弱弱的問一句,魷魚不可以做糰子的餡麼

2021-03-03 20:32:48 字數 655 閱讀 2432

1樓:奇妙世林

可以土豆泥魷魚大團子——章魚小丸子無敵升級版!(附魷魚醃法)的做法步驟

1. 首先醃製魷魚。超市裡買的處理好的魷魚,回來開水焯熟,然後控水備用。

2. 魷魚醃料的製作。蒜切末,加入韓國辣醬,蜂蜜,醋,醬油,鹽,雞精攪拌均勻(可以依據各人口味做調整哦)。

然後倒入魷魚內充分攪拌,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏。(魷魚不容易入味,調味的時候醃料可以味道適當重一些,醃製時間在一晚以上最好,我是頭一天下午醃第二天早晨吃~)

3. 土豆泥的製作。土豆切片上鍋蒸透,我蒸了大概25min。不用刮皮,蒸好後皮會很容易揭下來哦~

4. 土豆蒸熟後剝皮,加入鹽,白胡椒粉和一點牛奶搗碎。牛奶不要加多了哦。

5. 洋蔥,黃瓜,胡蘿蔔,紫甘藍切丁或切碎,甜玉米粒準備好。鍋中放橄欖油,炒胡蘿蔔丁和洋蔥丁。

這裡之所以要炒呢是因為洋蔥被橄欖油炒一下會爆出香味,而胡蘿蔔素是脂溶性的,炒一下營養素會容易被吸收。

6. 把炒過的胡蘿蔔丁和洋蔥碎與土豆泥拌勻。

7. 碗裡墊上生菜,放土豆泥,然後把醃好的魷魚窩在中間一些,這時候再把黃瓜丁,紫甘藍和甜玉米拌到剩下的土豆泥裡,用土豆泥蓋上去把魷魚包住。

8. 最後用勺子整理土豆泥沙拉的形狀,整成圓球狀,中間用筷子插一個洞,把醃好的魷魚須插進去,再把醃魷魚的料澆上去一些就可以享用咯~

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