1樓：匿名使用者
1、先泡腸衣一來
般需要泡3-5小時，如源果想明天bai做,可以今天晚上du泡上，腸衣zhi
彈性會更好。
2、按料dao包上的配料比例放入，一般都是家用的鹽、糖、醬油等調料，加入風乾腸調料，這次用的是世一堂2號調料攪拌均勻。
3、進行醃製，1-2小時後，灌入腸衣內，將腸衣先套在灌腸器上，放入醃好的肉料，注意灌的時候不要太急，不然易進入氣體，肉不要灌的太實，灌**分滿就可以了。
4、灌後可晾兩三天再蒸，晾的時間不是絕對的，要根據製作時的天氣溫度來決定晾的時間長短。蒸前在腸體上用牙籤扎眼，蒸20分鐘，牛肉要延長蒸的時間，蒸好後即可食用，需再掛晾繼續風乾，才會有變得稍硬，吃起來更有嚼勁。
2樓：匿名使用者
用溫水泡一會 不要煮哦 煮了味道會不好吃。 泡完後 可以用鍋蒸一下再烹飪
3樓：璃落暮青卿
不懂，煮之前放在水裡多泡會？
香腸晒太乾了怎麼辦
4樓：記憶蛋餃
香腸來晒太乾了，可以在吃自的前一晚將香腸先用熱bai水浸泡一晚，第二天du
將泡過的香腸上鍋zhi多蒸一會就dao可以軟化了。晒得太乾的香腸建議多蒸或者多煮一下。
香腸製作灌紮好後，要掛在通風處使其風乾約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝晒，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
5樓：避雷櫃
香腸晒太乾了bai，可以在du吃的前一晚將香腸zhi先用熱水
dao浸泡一晚，第二天將泡過版的香腸上權鍋多蒸一會就可以軟化了。
【香腸煲仔飯】
主料：大米100克、香腸2根。
輔料：橄欖油 0.5湯匙、鹽3克、白砂糖0.5湯匙、胡蘿蔔3片、西蘭花3小朵、蠔油1湯匙、蘑菇2個、老抽2湯匙、香油0.5湯匙。
香腸煲仔飯的做法：
1、褒裡先刷層油，把大米洗乾淨。
2、放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。
3、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。
4、大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮，將米飯煮至8成熟。
5、配菜焯水，加點鹽、油一起煮開。
6、撈出瀝乾水分備用，香腸先放開水中燙至透明出鍋，切片。
7、鍋中水份快乾時，米的表面有小洞時，在米飯表面鋪上臘腸、胡蘿蔔、蘑菇。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。
8、調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。
9、燜好的米飯開蓋，排入西蘭花，澆上調味汁，拌勻即可食用。
6樓：earth我在乎你
香腸晒太乾了來，可以把香腸放在熱水源裡先泡一bai會，半小時du左右即可。然後洗zhi淨了放在鍋裡煮上40分鐘就差不dao多了，出鍋後切片就能吃了，很香的。
當香腸的程式全部弄好後，用保鮮袋裝起來，放入冰箱，吃的時候在拿出來洗，一年四季吃起來都像剛做好的那味道。
7樓：
先浸泡二十小時左右，再蒸煮。
8樓：落後的幕炫
這樣更好吃啊，放鍋裡蒸一下會更好的
自己做的風乾腸 要幹幾天
9樓：匿名使用者
要看天氣好不好，天氣好的話四五天就可以吃了。
香腸晒太乾了怎麼辦，香腸晒的太乾怎麼辦
香腸來晒太乾了，可以在吃自的前一晚將香腸先用熱bai水浸泡一晚，第二天du 將泡過的香腸上鍋zhi多蒸一會就dao可以軟化了。晒得太乾的香腸建議多蒸或者多煮一下。香腸製作灌紮好後，要掛在通風處使其風乾約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝晒，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。香腸晒太乾了bai，可...
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