1樓：消費者協會一隊
1.選擇栽培季節一般選擇春、秋兩季進行代料栽培。春季宜早些，以2—3月為好；秋季宜遲些，以10—11月較適宜。其產耳期應儘量避開高溫高溼的季節，以減少雜菌害蟲為害。
2.配製培養料
配方1：雜木屑培養料雜木屑78%，麥皮或米糠20%，糖1%，碳酸鈣1%。
配方2：棉籽殼培養料棉籽殼80%，麥皮或米糠17%，糖1%，過磷酸鈣0.5%，石膏粉1.5%。
配方3：稻草培養料稻草（切段或粉碎）60%，雜木屑16%，麥皮或米糠20%，糖1%，過磷酸鈣1%，石膏粉1.2%，硫酸鎂0.2%，硝酸鈣0.1%，石灰0.5%。
配方4：甘蔗渣培養料甘蔗渣87%，麥皮或米糠10%，糖1%，尿素0.5%，過磷酸鈣0.5%，石膏粉1%。
配方5：茅草培養料茅草粉80%，麥皮或米糠16%，糖1.2%，過磷酸鈣1%，石膏粉1.5%，硫酸鎂0.3%。
3.栽培方式
瓶栽法採用500毫升的罐頭瓶或菌種瓶，培養料按上述配方混合加水拌勻，含水量60—65%，裝滿瓶後壓實，中間打圓洞至瓶底，瓶口內層用塑料薄膜封口，外層用牛皮紙包紮。按常規方法滅菌、接種，置22—25℃下培養，經30—35天，菌絲即可長滿全瓶。當菌絲長滿瓶後，揭去瓶口上封蓋，用小刀挖掉菌膜3小塊，成「δ」形，直徑1釐米，再用毛筆塗上一層石灰，或在瓶口薄膜上用毛筆劃「井」字形黑線，線寬1—1.
5釐米，黑線處不出耳。然後將經處理的菌瓶臥放栽培架上進行催耳。溫度控制在20℃左右，溼度保持90%以上，原基發生至長成小耳芽，大約需要4—7天。
這時，由於耳片小，需水少，培養料含水量充足，每天噴水1-2次即可。以後隨著耳片逐漸長大，噴水量可適當增多，以保持耳片溼潤不卷邊為度。小耳芽長大至成熟，約需10—15天。
這階段由於耳片生長快，需水多，噴水量要相應加大，每天噴水2—4次，並加強通風換氣和光照條件，以利子實體健壯生長。
袋栽法用17×33釐米或15×30釐米，厚度0.5-0.6毫米的聚丙烯塑料薄膜袋。
按配方將各原料混合加水拌勻，含水量55-60%。裝料時先將塑料袋底的二個角向內塞，使裝料後袋底平穩。裝料要求上下鬆緊適中，輕拿輕放，防止區域性受壓力大大造成袋子破損。
裝料量為袋高的五分之三，袋口套頸圈，用棉花塞袋口，按常規方法滅菌、接種，置22-25℃下培養40～45天，菌絲體就可長滿全袋。當菌絲長滿袋後，溫度應控制在18-20℃之間，並加強通風，增加光照，刺激原基分化。約經一週，袋壁上出現少量耳芽時入就要及時開洞，增加通氣，促進耳芽大量發生。
開洞時先用0.1%高錳酸鉀或託布津溶液擦洗袋面，然後用消毒刀片，在袋兩側及
背面開三行「十」形切櫥，每行374個，共9-12個，洞與洞間距離5-6釐米，開洞後排架或掛袋催耳。掛袋是用塑料繩紮緊袋口，懸掛於栽培架橫杆上的「s」形鐵絲鉤上，袋片袋之間相距約10釐米。每天向地面或空間噴水1-2次，保持空氣相對溼度90%以上。
當耳芽形成並開始出現漏斗狀時，表明進入長耳階段，可直接向袋上噴霧化水，但噴水量不宜過多，以免影響耳片生長。隨防耳片逐漸長大，可適當增加噴水量。溫度高時少噴水或不噴水，保持乾乾溼溼，乾溼交替，以防高溫高溼引起爛耳。
同時要加強通風，增加光照，促進子實體良好生長。
蔗田掛袋栽牆法按袋栽法培養菌絲體，當袋壁出現少許耳基時，就要搬到蔗田掛袋管理出耳。掛袋前，選蔗株高大，鬱閉度適中的蔗田，清理蔗溝，溝面寬90釐米，溝深40釐米，溝底寬30釐米，並進行高培上，然後在溝面高培上的頂部橫架竹竿，竿距22－25釐米。每根橫竿掛3-5袋，讓其出耳。
