1樓：匿名使用者
肉棗選料優良，製作精細，味道香醇，形狀美觀，為臘腸之上品。肉棗是臺灣風味的肉製品，因呈棗狀而得名，串成串烤而食之，以鮮、甜、肉香、曲香為風味特徵。
原料配方：
豬瘦肉100公斤細鹽2.5公斤白糖8公斤味精0.3公斤白胡椒粉0.3公斤大麴酒1.5公斤硝酸鈉50克。
製作方法：
採用純豬瘦肉。從原料整理→醃製→絞碎→攪拌配料→灌製，五道工序和武漢香腸同。扭節、扎腸為每隔4釐米左右扎一蘇草，每隔33釐米左右扎一麻繩(便於上杆)。
晾晒烘烤也同香腸。烘製為成品後，逐個剪去蘇草。
2肉棗的營養價值有哪些
我們都知道很多食物的營養價值豐富，經常吃對身體有很多的好處，但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的，下面一起了解下吃肉棗會上火嗎?
肉棗的營養價值
富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
吃肉棗上火嗎
吃多不會上火，但是不宜多吃。
雖然食物種類有很多，但是不同的食物對身體的起到的作用是不一樣的，上面是吃肉棗會上火嗎的介紹，這樣喜歡吃肉棗的人就能更好的調整了。
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