,哧哧溜溜的吸氣聲中,不知不覺,一筐窩頭就被全家人消滅掉了。

我老家的窩頭很大,賽過拳頭,這麼大個的窩頭,其它地方不知有沒有。那時生活困難,一天到晚只有紅薯吃,不免讓人厭煩,需要菜餚相佐才咽得下,俗稱「哄飯」,即利用菜的好味道把飯騙進肚子裡之意。但蔬菜少見,有時只有辣椒。

辣椒之稱職,全在其辣,當舌頭被辣得不知所措時,窩頭就像趕來救駕的第三者了,一般不怎麼細嚼就急著嚥了下去。此情景,像是辣椒和舌頭合謀設下的圈套。有時我還覺得,辣椒對待窩頭之類的食品,不但是哄,還有強制驅動之效,類似鄉村母親對孩子所用的教育方法,總是準備了兩手措施:

香是好言相勸,辣是巴掌侍候,不論好言的效果如何,巴掌肯定會起到決定性的作用。

辣椒通常是調味品,在窮人的菜譜中,卻永遠是第一選擇的正菜。

辣字在中國出現較早,《廣雅》:「辣,辛也。」《通俗文》:

「辛甚曰辣。」但這時的辣味多指花椒、姜、茱萸等,與辣椒無關,因辣椒原產南美,明末才傳入我國,最初叫「番椒」,因其味辣,改為辣椒。辣椒對人味蕾的俘獲速度,沒有哪種香辛料可以相比。

辣椒的外形像火苗,它本身就給人以動感。而在吃的時候,辣味卻更像閃電,它一瞬間劈開了你味覺裡遲鈍、黑暗的部分,甚至驚醒了你身體裡最偏僻角落裡的細胞。

但辣椒與中國傳統的香辛料也並非水火不容,相反,有時還結合得很好,比如跟花椒結合就生出了麻辣。麻辣,該算是辣的一個分支吧。自從辣椒踏入國門,花椒的辣意已被奪去,就只剩下麻了。

這麻,在麻辣裡已只能處從屬地位,像辣的跟班,替辣上下左右打點關係,比如麻痺麻痺味蕾等等,使辣更得以長驅直入。

除了麻辣,尚有香辣、酸辣、糊辣以及紅油味、陳皮味、魚香味、怪味、家常味、荔枝味、醬香味等等,這些都是辣大大小小的支系。辣椒的原辣有凌厲的成分,浮躁,憤怒,莽撞,不負責任。合成後的辣就不同了,香辣是聰明伶俐,家常辣是溫良淳厚,紅油辣是雄健放達,糊辣是大智若愚,醬辣是滿腹詩書……

能吃辣是一種口福,只有那些口腔有了相當承受力的人,才真正識得辣滋味,也才能真正理解辣的層次、分支與內涵。人們對辣味的層層範圍的突破和領悟,也彷彿對應著對生活各個層面的理解。辣椒,像微型的人生教科書。

辣椒也用來喻人,《紅樓夢》中的王熙鳳外號就叫鳳辣子。但在鄉村,說小姑娘是辣椒,指其潑辣美豔,無貶義,且「椒」「嬌」同音,自有一份寵愛在裡面。光陰環田繞戶,夏露秋霜裡,這些農家的女兒次第成熟,最後,都要換上一身大紅的衣裳。

辣椒可以從夏初一直種到秋末。在鄉下總有成畦的辣椒,但也有不少零零星星種在房前屋後的,只要有一個下腳的空隙,辣椒就可以生長。辣椒從夏初長出角兒來就可以吃,吃到葉子黃落了,還掛有許多紅豔豔的小燈籠。

冬天,大地蕭索,或大雪封門,掛一串串辣椒在屋簷下,那豔豔的紅有持久的暖意。

辣椒在最後徹底成熟的時候都是紅的,那紅,是用汗水一點點喂大的紅,也是更切合田園生活深意或鄉村女兒的紅,類似亮亮的面頰上的紅,或者紅頭巾的紅。當然,也是能把日子照料得火紅的紅。

19樓:匿名使用者

辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見。

辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。

辣椒原產於中南美洲熱帶地區。15世紀末,哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲,並由此傳播到世界其他地方。於明代傳入中國。

清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培,成為一種大眾化蔬菜。

1、櫻桃類辣椒,葉中等大小,圓形、卵圓或橢圓形,果小如櫻桃,圓形或扁圓形,紅、黃或微紫色,辣味甚強,制幹辣椒或供觀賞,如成都的扣子椒、五色椒等;2、圓錐椒類,植株矮,果實為圓錐形或圓筒形,多向上生長,味辣,如倉平的雞心椒等;3、簇生椒類,葉狹長,果實簇生,向上生長,果色深紅,果肉薄,辣味甚強,油分高,多作幹辣椒栽培,晚熟,耐熱,抗病毒力強,如貴州七星椒等;4、長椒類,株型矮小至高大,分枝性強,葉片較小或中等,果實一般下垂,為長角形,先端尖,微彎曲,似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚,肉薄、辛辣味濃,供乾製、醃漬或制辣椒醬,如陝西的大角椒;肉厚,辛辣味適中的供鮮食,如長沙牛角椒等;5、甜柿椒類,分枝性較弱,葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性,也可分為無限生長型別、有限生長型別和部分有限生長型別。