由於蔗田溫溼度適宜，鬱閉度適中，空氣新鮮，陽光充足，為黑木耳生長提供一個良好的生態環境。所以在開袋後3—5天，只需進行溝灌淺水，保持蔗溝內相對溼度85-90%即可。待耳芽形成後，可直接向菌袋周圍噴霧化水。
隨著耳片逐漸長大，可適當增加噴水量。後期耳片長得快，蒸騰失水多，應加大噴水量。待耳片接近成熟時，要減少噴水，降低空氣溼度，控制孢子彈射，以利耳片肉質增厚，提高產量和品質。
葡萄園瓶栽法按瓶栽法培養菌瓶，待耳芽出現後，搬入葡萄園內，橫放於出耳架上或瓶底對瓶底，瓶口朝外，並排敢於地上。瓶口均用紗布或舊報紙遮蓋，並噴水保溼。出耳後，溫度控制在20℃左右，空氣相對溼度保持85-95%，經7-10天，耳芽長到蠶豆大時，揭去瓶口紗布或報紙，每天噴水1-2次。
耳片直徑達2釐米以上時，可適當增加噴水量，保持耳片溼潤不卷邊，至採收前1-2天停止噴水，使耳片長得厚實健壯。
蔭棚環割袋栽法先在野外搭蔭棚，並在棚內地面上鋪一層河沙，上面蓋一層乾淨小石子，用0.1%託布津或硫酸銅噴灑消毒。然後將菌絲長至2/3的菌袋，用刀沿袋口之釐米處環割一週，去掉袋口上部薄膜，倒立排放於沙石上，每袋相隔10釐米。
一週後，保持沙石面相對溼度90-95%，以促進耳芽大量發生。當耳片逐漸長大後，可適當噴霧化水，以保持耳片溼潤不卷邊。並加強通風換氣，增加光照和保持乾乾溼溼，乾溼交替，促進耳片健壯生長。
每批採收後，往上2釐米，再環割去一週薄膜，停水5-6天，然後連續噴水一週，又可長出第二批子實體。由於沙石面溫度比氣溫低，在炎熱的夏季仍能正常出耳。
4.菌絲培養
接種後將瓶、袋搬入培養室，排放於栽培架上，溫度保持23—26℃，促進菌絲儘快萌發定植，封蓋料面。3—4天菌絲萌發並長入培養料，應將溫度降到20℃左右，促進菌絲在內健壯生長。15天后菌絲就可長到瓶子或袋子的一半以上，這溫度可降到18—20℃，並加強通風換氣，每天1—2次。
經25—30天培養，菌絲長滿瓶、袋，即可轉入出菇管理。
5.採收和加工
當耳片顏色由深變淺，柔軟且富有彈性，邊緣內卷，耳根縮小，孢子即將彈射時。就要及時採收。採收方法是：
用鋒利的刀片齊耳根處割下，不要殘留耳根，不要強拉硬扯，以免牽動周圍動小耳芽，或殘留的耳片腐爛，招致雜菌害蟲發生。同時要避免把耳根處的培養料帶出，以保護耳芽和幼耳繼續生長。採下的木耳應除去茸根和基部雜物，置烈日下晒乾或用炭火烘乾。
然後裝入塑料袋，放入木箱中，置於通風乾燥處貯藏，以免腐爛變質。
2樓：獅子淚眼
專利名稱一種銀耳菌種繁育方法
技術領域本發明屬於食用菌栽培技術領域
銀耳試管母種和香灰菌種如何製作
3樓：匿名使用者
銀耳母種和香灰菌的製作比較複雜。不是這裡簡單的介紹就可以瞭解的。
銀耳是種出來的，還是用其他東西做出來的？【詳細點！！！！】
4樓：匿名使用者
銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，真菌類銀耳科銀耳屬植物，有「菌中之冠」的美稱。性平，味甘、淡、無毒，夏秋季生於闊葉樹腐木上。分佈於中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個省份。
銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
