1樓：暴走少女
羅勒為藥食兩用芳香植物，味似茴香可以用茴香代替，以茴香雞蛋餅為例。
【主料】：茴香200克、雞蛋3個
【調料】
鹽適量、油適量
【做法】
1、首先準備好原材料。
2、然後將茴香切成很小的段。
3、雞蛋、茴香、鹽，拌勻，鍋里加入適量油，倒入茴香雞蛋糊煎至。
4、最後定型後翻一面煎熟即可。
【烹飪小竅門】
1、茴香本身含鈉比較高，所以做茴香的時候鹽不要放多了。
2、陰虛火旺人群減少食用。
2樓：胡蘿蔔吃小兔兔
如果用來醃食物，可以用用白胡椒粉和辣椒麵。羅勒為藥食兩用芳香植物,味似茴香可以用茴香代替，也可以用紫蘇、法香、穿心蓮和牛至葉代替。
原產於非洲、美洲及亞洲熱帶地區。中國主要分佈於新疆，吉林，河北，河南，浙江，江蘇，安徽，江西，湖北，湖南，廣東，廣西，福建，臺灣，貴州，雲南及四川，多為栽培，南部各省區有逸為野生的。非洲至亞洲溫暖地帶也有。
3樓：匿名使用者
九層塔丁香與茴香味道都與羅勒不太一樣
4樓：3220王
玫瑰魚露，可能是指玫瑰牌子的吧。
魚露不是醬油，而是用海產小雜魚用鹽醃漬發酵後萃取，提純的魚的體液。
我國沿海地區都有生產，叫法不同。我們威海把它叫做蝦油（雖然是魚做的，為毛叫蝦油哥也不知道）。 潮汕一帶就叫魚露。
泰國等東南亞國家許多菜都喜歡放魚露，但是這種調料卻是華人帶過去並發揚光大的。
5樓：匿名使用者
不用替代。花卉市場有賣羅勒籽的，種在花盆裡20多天就生長得很好。隨吃隨取。
一般大家做菜用哪種羅勒？
6樓：匿名使用者
越南人吃河粉時放的是泰國羅勒，即是紫骨的。
西餐中的羅勒是什麼、一般怎麼用
7樓：蠢貓
羅勒是脣形目、脣形科、羅勒屬植物，為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。具有強大、刺激、香的氣味。
羅勒的用途：
1、 葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。泰式烹旺中常用的調料。
2、 羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。
3、 可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。
4、 羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裡味道十分醇厚。
8樓：歐米奇西餐
一種常用的香草，和番茄一起搭配用，可以做茄汁，用於義大利麵的裝飾，也可做成羅勒醬，用於做菜和做醬和裝飾。
9樓：匿名使用者
廣泛意義上來說屬於香草，脣形科植物。香氣濃郁，一般做海鮮或者牛排都會放。義大利人做披薩愛用羅勒。
廣東潮汕地區把它叫做金不換，臺灣叫九層塔。與紫蘇，白蘇等屬於一個大家族的成員。
羅勒葉和什麼菜相似
10樓：
葉子形狀和白莧菜類似。
羅勒葉（又稱九層塔葉，也叫魚香菜），野生或栽培，分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。
九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，晒乾。亦可鮮用。使用部分為脣形科植物羅勒的地上部分。
全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯（ocimene）、1，8-桉葉素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、丁香油酚（eugenol）、茴香醚（a***hole）和桂皮酸甲酯（methyl cinnaminate）等。有化溼、消食、活血、解毒和行氣的作用。
11樓：匿名使用者
如果是指作用相近的話
羅勒和紫蘇都是可以用來烹飪貝殼類的香草。
紫蘇
如果是說葉型，好像跟白莧菜有點像，但全株就不像了。
另外和羅勒相似都是香草的有薄荷啊、迷迭香之類的。
12樓：貓咪小軒
不知道你那有沒有家樂福超市，羅勒有的賣啊！在進口商品那邊
什麼和羅勒的區別怎麼用來做菜 九層塔的功效與作用
13樓：匿名使用者
九層塔可以直接入菜提味用，應該是適用於清淡的菜餚，紅燒等重味的不建議用，否則把九層塔的香味遮沒了。 你知道薄荷嗎？也可晒乾研磨碎了像幹薄荷加入麵點吃。
小時候家裡用幹薄荷和麵蒸花捲味道很好的。
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