1樓：浪子心丶
溫度是葡萄生長髮育的重要因素。葡萄是溫帶植物，對熱量要求高。但不同發育階段對溫度的要求不同。
當氣溫升到10攝氏度以上時，歐洲品種先開始萌芽。新梢生長的最適溫度為25至30攝氏度;開花期的最適溫度為20至28攝氏度，品種間稍有差異，夜間最低溫不低於14攝氏度，否則授粉受精不良。漿果生長不低於20攝氏度，低於20攝氏度，漿果生長緩慢，成熟期推遲。
果實成熟期為25至30攝氏度，當低於14攝氏度時不能正常成熟，成熟期的晝夜溫差應大於10攝氏度，這樣有利於糖分的積累和品質的提高。生長期溫度高於40攝氏度，對葡萄會造成傷害。零下5攝氏度以下低溫根部會受凍。
葡萄的生長髮育還受大於10攝氏度以上活動積溫的影響。不同成熟期的品種對活動積溫的要求不同。在露地條件下，寒冷地區由於活動積溫量低，晚熟和極晚熟品種不能正常成熟，只能栽植早熟和中熟品種。
在溫室條件下可不受此限制。
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