1樓：習慣早起的蟲
我最初在買電動打
蛋器之前也考慮這個問題了，後來經過實踐吧，沒買電動打內蛋器，用手動打了。容
前提是打蛋的數量不大。如果大量做且每天都打蛋，那還是買電動的吧，不貴，主要是省力氣。
如果只是和我一樣偶爾打一次，那根本沒有必要買。告訴你一個小方法，絕對可以打到像奶油一樣的效果。買一個普通的手動打蛋器，然後用雙手掌心夾住，來回搓雙手，讓打蛋器在手心中來回轉動，絕對能在五分鐘之內打到硬性發泡。
而且效果非常好。
2樓：下輩子是男生
如果你用手打 估計最少半個小時吧 是非常累人的 但還不見得打的很好哦內 我就用手打過 最後的結論就是容 要不找個男人幫你打 要不買個打蛋器 最後偶買了個打蛋器 嘿嘿
如果你不信的話 可以試試啊 很終身難忘的 要一直不停的打哦
3樓：匿名使用者
手打的效果更佳！
電動的打出來的影響了蛋裡面營養，和搞出來後影響口感
4樓：祕密de夢幻
你如果打的蛋清比較多，自然是電動的好，如果不多，還是用手打吧。
做蛋糕打發蛋清一定要用電動打蛋器嗎？有別的什麼又快又省力好辦法嗎？沒有快又省力的，其他的也行
5樓：匿名使用者
我最初在買電
動打蛋器之前也考慮這個問題了，後來經過實踐吧，沒買電動打蛋器，用手動打了。
前提是打蛋的數量不大。如果大量做且每天都打蛋，那還是買電動的吧，不貴，主要是省力氣。
如果只是和我一樣偶爾打一次，那根本沒有必要買。告訴你一個小方法，絕對可以打到像奶油一樣的效果。買一個普通的手動打蛋器，然後用雙手掌心夾住，來回搓雙手，讓打蛋器在手心中來回轉動，絕對能在五分鐘之內打到硬性發泡。
而且效果非常好。
6樓：螞蟻奔跑
給你推薦一款料理器，**貪便宜而且實用，不是那種好多容器的那種，我做蛋糕就是用手動料理器做的，因為我不是經常做，所以沒有買電動的，還有一個原因是廚房地方不大，佔空間，這個料理器不是好多容器的那種，可以絞肉，碎菜，打蛋，和麵糊，果蔬脫水，攪拌，蛋清分離等。
像包子、餃子、餛飩餡，餡餅、做蛋糕、煎餅、水果沙拉、切青椒、白菜、豆角、香菇等熟或生蔬菜及蔥薑蒜等佐料，挺好用的。
7樓：孤獨默女
我用4根筷子打了一個鐘頭的蛋清 然後手都斷了 不過效果有點出來但是 蛋糕一部分發了一部分貌似不太好 鬱悶死我了。。。
有電動打蛋器，用手動的可以打發蛋清嗎？
8樓：蠟筆萌萌新
當然可以的。手動一般打15--20分鐘，起泡沫，黏在手動打蛋器上不掉下來就行，不過要朝一個方向打，放點白醋或檸檬汁比較容易打發。但是比較累。
電動打蛋器打發蛋清方法：
清潔電動打蛋器的攪拌棒，然後把攪拌棒安裝在電動打蛋器上，攪拌棒上面不能有水，一定要擦拭乾淨才可以使用。
把蛋白和蛋黃分開，用電動打蛋器分三次打發蛋白至奶油狀，打蛋器提起來的尖頭不會倒下就說明打發好了。
把蛋白和蛋黃混合在一起，用刮刀了攪拌即可。
清洗打蛋器。
蛋清不用電動打蛋器怎麼快速打發
9樓：布朗趙小乖
買一個普通的手動打蛋器，然後用雙手掌心夾住，來回搓雙手，讓打蛋器在手心中來回轉內動，絕對能在五分鐘容
之內打到硬性發泡。而且效果非常好。
簡介：打蛋器，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
手動：手動打蛋器常見的為不鏽鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。
是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。
建議大家買個***的，因為這個工具在烘培中最為常用。
手提電動：
這種打蛋器市面上多為180w-300w的功率，建議選擇250-300w左右的為宜。功率太小的話，不易打發東西，產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。
10樓：你是我的
沒有打蛋器怎麼打發蛋清？我教你一招，十分好用，還不用花錢
11樓：匿名使用者
用手動打了。