銀耳 - 藥用植物栽培
銀耳生物學特性
銀耳是一種腐生菌，屬中溫型，但耐寒力很強。菌絲適宜生長溫度為20-28℃，子實體在20-26℃生長最好；段木中含水量42%-47%、樹皮含水量44%-50%，或木屑培養基含水量60%-65%，相對溼度80%-96%銀耳生長良好；銀耳是好氣性真菌，適宜的酸鹼度為ph5.2-5.
8，銀耳菌絲對纖維的分解能力很微弱，需要一種「香灰」的子囊菌幫助它分解木材，提供營養。
栽培技術
菌種培養 銀耳菌種培養比較特殊，需採用混和培養的方法，將銀耳菌與香灰菌培養在一起。製作母種時兩種菌應從同一耳木上分離，獲得純菌種後先在pda培養基上接入銀耳菌種，在25℃下培養，待斜面上形成1cm左右菌落時，接入香灰菌，共同培養，然後轉入原種和栽培種。原種可用木屑、米糠、蔗糖和石膏配製培養基生產，在原種培養基內加入棒形或楔形種木，生產出栽培種。
栽培方法
有段木栽培與代料栽培。
段木栽培
選擇樹齡10-15年、直徑6-10cm的闊葉樹作耳木，秋季落葉後至春初萌生新芽前砍伐，截成1-1.2m長段，堆放晾晒。選早晚有陽光散射、三分陽七分陰的林間為耳堂，在氣溫穩定在15-18℃時開始接種，一般在清明至立夏之間，先在段木上按10cm×3cm的規格，以品字形或螺旋形打出接種穴，穴直徑1-1.
2cm，深1.2-1.8cm，把木屑菌種分裝至每個穴中，稍加壓實後蓋上樹皮蓋，如用種木接種，放入種木後應錘緊。
接種後將段木呈「井」字形堆積在樹蔭下或稍遮陰，堆高1.2m，堆溫22-26℃之間，每7-10天翻堆1次，經40天菌發後拆堆排堂。排堂方法一般將段木呈「人」字形排放在支架上，出耳期間溫度保持在20-25℃；子實體生長旺期，每日應噴水3-5次，使相對溼度能達到85%-95%，並注意耳堂內的通風透光。
代料栽培
可用木屑、刨花、甘蔗渣、甜菜渣、棉子殼、花生殼等為主要原料，輔以其他營養成分配製培養基，裝塑料袋後在袋側開長2cm、深1.5cm的接種穴4-8個，用氧化鋅橡皮膏膠布封蓋，高壓滅菌後，揭開膠布接入菌種，再蓋牢膠布，放在25-28℃室溫下培養4天，然後轉入25℃左右培養到14天當菌絲在接種孔生長成圓形生長區時，即可揭開些膠布流通空氣，溫度可降到23℃左右，1星期後接種孔「冒黃水」，可將室溫降到20℃，每日噴水3-4次，保持相對溼度90%，生長40天即可採耳。
5樓：落櫻飛野夏
真菌類銀耳科銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有「菌中之冠」的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生於闊葉樹腐木上。
分佈於中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個省份。目前國內人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。 銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。
歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
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