吃蘋果可以吃皮嗎，茄子皮可以吃嗎？

1樓：夜色

當然可以啊，蘋果皮含的維生素比蘋果多很多的，而且吃習慣了也沒什麼，洗乾淨吃也沒什麼壞處

滿意請採納

2樓：兔兒爺篅

研究表bai明，蘋果

皮中含有豐富的

du抗zhi氧化成分及生物活性物質，吃dao蘋果皮對健康有回益。蘋果答皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。

此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素c的抗氧化能力。

蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使**白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

目前已經有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性物質來開發功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價值的食品新增劑，可以用其生產強化食品，少量地新增蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質、黃酮類物質的含量。至於壞處:

殘留在蘋果表皮上的農藥等有毒物質如果洗不乾淨有可能致癌,所以，吃蘋果時應該洗淨。

3樓：小可

蘋果皮含有豐富的維生素，一定要吃皮，前提是洗乾淨就可

4樓：龍蕾摩月

蘋果臉皮吃比較好，果皮上的蘋果素對**比較好。但是吃之前最好用淘米水泡十五分鐘。消毒殺菌的。

5樓：左丘永芬徐淑

可以用流水清洗、可以去除一定量的農藥、網上也有很多方法可以去除、我如果複製也沒意思了、如果你還是擔心那就不吃了唄！

茄子皮可以吃嗎？

6樓：蔚然寶貝

黑紫色的茄子皮顏色來自花青素，是非常強的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果膠、纖維、維生素c、類黃酮含量均比中間要高。

茄子的營養價值及功效：茄子內含蛋白質、維生素a、b族維生素、維生素c、維生素p、脂肪、糖類及礦物質等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大腸經，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效，適用於腸風入血、熱毒瘡癰、**潰瘍等。

茄子含黃酮類化合物，具有抗氧化功能，可防止細胞癌變，同時也能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，可調節高血壓，保護心臟。紫皮茄子對高血壓、咯血、**紫斑病患者益處很大。茄子適宜發熱、咯血、便祕、高血壓、動脈硬化、壞血病、眼底出血、**紫斑症等容易內出血的人食用。

茄子的產地：原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。

7樓：篤嘉譽青初

當然可以吃的，可能你們家裡吃茄子要削皮，但是很多人家，以及外面飯店燒茄子都是帶皮的，呵呵

8樓：烏孫驪蔡福

茄子皮不僅能吃,若把茄子皮晒乾適當加點鹽放入罈子裡,等過段時間拿出來再吃,你一定會覺得另有一翻風味,食慾大增.

9樓：令可欣欽倩

茄子皮可以吃！黑紫色的茄子皮的顏色來自花青素，是非常強力的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果膠、纖維、維生素c、類黃酮含量均比中間要高。帶皮吃茄子、青椒等茄果類蔬菜，不用擔心農藥殘留的問題.

因為它外面有一層很滑的蠟質層.且有一定的阻隔作用，不易沾染農藥。

10樓：匿名使用者

茄子不僅味道好、營養豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助**作用。常吃茄子，可預防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網膜出血。

茄子中的皁甙降低膽固醇功效非常明顯。巴西科學家在實驗中發現，吃茄子後人體內的膽固醇含量能下降10%。美國營養學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時，也總是把茄子排在首位。

此外，茄子中富含維生素p，尤以紫茄子含量為高。維生素p能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，能提高它對疾病的抵抗力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性。茄子還可提供大量的鉀。

鉀在人體中有著重要的生理功能，能維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性，缺鉀則易引起腦血管破裂。除此之外，鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。另外，茄子中的一些成分可以預防氧化破壞作用，從而避免由此引起的心血管疾病。

吃茄子時，有幾點要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營養成分和有益健康的化合物。另外，茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造**體攝入過多的油脂。

有兩個小竅門可以避免茄子「吃」油過多。一個是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內蒸一下，然後再燒；二是炒茄子時先不放油，用小火幹炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之後，再用油燒製。

茄子雖然營養豐富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。還有研究表明，手術病人在術前一星期最好別吃茄子，因為其中的一種物質會拖延病人術後的甦醒時間，影響**。