1樓:林夕的微笑
食材用料來
五花肉鹹菜
蒜頭源3個相剋食物bai
鹹菜燜豬肉的做法
du1.首先五花肉先切好,待用zhi。
2.然後dao鹹菜也切好,待用。
3.鍋放油燒熱,放入五花肉煎炒。
4.煎熬出油,再放下蒜頭,翻炒均勻。
5.最後放入鹹菜,繼續翻炒幾分鐘即可出鍋。
6.出鍋了!
客家鹹菜燜豬肉製作過程
2樓:匿名使用者
主料抄鹹菜(最好是客家鹹菜)半
襲斤、五花肉一bai斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油du、鹽、zhi清水少許 。
製作過程
1、先將
dao五花肉切成小塊,肥的部分放入熱鍋煎3分鐘。
.2、然後將算仁拍碎後放入鍋中,後將其餘豬肉放入鍋中熱炒,加少許鹽後,將肉盛起。
3、將蒜頭拍碎後放入鍋中,將鹹菜切成小片後放入鍋中熱炒.3分鐘後,加如剛才炒熟的肉,加少許水,加入胡椒粉後,蓋鍋煮2分鐘,最後加入少許味精、鹽。
注:興梅地區的鹹菜紅燜豬肉不用放蒜仁,先用大鍋燜再用瓦鍋煲
鹹菜悶豬肉的做法
3樓:人生如夢矣
客家鹹bai菜燜豬肉做法
核心提du示:主料:zhi
鹹菜(最好是dao客家鹹菜)半斤、五花肉版一斤、蒜權仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許
主料:鹹菜(最好是客家鹹菜)半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許
製作過程:
先將五花肉切成小塊,肥的部分放入熱鍋煎3分鐘,然後將算仁拍碎後放入鍋中,後將其餘豬肉放入鍋中熱炒,加少許鹽後,將肉盛起:將算仁(蒜頭的客家話叫法)拍碎後放入鍋中,將鹹菜切成小片後放入鍋中熱炒3分鐘後,加如剛才炒熟的肉,加少許水,加入胡椒粉後,蓋鍋煮2分鐘,後加入少許味精、鹽.
注:興梅地區的鹹菜紅燜豬肉不用放蒜仁,先用大鍋燜再用瓦鍋煲
4樓:貿元青甲女
原料:肉皮。
做法復:
1、把肉制皮用溫水洗乾淨bai;
2、肉皮上有一些肥肉,需要du剔除;zhi3、洗乾淨,剔好,dao冷水下鍋,水沸騰一小會就撈出來;
4、撈出來後,不燙手的時候,把肉皮上殘留的肥肉刮掉,之後就開始最可怕的拔毛工作了,用拔眉毛的小鑷子,一根根拔。。。之後切成小條,準備開煮;
5、這樣的小條,冷水下鍋,水不要太多,蓋過肉皮,再高一倍的水位即可。開始用大火,沸騰後轉小火,慢慢熬。30—40分鐘後,發現煮的湯水晶瑩,發亮了就把湯倒入一個容器中,不能是塑料的啊,很燙的。
然後就別動它,讓它自己冷卻;
6、剩下的肉皮,再放入冷水,漫過肉皮一點即可,繼續熬,也是大火之後轉小火,半個小時後,關火,可以倒出來,也可以就那麼放在鍋裡,之後就別動它啊。
客家鹹菜菜脯燜肉怎麼做如何做好吃
5樓:路過的某夏
主料五花肉 客家鹹菜
菜脯 蒜頭
鹽 醬油
蠔油 香菜
客家鹹菜菜
脯燜肉的做專
法步驟1. 鹹菜、菜脯切粒,
屬五花肉切片
2. 拍扁蒜頭爆香,放五花肉兩邊煎至微黃
3. 五花肉煎幹水分後加清水燜,鹹菜菜脯一併放裡面4. 收水後加醬油蠔油鹽和適量油,繼續收汁,放上蔥或者香菜5. 出鍋啦
客家紅燜豬肉怎麼做，客家紅燜豬肉的做法
精選豬肉。用豬肚子上的帶骨，俗稱 五花肉 切塊，3 3厚薄。洗乾淨後就下鍋炒。加黃酒，加少許水 肉的一半多點 加醬油，白糖3瓢 小的陶瓷瓢 等湯燒乾 留一點點湯時起鍋在碟子裡在加上蔥花 水許。客家 紅燜豬肉 怎麼做 一般是指豬蹄。或者 東坡肉 之類的，那就是把肉準備好 搞個大鍋，下面先放上個盤子，怕...
客家餈粑糯米餈怎麼做,客家糯米餈的做法步驟圖，客家糯米餈怎麼做
用料糯米粉 500克 玉米澱粉 65克 水 650克 幼沙糖 100克 玉米油 80克 餡料 黑芝麻 適量 花生 適量 粗沙糖 適量 步驟 1 花生中火炒熟 步驟 2 冷卻後去皮 步驟 3 芝麻小火炒香 步驟 4 取少量粉炒熟當手粉 步驟 5 花生 芝麻冷卻後攪成粉 花生可以留有粗粒有口感 步驟 6...
眉豆燜豬肉的做法步驟圖，眉豆燜豬肉怎麼做
用料豬肉眉豆 越多越好 料酒 糖醬油姜蒜 眉豆燜豬肉的做法 眉豆浸泡一小時 肉切專大塊，屬少許醬油，糖，料酒醃製30分鐘滾水煮熟眉豆 入蒜粒煎香豬肉，加少許老抽上色 將豬肉加入眉豆同煮至眉豆酥爛 豬肉取出切片就可以上桌啦！小貼士 中國美食烹飪方法？溜 溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原 料用中等...