1樓:匿名使用者
按斤數和數量來分辨。如果一斤鮑魚有兩個,這就是兩頭鮑,如果一斤鮑魚裡面有八個,那就是八頭鮑。以此類推。
2樓:匿名使用者
鮑魚頭球並不是說鮑魚本身有多少個頭,而是一斤有多少隻就是多少頭,你說的2300一斤,10-12頭的,那一隻就是2300除以10或者12。
3樓:慢遊泳的魚兒
先給大家普及下基礎知識鮑魚頭數到底什麼意思!
頭數,鑑別鮑魚等級的內一個重要標容
準,鮑魚的大小,以每司馬斤的頭數多少來計算。
例:一斤兩隻,就叫雙頭鮑;三隻就叫三頭鮑......以此類推。這裡的一斤是指一司馬斤604.79克。
如平常說的10頭鮑,即每斤有10只鮑魚,頭數越少,鮑魚便越大隻,**也越貴,雙頭鮑魚就是一斤只有兩隻鮑魚。
一隻鮑魚如果重一斤以上算幾頭?
4樓:匿名使用者
所謂「頭」指的是一司馬斤(約0.6公斤)裡有大小均勻的幹鮑魚多少隻,如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等,頭數越少意味著鮑魚的個頭越大,**也就越貴。注意,這裡的鮑魚指的是幹鮑魚,不是鮮鮑魚,幹鮑魚要比鮮鮑魚要貴的,一般10斤的鮑魚乾發後大概是2斤 ,這個具體是不是這個幹發比例不清楚也是網上看的。
5樓:匿名使用者
一斤及一斤以上的鮑魚均稱為:一頭鮑或單頭鮑
6樓:我要的是幸福
單頭鮑 我在紐西蘭 這邊很多活的單頭鮑 一個差不多450-500g
怎麼鑑定鮑魚幾個頭?
7樓:印蘭英奈燕
鮑魚bai、海蔘、對蝦都有幾個頭的du說法,指的就zhi是每市斤幾隻的意dao思。
專頭越少鮑魚自屬
然就越大,也更貴。
也並不是越大越好吃,有個最佳收穫期的問題,還有鮑魚的品種、是否養殖野生、深水淺水、水溫、海域差別等等因素。
標準的出口是發往日本的大多是8~10個頭,發往香港的5~~7個頭,國內講究不多,視烹飪形式不同而選擇,中國品質最好的鮑魚是皺紋盤鮑,俗稱四孔鮑和鮑魚,產於黃海北部,大連海域佔全國鮑魚資源的70%。是鮑科中的優質品種,素稱海味之冠。
鮑魚是目前世紀上相對好一點的菜品
但是說頭數嘛```當然是越小越珍貴了``
可能大家都知道:「鮑魚王子」——楊貫一
他也是很有名氣的一位大廚```他所珍藏的2頭鮑才幾個```你所想像他是一個專業的鮑魚王子為什麼才只能收藏幾個呢?
可見2頭鮑的少見```
一般一個2頭鮑的價值是人民幣120000元吧```
8樓:一個著名神經病
鮑魚以「bai頭數」計算重量由
du來已久。「幾頭」的意思是表示zhi一dao斤(500克,說斤是不專對的,但這
裡遵照習慣)鮑魚裡有幾屬只,比如一頭鮑魚是特大的,一隻就重500克,兩頭的鮑魚一隻重250
克。依此類推。
鮑魚有大有小。一斤裡有幾隻鮑魚這鮑魚就是幾頭的,比如,十隻鮑魚一斤的,那麼這就是十
頭的。八隻鮑魚一斤的,那麼就是八頭的,所以頭數越少鮑魚就越大,就越貴。新鮮鮑魚、冷凍
鮑魚、罐頭鮑魚則不是按頭數來計算。
鮑魚以「頭數」計算重量由來已久。「幾頭」的意思是表示一斤(500克,說斤是不對的,但這
裡遵照習慣)鮑魚裡有幾隻,比如一頭鮑魚是特大的,一隻就重500克,兩頭的鮑魚一隻重250
克。依此類推。
鮑魚有大有小。一斤裡有幾隻鮑魚這鮑魚就是幾頭的,比如,十隻鮑魚一斤的,那麼這就是十
頭的。八隻鮑魚一斤的,那麼就是八頭的,所以頭數越少鮑魚就越大,就越貴。新鮮鮑魚、冷凍
鮑魚、罐頭鮑魚則不是按頭數來計算。
9樓:匿名使用者
重量 1個頭鮑魚是500克 2個頭鮑魚是250克
鮑魚怎麼分幾頭鮑?