20樓:劉佔春

小時候,我們家鄉流行一句話:紅苕蘸辣椒,越吃越長膘。那時幾乎家家吃紅苕,蒸的,悶的,煮的,燒的,吃法各異, 「苕味」仍濃。

新出鍋的紅苕黃亮亮的,中間摳一個凹坑,放一勺辣椒醬,就著吃,哧哧溜溜的吸氣聲中,不知不覺,一鍋紅苕就進了一家人的肚皮。

大魚大肉都吃得膩,何況是紅苕,吃久了自然讓人生厭。但那時鄉民們窮,家裡除了紅苕沒有別的。填肚子要緊,味道其次,大家只好以菜餚相佐,即利用菜的好味道把難吃的紅苕送進嘴裡,這叫「哄飯」,就是帶著欺騙的性質,把不好吃的飯哄進肚裡。

但「哄飯」的蔬菜也不多,有時只有辣椒。辣椒是下「飯」的好料,其功在味辣,當人們舌頭被辣得不知所措時,紅苕就像趕來救駕的第三者,一般不怎麼細嚼就急著嚥了下去。那情形,就像是辣椒和舌頭為了對付紅苕而合謀設下的圈套。

有時我還覺得,辣椒對待紅苕之類的食品,不但是哄,還有強制驅動之效,類似鄉村父母對孩子所用的教育方法,總是準備了兩手措施:香是好言相勸,辣是巴掌侍候,如果好言不奏效,巴掌就會起決定性的作用。

辣字在中國出現得較早,《廣雅》:「辣,辛也。」《通俗文》:

「辛甚曰辣。」但這時的辣味多指花椒、姜、茱萸等,與辣椒之味無關,因辣椒原產南美,明末才傳入我國,最初叫「番椒」,因其味辣,後改為辣椒。

辣椒提升了辣的速度、深度和廣度。它外形像火苗,其本身就給人以動感。而在吃的時候,辣味卻更像閃電,它一瞬間劈開了你味覺裡遲鈍、黑暗的部分,甚至驚醒了你身體裡最偏僻角落裡的細胞。

但辣椒與中國傳統的香辛料也並非水火不容,相反,有時還結合得很好,比如跟花椒結合就生出了麻辣,味道更濃,辣味更凶。花椒,在麻辣裡只處於從屬地位,像辣椒的跟班,替辣椒上下左右打點關係,比如麻痺麻痺味蕾等等,使辣椒的味道更趨霸道,以致長驅直入。

除了麻辣,尚有香辣、酸辣、糊辣以及紅油味、陳皮味、魚香味、怪味、家常味、荔枝味、醬香味等等,這些都是辣味大大小小的支系。辣椒的辣味有凌厲的成分,浮躁,憤怒,莽撞,不負責任。合成後的辣就不同了,香辣是聰明伶俐,家常辣是溫良淳厚,紅油辣是雄健放達,糊辣是大智若愚,醬辣是滿腹詩書……

能吃辣椒是一種口福,只有一些口腔有了相當承受力的人,才真正識得辣椒的滋味,也才能真正理解辣椒的層次、分支與內涵。人們對辣椒的層層範圍的突破和領悟,也彷彿對應著對生活各個層面的理解。

辣椒,有人借用它比喻人。《紅樓夢》中的王熙鳳外號就叫鳳辣子。但在我們鄉下,說女孩子是辣妹,指其潑辣美豔,熱情如火。

光陰環田繞戶,夏露秋霜裡,這些農家女孩次第成熟,最後,都要換上一身大紅的衣裳。這些小美女,綴在鄉間深深淺淺的綠葉中,風風火火,笑語盈盈,不正有一種成熟的辣椒滋味嗎?

在鄉下,辣椒可以從夏初一直種到秋末。種植成畦,但也有不少零零星星種在房前屋後的,只要有一個下腳的空隙,它就可以生長。辣椒青青的就可以吃,吃到辣椒樹的葉子黃了,許多紅豔豔的小燈籠就爬上了枝頭。

冬天,大地蕭索,或大雪封門,掛一串串辣椒在屋簷下,那豔豔的紅給人以暖意,給人以火一般的滋味。

辣椒樹上掛滿了小小的紅燈籠,標準著它已經成熟。那紅,是用汗水一點點喂大的紅,也是更切合田園生活深意或鄉村女娃的紅,類似亮亮的面頰上的紅,或者紅頭巾的紅,當然,也是能夠把鄉下人的日子照料得火紅的紅。啊,辣椒滋味,位高一等!

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