1樓：匿名使用者
食材用料：
雞腿肉抄300g
土豆四個
八角襲2個
桂皮一塊
幹辣椒3-5個
生抽3-4大勺
老抽少許
糖2-3大勺
鹽少許幹香菇少許
色拉油適量
菜譜做法：
1.取大小適中的土豆四個
2.材料準備：雞腿肉去骨切塊，我家比較愛吃腿肉，所以想換其他部位的肉也行。土豆去皮滾刀切塊。
3.準備兩人以上砂鍋一個
4.熱鍋冷油，七成熱下雞肉
5.炒至雞肉變色加入生抽和糖，家裡吃口偏甜，口味根據個人調整即可6.炒一下倒入砂鍋，加水淹沒雞肉，倒入大料辣椒和香菇7.大火煮開，小火慢燉
8.水煮少一半的時候加入土豆
9.想辦法把土豆翻到雞肉底下，讓土豆充分吸收雞湯的味道，轉大火煮開，小火慢煮。
10.小火煮二十分鐘，轉大火收幹即可！
求個正宗重慶雞公煲的做法
2樓：何焱宇傑龍
重慶雞公bai煲的做法
材料土雞du半隻，生薑，蔥頭zhi，油辣子，dao辣椒油，花專
椒粉，蒜，蔥花，香屬芹，鹽，味精，醬油，白砂糖，芝麻油，烤熟的花生碎，熟白芝麻
做法1、土雞半隻洗淨備用，湯鍋放清水燒開，香芹洗淨切小粒，花生芝麻烤香備用。
2、水燒開後投入幾片生薑，一顆紅蔥頭拍破也一併放入，然後把半隻雞也放入，中大火煮25－30分鐘左右（用筷子從雞腿最厚處能輕輕插過，並無血水滲出即可）關火後蓋蓋再燜5分鐘左右。
3、準備半盆涼開水，再投入適量冰塊，把煮好的雞撈起立即投入冰水中，讓其快速冷卻，這樣能讓皮質嫩滑，脆而不膩。
4、冰雞的時間就來準備調料，把適量的生薑和蒜剁成末放入碗裡，再加入一個切碎的紅蔥頭（沒有就用小蔥），加入適量的油辣子、花椒粉、鹽、味精、白砂糖、醬油、芝麻油等拌勻。
5、盤底可先鋪一些香芹粒（根據自己喜好，也可不放），然後撈出冷卻好的雞剁成塊，擺放在香芹粒上。
6、再把調好的調料澆在雞塊上，再淋上辣椒油，灑上些香芹粒、蔥花、花生芝麻碎即可上桌啦！
3樓：尚選雞公煲部落格
終於遇見自己會的了 老本行 一般人不會告訴的
重慶雞公煲的配料與做法
4樓：匿名使用者
準備材料：來
雞腿 500克、
洋蔥自 1個、油 15毫升、老抽 1茶匙bai、雞公煲調料 50克、香du菜 少許
zhi、蒜瓣 少許。
一、第一dao步將雞腿和洋蔥分別洗淨，放入碗中備用，如下圖所示。
二、洋蔥切成片，雞腿斬塊後倒入調料拌勻醃製1小時以上，如下圖所示。
三、熱鍋倒入油，點火溫油下入蒜瓣，爆出香味，如下圖所示。
四、把醃製好的雞肉加入鍋中，用鏟子翻炒至變色，如下圖所示。
五、加入熱水，蓋上大火燒開後轉小火燒至雞肉熟透約半小時。
六、之後轉大火開蓋收汁，加入老抽上色，如下圖所示。
七、然後把洋蔥倒入，翻炒片刻後熄火出鍋，如下圖所示。
八、盛出後加入香菜，這樣雞公煲就已經完成了，如下圖所示。
5樓：匿名使用者
【雞公煲的第一種做法】製作雞公煲之前需要注意的事項：
排隊的重慶雞公煲的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：如意三人行
用料芹菜 1根
洋蔥 半個
周太雞公煲醬料 適量
三五火鍋料 一塊
蒜瓣 5瓣
幹辣椒 幾粒
油 少許
雞翅、剔骨雞腿肉、翅根 想吃多少用多少愛吃的丸子 適量
金針菇等等想吃的菜 適量
香菜 有無都可以
排隊的重慶雞公煲的做法
雞翅、雞腿肉、翅根用水洗一下，把雞翅剁兩半，雞腿肉剔骨切小塊，翅根剁兩半，切完就一定不要再洗了，拌入醬料，醃製半小時以上。
中火燒熱韓國麥飯石鍋，加油後放入蒜瓣、幹辣椒、火鍋底料煸炒片刻，加一半的洋蔥、芹菜略炒，倒入醃製好的雞塊鋪平（別沾鍋邊，以免焦）加蓋中火燒2分鐘。
時間到開蓋上下翻動，再加蓋燒2分鐘。
時間到開蓋加入剩下的蔬菜，加蓋燒2分鐘。
開蓋可以加點香菜，再燒一分鐘左右就完成了！
重慶雞公煲中加什麼蔬菜好吃,重慶雞公煲怎麼做好吃裡面都有什麼菜
我就經常做雞公煲，也經常去飯店吃，一般都加的是蒜，青辣椒，土芹菜，洋蔥等。土豆，香菇，菜花，寬粉也不錯 重慶雞公煲怎麼做好吃裡面都有什麼菜 重慶雞公煲的做法步驟 1.將切好的雞塊洗淨放入盆中.加入料酒.生抽.雞精.切好的蔥段.蒜片.薑片.攪拌均勻.醃製半小時以上.2.芹菜去葉切段.青椒切絲.洋蔥切絲...
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用料芹菜 1根 洋蔥 半個 周太雞公煲醬料 適量 三五火鍋料 一塊 蒜瓣 5瓣 幹辣椒 幾粒 油 少許 雞翅 剔骨雞腿肉 翅根 想吃多少用多少愛吃的丸子 適量 金針菇等等想吃的菜 適量 香菜 有無都可以 排隊的重慶雞公煲的做法 雞翅 雞腿肉 翅根用水洗一下，把雞翅剁兩半，雞腿肉剔骨切小塊，翅根剁兩半...
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