10樓:哆啦a夢是夢想家
頭數是鑑bai別鮑魚等級的du一個重要標準,鮑魚的大zhi小,以每司dao馬斤的頭數多內少來計算。如平常說容的5頭鮑,即每斤有5只鮑魚。
鮑魚幾頭即指鮑魚的大小,以每司馬斤的頭數多少來計算。如果是一斤兩隻,就叫雙頭鮑;三隻就叫三頭鮑;......以此類推,一斤有幾隻鮑魚,一斤不包含原料就叫幾頭鮑。需要說明的是,這裡的一斤是指一司馬斤604.
79克。
常說的10頭鮑,即每斤有10只鮑魚,頭數越少,鮑魚便越大隻,**也越貴,雙頭鮑魚就是一斤只有兩隻鮑魚,所謂「千金難買雙頭鮑」。
擴充套件資料
好鮑魚的標準
1、顏色:呈米黃色或淺棕色,質地新鮮有光澤。
2、外形:橢圓形,身體完整,個頭均勻,幹度足。
3、肉質:新鮮,鼓壯飽滿。
4、選料:要選出好的鮑魚,其比例大概是10:1。在燈光下,看鮑魚是否有溏心,形狀要完整。
鮑魚鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
11樓:我是那小誰
鑑別鮑魚等級的一bai個du重要標準是「頭數」。所zhi
謂「頭」指的是一dao司馬斤(專約0.6公斤)裡有大屬小均勻的鮑魚多少隻,如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等,頭數越少意味著鮑魚的個頭越大,**也就越貴,因此也有「有錢難買2頭鮑」之說。1頭、2頭的鮑魚屬極品,已很難見到。在眾多鮑魚中以日本網鮑頭數最少,吉品次之,禾麻體積最小,頭數也最多。
位居「海味之冠」的鮑魚向來有「餐桌上**」的美譽,中醫早有鮑魚養肝明目、止渴通淋的說法。早在清朝就有所謂「全鮑宴」,而當時沿海各地**朝聖時,大都進貢幹鮑魚為禮物,一品官吏進貢一頭鮑,七品官吏進貢七頭鮑。鮑魚的等級按「頭」數計,有「2頭」、「3頭」、「5頭」、「10頭」、「20頭」不等,「頭」數越少價錢越貴,正所謂「有錢難買兩頭鮑」。
而鮑魚以加工形態劃分又有幹鮑魚和鮮鮑魚之分,幹鮑魚烹製時間較長,需要精製的頂湯反覆煨味,幹鮑魚充分吸收了其他物料的味道,才香味濃郁、肉質甘腴。而幹鮑魚的極品更是講求個大、肉豐、和「糖心」。
12樓:阿西是吃貨
為何鮑魚有3頭和9頭之分?我來教你如何分辨,早看早知道!
13樓:匿名使用者
對了,鮑魚的大小不同。
有幾個英鎊這是一個幾個頭,
例如,10磅重的鮑魚,那麼這是10年代的九孔鮑魚。
八磅重的鮑魚,使八
頭,更昂貴的鮑魚數量越少。
14樓:匿名使用者
一般國copy內區分鮑魚頭數是按照重量,例如一斤多點(600克左右)3個,那麼就是3頭,重量
越大,鮑魚品質**越高,一般市場上賣的都是幹鮑,鮮鮑又稱溼鮑,其實現在更多人願意吃幹鮑,幹鮑當中品質最好的當屬網鮑,網鮑數量少,其次是吉品鮑禾麻鮑等。鮑魚品質最好的盛產與日本南非澳洲等地,像糖心網鮑品質就是比較高的一種,想要買到好的鮑魚,首先要會鑑別!這個真心不好說,以前很多商家用假的冒充,照樣有人買,所以,買的時候一定要看清楚,多上網找一些關於鮑魚的鑑別方法就好。