1樓：追逐上流生活
煮下啊，臘肉下大白菜火鍋好吃
2樓：匿名使用者
ehind the scenes t
臘肉太硬怎樣變軟 臘肉的皮太硬怎麼處理
3樓：匿名使用者
蒸臘肉之前先用溫熱水泡，然後再蒸。如果是肉皮硬，就先把皮放在火上燒到起泡，這樣蒸出來就很好吃。
臘肉皮太硬吃不爛怎麼辦？
4樓：懿灬芫
正確的抄做法是用熟臘肉炒，臘襲肉先bai冷水泡5小時左右去鹽，然du後中火沸
zhi煮1小時，水一定要dao加夠，就不會幹。煮好了就可以炒了。皮子太軟不好吃，適中才是王道。
臘（xī là 同「臘」）肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裡並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
臘肉太硬怎麼辦，臘肉太硬怎樣變軟
5樓：上世紀人
臘肉太硬是因為水分丟失。
可以把臘肉放在籠屜裡蒸一下，臘肉吸收水分後就可以變軟。
我買的臘肉皮太乾了，怎麼才能把它泡軟呢？
6樓：角落裡的春
用溫水浸泡三bai個小時，洗淨之du後放入鍋中蒸20分鐘，然後在烹zhi調，這樣肉皮dao就軟了。具體做法如回下：
需要提前準備好的答材料包括：臘肉適量、清水適量。
1、準備好把臘肉用溫水洗洗浸泡3小時。
2、熱鍋燒水，臘肉放入蒸鍋。
3、蓋上鍋蓋，大火蒸制20分鐘即可。
4、蒸好的臘肉，切開軟軟的。
7樓：tao濤
吃臘肉要先用火（用炭火或用噴燈）把臘肉皮燒到表面焦糊，發黑，再回用熱水浸泡到燒答
過臘肉皮表面發軟後用刀颳去表面已燒糊的表層，露出內部的焦黃色臘肉皮，洗淨後就可以和肉一起做起來吃了。這樣燒過的臘肉皮好切、好煮、好吃，不需要和臘肉分離。
臘（xī）肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裡並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
營養成分
1． 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
2． 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
8樓：匿名使用者
用溫水浸泡兩個小時，洗淨之後加水煮熟，然後在烹調，這樣肉皮就不是那麼硬了，在浸泡和煮的過程中肉裡的鹽分也會被稀釋掉一部分，吃起也不是那麼太鹹。
9樓：匿名使用者
臘肉先蒸一下，蒸軟了以後再炒！
臘肉皮太硬吃不爛怎麼辦
10樓：瀟灑公主的老巢
正確的做法是用熟臘肉炒，臘肉先冷水泡5小時左右去鹽，然後中火沸煮1小時，水一定要加夠，就不會幹。煮好了就可以炒了。皮子太軟不好吃，適中才是王道。
望採納q
11樓：匿名使用者
若樓下那幾位的方法都不行，那我給你個方法，用烙棍烙黑，黑的就用刀給刮掉，小火去慢慢的煮，煮熟後，把臘肉薄薄的切下來吃。
12樓：午夜狂奔
最簡單的方法是使勁咬咬咬
怎麼把風乾的臘肉變軟，臘肉太硬怎麼辦 處理臘肉的小妙招
最好的辦法是斬成塊，用熱水煮半小時，再用高壓鍋壓40 50min拿出來切片裝盤或炒蒜薹都可以。臘肉的做法 一 主料 五花肉1500g 豬後腿肉1500g。二 輔料 生抽150g 老抽100g 高度白酒80g 花雕酒100g 八角 桂皮 食鹽60g 冰糖60g。三 製作步驟 1.五花肉 豬後腿肉洗淨，...
月餅皮太硬怎麼辦，月餅做出來皮發硬怎麼回事
1 月餅皮活得不到位，起筋了。2 轉化糖漿熬製工藝和配料比例不合理，易造成廣式月餅餅皮回油慢且易變硬。和月餅皮面時先開一粉窩然後把攪拌好的糖漿和油到進粉窩，用少量的麵粉和勻糖漿，糖漿不流動的時候就用手掌去壓勻面團，要用壓得，千萬不要揉。3 調製漿皮面團時應先將轉化糖漿和梘水充分拌勻後，再加生油攪拌乳...
怎麼樣才能使面板變白？我是學生，怎樣才能讓面板變白 我是學生
我只想告訴你有關增白的成分，汞劑可以增白，但是不能常用，所以，以後選產品的時候不要選這類產品，怎樣檢驗該產品是否含有汞劑呢？你只要擰下蓋，上下反覆抨擊幾下，看是否出現絲狀，如果有，則說明含汞劑。另外，還有曲醌霜和果酸。這兩種是比較安全的，洗面奶裡都含有這類成分。但是由於含量不足，所以，增白效果不是很...