1樓：熱奶茶加冰淇淋
碟魚頭指的應該是碟魚的頭。
碟魚的外形並不具備其所屬的麗魚科的特回徵。碟魚適應專業養魚者飼養，答因為它們對水環境的要求非常苛刻:水必須是軟水，略帶酸性，且要用泥炭過濾。
鰈魚的做法：
.將魚頭處理乾淨，撒少許鹽於魚頭內外側，醃10分鐘左右，放少量水，頭朝上入碟;目的:讓魚頭入鹹味。
將蔥花切段，3cm左右;姜切絲;蒜拍碎。
將蔥花放至魚頭下面;目的:蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中。
.在魚頭上鋪一些薑絲。
滴數滴食用油，2小勺料酒，少量十三香於魚頭上。
放入電飯煲蒸層內，蒸10-15分鐘。
2樓：我愛星星
碟魚頭bai不是魚的
名稱，du你所說的碟魚頭指的應zhi該是碟魚的頭。
因為dao鰈魚生活在寒冷的回地區，所以需要大量的答脂肪來禦寒，而大部分的脂肪在身子上，所以我們在飯店通常見的是它的頭，也就是鰈魚頭。碟魚身太大，而且肉質較之同類**魚， 口感差很多，所以身子大多被用來做魚油之類的東西。
請問俄羅斯深海鰈魚（俗稱鴉片魚）的學名叫什麼？
3樓：超級江湖小生
其實，兩者是有區別的。比目魚中，眼睛在身體右側的稱為鰈，在左側的稱為鮃。將魚平放，魚腹面向自己，鮃魚的頭部在身體左側，鰈魚的頭部在身體右側。
深海鰈魚屬於鰈形目鰈科，別稱扁魚、皇帝魚，要產於溫帶及寒帶海域。我國沿海均產，北方較多。常見的有木葉鰈、星鰈、高眼鰈等。俄羅斯深海鰈魚屬於寒帶品種。
鴉片魚是鮃魚的別名之一，為硬骨魚綱，鮃科。一般指牙鮃，在我國俗稱牙片、偏口。牙鮃為冷溫性底棲魚類，具有潛沙習性。
希望能夠幫到您！
4樓：二孃呀
鴉片魚的學名叫大西洋庸鰈，俗稱歐洲大比目魚。
鴉片魚主要產於大西洋東側沿岸，是
名貴的低溫經濟魚類，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一。
它的體側很扁，而且還是卵圓形的身材，它的兩眼在頭部的左側，它的長相不但奇特，多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，含油脂量較高。特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。
鴉片魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
5樓：匿名使用者
大菱鮃身體扁平近似圓型，雙眼位於左側，有眼側呈青褐色，具少量皮刺；無眼側光滑白色，背鰭與臀無硬體且較長。多寶魚雄性一年達到性成熟，雌魚二年達到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培養的親魚，在控溫控光的條件下，全年都可獲得成熟的卵子，目前進行人工繁殖的採用人工授精方法。
為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。
此魚原產於大西洋北部、黑海和地中海的海洋或半海水海域。原產北大西洋及其鹹淡水交界地區，是名貴的食用魚。2023年代中期引進中國山東、福建等水溫較低的地區養殖。
中文學名
瘤棘鮃拉丁學名
scophthalmu**aximus(linnaeus
別 稱
大菱鮃二名法
psetta maxima
門脊索動物門 chordata
綱輻鰭魚綱 actinopterygii
目鰈亞目（pleuronectoidei）
科菱鮃科 scophthalmidae
屬瘤棘鮃屬 psetta
種瘤棘鮃 p. maxima
分佈區域
俄羅斯北大西洋及其鹹淡水交界地區
多寶魚體側很扁，而且還是卵圓形的身材，它的兩眼在頭部的左側，它的長相不但奇特，多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩。漠斑牙鮃形態與中國褐牙鮃相似，體側扁，卵圓形，兩眼均位於頭部左側，身體的左側呈淺褐色，分佈有不規則的斑點，腹部顏色較淺，能隨著周圍環境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。多寶魚近似圓形；有眼的一側（背面）呈青褐色，有點狀黑色素及少量皮棘，無眼的一側（腹面）呈白色；體表上還有隱約可見的黑色和棕色花紋，肌肉豐厚白嫩。
2分佈範圍編輯
多寶魚主要產於大西洋東側沿岸，是名貴的低溫經濟魚類，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一。
大菱鮃自然分佈區北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產於北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。
自然分佈於大西洋東側歐洲沿岸，常見於北海和波羅的海，從北起北緯68°遠離冰島沿岸的海域，沿著斯堪的納維亞半島岸帶向南，一直到北緯30°遠離摩洛哥沿岸的海域，均有分佈。
黑海和地中海沿岸也有分佈，主要分佈區在北海，棲息於水深20～70m，砂質、沙礫或混合底質的海區。它具有適應低水溫生活，生長速度快，肉質好，養殖和市場潛力大等優點，相繼成為歐洲各國開發的優良海水養殖魚類之一。2023年引進中國，現已成為中國北方沿海重要的養殖品種。
6樓：張
鴉片魚是鮃魚的別名之一，鴉片魚是一種俗稱，學名稱牙鮃
鮃魚種類繁多，廣泛分佈於熱帶或溫帶的海洋中
7樓：匿名使用者
這也在唐吧問咩。。去魚吧問吧
誰能告訴我這是什麼魚學名是什麼賣魚的說是石斑魚我查了一下不像便
石斑魚鱗很小，而且嘴很大，背上一受刺激脊刺會豎起來，還會變花紋，我之前釣到過珍珠龍膽，活的時候是花紋，殺的時候身邊變成珍珠了 首先叫石斑魚要有斑，肉食魚，要有好牙口。養殖的大概30多點一斤。野生的分品種80 800一斤。酒店價還能更高點。有須啊，這麟看起來是鯉魚的一種，三道鱗。這個是鏡鯉吧，賣魚的竟...
這種魚的學名是什麼？我們這就叫肉魚，鯉魚的嘴巴，內臟很少，肉
鯉魚外表顏色和內部肉的顏色是沒什麼關係的，殺了之後還是紅的應該是血液侵染的緣故。誰知道這種魚的學名？我們這土話稱射瘋子魚，求學名！魚央 屬 liobagrus 魚類，鯰形目 鈍頭 魚央 科 下圖為 白緣 魚央 liobagrus marginatus 是中國的特有物種。分佈於金沙江等，長江上游水系。...
鯿魚到底是什麼魚，它的學名叫什麼
鯿魚在我國為長春鯿 三角魴 團頭魴的統稱。團頭魴又稱武昌魚。一般體長20 25釐米，體重250 500克。體略側扁。吻鈍，向前突出。口極寬，橫裂。下頜具銳利而發達的角質邊緣。下嚥齒2行。側線鱗72 82。腹部圓，無腹稜。尾柄寬大，尾鰭中間截形，兩邊緣斜上翹，呈新月牙形。體被微黑色，腹側淡白色，胸鰭黃...