前提是打蛋的數量不大。如果大量做且每天都打蛋，那還是買電動的吧，不專貴，主要是省力氣。屬
如果只是和我一樣偶爾打一次，那根本沒有必要買。告訴你一個小方法，絕對可以打到像奶油一樣的效果。買一個普通的手動打蛋器，然後用雙手掌心夾住，來回搓雙手，讓打蛋器在手心中來回轉動，絕對能在五分鐘之內打到硬性發泡。
而且效果非常好。
為什麼電動打蛋器打不發蛋清
12樓：比不比不比
電動打蛋器打
copy不發蛋清，可能出現的問題如下，請一一仔細排查：
1.容器有積水，假若裝盛的容器為不鏽鋼盆，需要要求無油無水；
2.打發蛋清，需要將蛋液和蛋清徹底分離，即容器內不應有蛋液，否則也會影響蛋清打發；
3.雞蛋的質量也會影響打發程度，新鮮的雞蛋和不新鮮的雞蛋打發情況對比非常明顯，新鮮雞蛋超好打發，不新鮮的雞蛋很難打發；
4.打發動作也需要注意，打的時候最好傾斜打蛋器讓刀頭有一半漏在蛋清外面，這樣做是因為蛋清裡面充滿小小的細膩的氣泡 ，傾斜著打發更容易打發；
5.假若上述情況都不存在，可以嘗試取一個盆，裝些溫度在40度左右的溫水，隔水打發，效果更好。
13樓：軒軒
如果您的電動打bai蛋器打不發蛋清
du的話，就zhi按以下步驟操作：
dao1、首
專先我們做的是要把蛋清分離，屬下圖是分離出來的蛋清。
2、打發10s左右開始出現豐富的泡沫，此時加入了一勺白糖。
3、接下來繼續打發。
4、在打約1分鐘就會看到蛋白越來越多。
5、當打發的蛋白就充滿了小盆，並且出現了細膩的紋路，此刻再加入一勺白糖。
6、繼續打發約1分鐘，直到勾起的蛋白出現可以立得住的尖角。
7、最後我們的蛋白就打發完成了。
14樓：之何勿思
三種原因：
1、打發的時間不夠。
2、雞蛋變質。
3、電動打蛋器壞了。
打蛋器(egg-beater)，用來將雞蛋的蛋清內和蛋黃容打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
家庭常用的打蛋器分兩種:手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
15樓：劉文後
三種來原因：
1、打發的時間不夠。源
2、雞bai蛋變質。
3、電動打蛋器壞了。
如何打du發蛋清：
zhi1、把蛋清倒進一個不大不小dao的盆裡，盆子一定要保證無水無油，拿出打蛋器，清洗一下，一定要擦乾水分再使用。
2、蛋清中加入白砂糖，來回攪打，直到蛋清膨脹至原來的兩倍，並變成奶油狀。
3、加入檸檬汁或是白醋，再次攪打均勻，就能夠用來做烘焙了。不能耽擱時間太久不用了，否則打發的蛋清會消泡。
16樓：本熄燈
1.打蛋盤有水，沒擦乾淨！
2.雞蛋不新鮮！
3.轉速不夠！
打蛋器怎麼選購，打蛋器什麼牌子好又便宜又好用
打蛋器選購技巧。打蛋器，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液 單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋糕點等。1 看品牌。建議大家買比較具有知名度的品牌，小熊 客浦都不錯，售後比較有保障。2 看功能 如果只是用來打發蛋液，數量又不多，購買手動...
製作蛋糕用電動打蛋器需要打多長時間才能做出好蛋糕。（家裡
準備好東西 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦 其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打 15分鐘左右，就會是這個樣子，奶油狀，...
請問新手有必要買臺式打蛋器嗎還是手持的就夠了如果是臺式現
沒必要。我也是新手，就買的手動的。但是我那個帶支架，可以架起來 如果只是單純的在家裡做東西，我個人覺得手持的就夠用了 實用性不大，臺式就是給一般的電動打蛋器加了個底座而已，但是 就貴了不少，一般手拿式打蛋器就很方便，如果想省事廚師機更好，又耐用 打蛋器手持的好還是臺式帶桶的好 手提的打蛋器大概在2斤...