1樓:賤賤的偉哥
在廣抄西[1] 新慶象棋一帶襲
有一種珍稀野生菌——bai大紅菌。
大紅菌[2] 是在漫長的歲du月裡形成的紅椎林土zhi壤腐殖層在高溫高溼的特定氣候條件下,自然生長的純天然食用菌,每年只有 5-8 月 4 個月的生長期,年產紅椎菌幹只有 4 萬多公斤,經國內大學的數位專家、教授 10 多年反覆研究、試驗,仍無法進行人工栽培。紅菌是dao十分珍稀的純天然野生菌
大紅菌燉雞怎麼做好吃
2樓:
紅菌雞湯的做法步驟
1雞肉砍成小件,洗去血水,備用。
2紅菌幹剪去最下內端的尾巴處,衝容洗掉傘面上的泥沙,第一遍動作要快些。另外接一碗水,把撕成兩半的紅菌放在碗內泡開,這一碗水煮湯的時候可以一起加入。
3姜洗淨拍一下,然後切片。
4砂鍋放水,加入薑片,滾後放入雞肉和一小勺白酒,大火燒開撇去浮末,煮十分鐘後加入紅菌,轉小火加蓋慢慢熬。
5一個小時後湯燒乾至半,雞油多可以用小勺撇去,加入鹽調味即可。
6趁熱喝湯,雞肉鮮甜,可以另外準備個小味碟沾雞肉,這樣就可以避免為了雞肉夠味而導致湯過鹹。
新鮮的大紅菌可以直接煮湯嗎?
3樓:匿名使用者
在確認無毒的來情況下,可以直接煮湯
自喝,新鮮的bai食材直接du拿來煮湯,味道zhi最好。
而在煮大紅dao
菌之前,搓洗紅椎菌泥沙時要迅速,即洗即撈,勿把紅椎菌泡在水中過久,以免失去原味。可配用雞、豬、魚或其他肉類一起烹調,在配製任何菜或湯時,加適量的姜、酒,味道更佳。
大紅菌大概要煮幾分鐘
4樓:炮灰四號
幹大紅菌,洗幹bai淨泡一會,水會變
du紅色,這是zhi真大紅dao菌本身的自然顏色。如圖專所示。
2一小屬塊瘦肉(骨頭、雞肉都行的)切成一小塊一小塊用油和鹽醃製幾分鐘。如圖所示。
3把泡好的大紅菌撕成小塊放進燉盅然後加水。如圖所示。
4把一片生薑切成3小塊,黨蔘切成一小段一小段,然後放進燉盅,如圖所示。
5在之前把蟲草花洗乾淨後泡幾分鐘,然後放進燉盅,然後再放上少許食鹽,蓋好蓋子就可以燉大紅菌湯了。如圖所示。
6在燉了一個小時後,把枸杞洗乾淨,一小塊陳皮清洗好放進燉盅裡。
7全部材料都放好了,再燉上1個半小時就做好大紅菌湯了。湯色暗紅色的。
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